TOP 20 vienkāršas un gardas receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Svaigu aveņu ievārījumu zina visi krievu cilvēki. Padomju Savienībā to uzskatīja par labāko līdzekli pret saaukstēšanos. Un pat šajās dienās delikatese var būt lielisks papildinājums jaunizveidotajiem medikamentiem gripas un ARVI epidēmiju laikā. Galu galā oga ir dabisko vielu noliktava, kas palīdz tikt galā ar slimībām. Aveņu ievārījumu var izmantot arī kā pildījumu mājās gatavotiem pīrāgiem un bagelēm.

Aveņu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Pieredzējuši pavāri zina un piemēro aveņu deserta veidošanas noteikumus.

1. Uz 1 kilogramu augļu ņem tādu pašu daudzumu granulētā cukura.
2. Gatavojot, produktu periodiski apmaisa ar koka lāpstiņu, lai masa nepiedegtu.
3. Visas putas, kas parādās, tiek noņemtas.
4. Gatavo ēdienu nekavējoties ielej pasterizētā traukā. Aizveriet ar tīriem, tvaicētiem vākiem un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdzisis. Un tad viņi to ievieto aukstā, tumšā vietā.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu aveņu ievārījumu?

Ir daudz aveņu ievārījuma receptes. Laiks, kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai, ievērojami atšķiras. Dažu desertu pagatavošana prasa ilgu laiku, dažreiz pat vairāk nekā dienu. Un daži gatavo tikai 5 minūtes pēc vārīšanas.

Mājsaimniecei ir jāzina, cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai izveidotu sagatavi. Lai neiznāk, ka ievārījums vēl nav gatavs, un sievietei jāatsakās no iesāktā, jāpamet mājas vai jādara citas lietas.

Preču izvēles specifika

Lai pēc pagatavošanas preparātā būtu veseli augļi (nevis ogu “putra”), tiek atlasītas tikai gatavas, bet spēcīgas avenes. Tajā pašā laikā no tā tiek noņemti kāti un lapas. Pēc tam ogas ievieto sāls šķīdumā. Tas ir nepieciešams, lai parādītos slēptie kukaiņi. Pēc tam augļus nomazgā zem tekoša auksta ūdens un ievieto caurdurī, līdz tie pilnībā izžūst.

Ja avenes gatavo ar citiem augļiem, tad sastāvdaļas nomazgā, nomizo miziņu un izņem sēklas.

Kā pareizi sagatavot konteinerus procesa sākumam?

Lai izveidotu desertu, labāk ir ņemt lielu emaljas pannu vai baseinu. Galu galā gatavošanas laikā ogu masa palielināsies. Ja gatavojat nelielā traukā, ievārījums izlīs uz plīts. Un preparātus uzglabā puslitra vai litra stikla burkās.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu mājās?

Pagatavot svaigu aveņu ievārījumu ir ļoti vienkārši. Tas neprasīs īpaši sarežģītas manipulācijas. Pat nepieredzējuša mājsaimniece var sagatavoties. Ir receptes, kas gatavotas tikai no ogām, un citas, pievienojot citus augļus un pat melones.

Vienkārša recepte

Jūs varat pagatavot vienkāršu ievārījumu. Ogas liek traukā kārtās, katru pārkaisot ar granulētu cukuru. Atstāj uz 2-3 stundām. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20 minūtes.

"Piecas minūtes"

Delikatesi ar nosaukumu “Piecas minūtes” ir vēl vieglāk pagatavot. Rīkojieties tāpat kā iepriekšējā receptē, bet pēc vārīšanas pagatavojiet trauku tikai 5 minūtes.

Ar cukuru bez vārīšanas

Aveņu deserta gatavošana bez ēdiena gatavošanas vasarā ir obligāta jebkurai mājsaimniecei. Galu galā tas saglabā visus noderīgos vitamīnus un mikroelementus. Kārumiem ņemiet 2 reizes vairāk baltā cukura nekā parasti. Un der arī saburzītas ogas. Ievietojiet tos dziļā traukā un sasmalciniet, pievienojiet granulētu cukuru. Atstājiet ogu biezeni vēsā vietā uz dienu, atceroties to apmaisīt ik pēc 2-3 stundām. No rīta ievietojiet produktu traukā. Ledusskapī desertu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Savā sulā

Garšīgu gardumu iegūst, gatavojot avenes savā sulā. Sterilizētos traukos līdz augšai liek ogu un granulētā cukura kārtas un atstāj uz 4 stundām. Aizveriet traukus ar tīriem vākiem un ievietojiet plašā katliņā, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni. Vāra ūdeni vismaz 15-20 minūtes.Pēc tam atstājiet burkas pannā, līdz tās pilnībā atdziest.

Lēnā plītī

Lēnā plīts ne tikai vienkāršos ievārījuma gatavošanas procesu, bet arī garantēs, ka ogu masa nepiedegs. Ielieciet avenes bļodā. Piepildiet to apmēram 2/4. Galu galā, kad ievārījums vārās, tā apjoms palielināsies un produkts pārplūdīs. Ielejiet nedaudz ūdens pudelēs. Neaizveriet vāku. Aktivizējiet dzēšanas programmu. Pēc 25 minūtēm pievienojiet cukuru. Pēc signāla atskanēšanas aizveriet vāku. Atstājiet trauku elektroierīcē vēl 2-3 stundas.

Ar piparmētru

Piparmētra piešķirs preparātam oriģinālu garšu un aromātu. Ogas pārklāj ar balto cukuru, pievieno 3-4 piparmētru zariņus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes. Atstājiet sagatavi 6-8 stundas. Pēc tam vēlreiz uzvāra, izņem piparmētru.

Ar āboliem

Ogas sajauc ar āboliem un granulētu cukuru. Masu vāra 50 minūtes.

Ar ķiršu

Avenes un ķiršus liek atsevišķos traukos, pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti ledusskapī. No rīta sajauciet ogas un pagatavojiet pusstundu.

Ar kazenēm

Tādā pašā veidā gatavo ievārījumu asorti ar kazenēm.

Ar citronu

Citrons padarīs preparātu aromātiskāku un veselīgāku. Bet uz 1 kilogramu augļu masas būs jāņem 2 kilogrami granulētā cukura. Lai pagatavotu šo desertu, pannā ar biezu dibenu liek avenes, cukuru, plānās šķēlītēs sagrieztus citronus un cukuru. Atstāj uz 3 stundām. Trauku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz to un ļauj vēlreiz nostāvēties. Veiciet šādas manipulācijas vēl 2 reizes.

Ar apelsīniem

Sasmalciniet apelsīnus, ieskaitot mizu, izmantojot elektrisko gaļasmašīnu. Nepiedegošā pannā apvienojiet augļu maisījumu ar ogām un granulētu cukuru. Pēc 3 stundām uzliek maisījumu uz uguns un vāra 40 minūtes.

Ar zemenēm

Aveņu un zemeņu deserts iegūst īpašu medus garšu. Sajauc abas ogas, pievieno cukuru, nedaudz ūdens un vāra 40 minūtes.

Ar upenēm

Atstājiet avenes un cukuru 2-3 stundas. Upenēm pārlej cukura sīrupu un vāra 15 minūtes. Sajauc abas ogu masas un uzvāra.

Bez cukura

Lai pagatavotu produktu bez cukura, jums būs jābūt pacietīgam un laikietilpīgam. Ievietojiet avenes sterilizētos traukos. Ievietojiet tos lielā katliņā, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni. Šķidrumam vāroties, ogas uzvārīsies. Par tiem būs jāziņo bankām. Kad trauks līdz pleciem piepildīts ar sautētiem augļiem, to aizver ar vākiem un izņem no ūdens.

Ar konjaku

Avenēm ar granulētu cukuru vajadzētu nostāvēties 2 stundas. Sajauciet to ar nelielu daudzumu konjaka. Turiet ogu maisījumu ūdens vannā, līdz tas vārās.

Ar želatīnu

Želatīnu atšķaida ar siltu ūdeni saskaņā ar instrukcijām un ļauj uzbriest. Avenes ar cukuru vāra pusstundu, pārlej ar želatīnu. Maisījumu samaisa un lej burkās.

Ar meloni un citrusaugļiem

Izlaidiet citronu un laimu caur gaļas mašīnā. Melones gabaliņiem pievieno cukuru un nedaudz ūdens un vāra 15 minūtes. Pievienojiet avenes un citrusaugļu maisījumu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Ar arbūziem

Lai pagatavotu aveņu-arbūzu ievārījumu, ogas sajauc ar melones gabaliņiem un granulēto cukuru un vāra 20 minūtes.

Ar ķiršu plūmi

10 minūtes vāra ķiršu plūmi bez sēklām ar cukuru, pievieno avenes. Pēc vārīšanas produktu turiet uz uguns vēl pusstundu.

Biezs aveņu ievārījums

Lai iegūtu biezu ievārījumu, uzkarsē ogas ar granulētu cukuru līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest. Tas tiek darīts 4-5 reizes.

Kā pareizi uzglabāt sagataves?

Deserts tiek uzglabāts pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Galvenais, lai tas nesasaltu.