7 receptes gardam upeņu ievārījumam ar apelsīniem ziemai

Ir viegli pagatavot gardu upeņu ievārījumu, pievienojot apelsīnus. Rezultāts ir produkts ar oriģinālu garšu un patīkamu aromātu. Turklāt tas satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Desertu var izmantot gripas un saaukstēšanās profilaksei. Un trauka spilgtā krāsa priecēs aci ziemā, kad viss apkārt ir balts un balts.

Jāņogu ievārījuma ar apelsīnu pagatavošanas iespējas ziemai

Mājsaimnieces jau ir apguvušas mazus trikus, kas palīdzēs pagatavot gardus augļu un ogu našķus. Turklāt sagatave būs piemērota patēriņam ilgu laiku. Daži padomi:

1. Deserts tiek pagatavots emaljas bļodā ar biezām sienām.
2. Kamēr produkts ir uz uguns, nepārtraukti maisa, lai tas nepiedeg.
3. Putas, kas parādās augšpusē, tiek pilnībā noņemtas.
4. Gatavo ievārījumu ielej sagatavotos traukos un pārklāj ar vākiem, kas aplieti ar verdošu ūdeni. Ja jūs tos nesterilizēsiet, to glabāšanas laiks samazināsies.
5. Aizzīmogotos traukus apgriež otrādi, ietin biezā drānā vai segā un atstāj, līdz produkts pilnībā atdziest.

Tikai pēc visām iepriekš minētajām manipulācijām desertu var nosūtīt uzglabāšanai.

Ogu un citrusaugļu izvēles specifika

Deserta pagatavošanai izmanto nogatavojušās ogas un augļus. Tiem jābūt bez iespiedumiem vai puves pazīmēm.

Visas sastāvdaļas rūpīgi nomazgā, nosusina uz tīra dvieļa un, ja nepieciešams, noņem mizu un sēklas.

Kā sagatavot konteinerus?

Īpaša uzmanība tiek pievērsta konteineru sagatavošanai. Sagatavošanai ņem litru un puslitra stikla burkas. Tos mazgā un pasterizē cepeškrāsnī.

Kā mājās pagatavot jāņogu ievārījumu ar apelsīniem?

Sastāvdaļas arī prasa sagatavošanu. Sarkanās jāņogas atrodas uz zariem. Ogas noņem un lapas noņem. Augļus noskalo ar aukstu tekošu ūdeni un liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Pēc tam tos samaļ, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.Masu liek sietiņā un ar karoti vai spiedpogu izspiež tam cauri. Sietā paliek miziņas un sēklas. Taupīgas mājsaimnieces tos izmanto želejas vai kompota pagatavošanai.

Ievārījuma pagatavošanai izmanto želejveida masu bez cietām daļiņām.

Apelsīnus nomizo, noņem miziņu un sēklas. Mīkstumu izlaiž caur gaļas mašīnā.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu klasisku desertu, jums ir nepieciešams:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• upenes - 1 kg;
• apelsīni - puskilograms;
• granulēts cukurs - 3 kg.

Ogas un citrusaugļus sasmalcina, sajauc nepiedegošā pannā, pievieno cukuru un vāra 40-50 minūtes.

Ar banānu

Patiesiem gardēžiem patiks gardais ievārījuma asorti ar banānu. Tās konsistence būs līdzīga ievārījumam. Banāniem jābūt gataviem un dzelteniem. Paraugi, kas kļuvuši brūni, nebūs piemēroti.

Lai pagatavotu delikatesi, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas, kas jebkurai sievietei ir ledusskapī:

• svaigi banāni - 400 g;
• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• apelsīni - 500 g;
• baltais cukurs - 2,5 kg.

Ogas un citrusaugļus pārklāj ar cukuru un vāra pusstundu. Pievienojiet sasmalcinātus augļus un turpiniet gatavot 20 minūtes. Preparātu uz nedēļu atstāj ledusskapī, lai trauks ievilktos. Pēc tam to pasniedz galdā.

Ar avenēm

Saldo aveņu, apelsīnu skābuma un jāņogu garšas kombinācija sniedz pārsteidzošu efektu. Īpašniekam nepieciešams:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• avenes - 500 g;
• baltais cukurs - 1,5 kg;
• apelsīni - 3 gab.

Ņem puskilogramu cukura un 10-12 stundas pārlej ar avenēm. Tad masu uzvāra, pievieno jāņogas un citrusaugļus. Termiskās apstrādes laiks ir pusstunda.

Ar citronu

Dažkārt ievārījumam pievieno vairākus citrusaugļus. Veikt:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• citroni - 500 g;
• apelsīni - 500 g;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Sasmalcinātus citrusaugļus pārklāj ar cukuru un ļauj nostāvēties 2 stundas. Uzliek maisījumu uz uguns, pievieno jāņogas un vāra 45 minūtes.

Neapstrādāts ievārījums

Šī delikatese, kas pagatavota no veselīgiem pārtikas produktiem, saglabā visus vitamīnus bez vārīšanas. Bet sagatavei ir būtisks trūkums - to nevar uzglabāt ilgāk par 2 mēnešiem. Desertam nepieciešams:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• apelsīni - 1 kg.

Sasmalcinātas ogas un augļus bez šķeldām liek augstā emaljētā traukā, pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties 3-4 stundas. Pēc tam, kad cukura kristāli ir izšķīduši, masu lej burkās.

No baltajām jāņogām

Baltās jāņogas ir tikpat garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• ogas - 1 kg;
• apelsīni - 500 g;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Baltās jāņogas gatavo tāpat kā sarkanās. Masu sajauc ar cukuru un augļiem un vāra 40 minūtes.

No sarkanajām jāņogām

Šeit ir oriģinālā biezā ievārījuma recepte. Tam būs nepieciešams:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• apelsīni - 1 kg;
• rozīnes bez sēklām - 500 g;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Ogas un augļus sasmalcina ērtā veidā un apvieno katliņā ar biezu dibenu. Pievieno cukuru un uzvāra. Uguns tiek izslēgta, produkts tiek atstāts nostāvēties 2-3 stundas. Šī procedūra tiek veikta 3-4 reizes.

Kā uzglabāt ievārījumu?

Apstrādājamā materiāla uzglabāšanai ir piemērots pagrabs, speciāli aprīkota nojume vai ledusskapis (bet ne saldētava). Ievārījumu tur var atstāt 1,5-2 gadus.

Galvenais ir izvairīties no pārmērīgas produkta dzesēšanas.

Tāpat pārliecinieties, ka burkas nav pakļautas tiešiem saules stariem. Delikatesi pasniedz kā atsevišķu ēdienu pie tējas, pankūkām vai pankūkām. Izmanto kā pildījumu pīrāgiem un siera kūkām, kā arī pievieno citiem desertiem.