TOP 7 receptes Piecu minūšu upeņu ievārījumam ziemai

Viens no svarīgākajiem sagatavēm ziemai ir jāņogu ievārījums, bagāts ar askorbīnskābi, retinolu, tokoferolu un B vitamīniem.To var pagatavot dažādi. Piedāvājam jūsu uzmanībai veiksmīgākās upeņu ievārījuma “Pyatiminutka” receptes. Vitamīnu ogas var lietot atsevišķi vai kopā ar citām augļu sastāvdaļām.

Pjatiminutka upeņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Ziemā ir problemātiski iegūt nepieciešamo vitamīnu klāstu no svaigiem augļiem un ogām. Tāpēc pareizais risinājums būtu piecu minūšu jāņogu ievārījums. Sekojot soli pa solim ieteikumiem, katra saimniece var pagatavot šo garšīgo un veselīgo delikatesi. Bet, uzsākot galveno procesu, ir svarīgi pareizi sagatavot ogas un piemērotus traukus konservēšanai.

Kā atlasīt un sagatavot ogas ražas novākšanai?

Lai pagatavotu Pyatiminutka ievārījumu, vēlams izvēlēties lielaugļu jāņogu šķirnes. Pirmkārt, tos ir vieglāk iepriekš apstrādāt, otrkārt, tie izdala daudz sulas.

Augļiem jābūt pilnībā nogatavojušiem, ar plānu mizu un aptuveni vienāda izmēra.

Gatavošanas process ir vienkāršs:

1. Izvēlētās ogas liek caurdurī un vairākas reizes noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Novietojiet uz mīksta, tīra virtuves dvieļa un atstājiet dabiski nožūt.
3. Izmantojiet mazas šķēres, lai nogrieztu astes.
4. Vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet.

Konteineru sagatavošana

Ievārījuma pagatavošanai izmanto piemērota tilpuma stikla burkas. Pirms sašūšanas jums ir:

1. Pārbaudiet, vai stikla traukā nav skaidas, plaisas, dziļi skrāpējumi un citi bojājumi.
2. Uzklājiet uz putuplasta sūkļa cepamo sodu un bagātīgi ierīvējiet ar to burkas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet.
3. Sterilizējiet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 120 grādiem, 15 minūtes.

Kā ātri pagatavot jāņogu ievārījumu ziemai?

Papildus klasiskajai receptei ir arī daudzas citas iespējas, kā pagatavot jāņogu ievārījumu ziemai. Citu sastāvdaļu pievienošana pievienos jaunas garšas notis un palielinās kāruma vitamīnu vērtību.

Klasiskā recepte

5 minūšu ievārījumam saskaņā ar šo recepti ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

• 1 kg gatavu ogu un granulēta cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Kāruma pagatavošanas secība ir šāda:

1. Ielejiet 1 glāzi cukura lielā katliņā un pievienojiet ūdeni.
2. Uz vidējas uguns uzvāra, veidojot cukura sīrupu.
3. Saldajā šķidrumā ielej visas sagatavotās (mazgātās, žāvētās un atdalītās) ogas.
4. Vāra piecas minūtes.
5. Ogu maisījumā ielej otru glāzi granulētā cukura.
6. Pēc pilnīgas vārīšanās gaidīšanas ievārījumu ielej iepriekš sagatavotos traukos un sarullē.

Bez ūdens

Ātro jāņogu ievārījumu var pagatavot, nepievienojot ūdeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu lielo jāņogu;
• 500 g cukura.

To ir ļoti viegli pagatavot:

1. Pārklājiet atlasītās ogas ar granulētu cukuru un atstājiet trīs stundas. Šajā periodā tie izdalīs pietiekami daudz sulas.
2. Liek uz plīts un uzvāra.
3. Pagatavojiet uz vidējas uguns piecas minūtes.
4. Gatavo vitamīnu jāņogu ievārījumu iesaiņo burkās un cieši aizvāko.

Ar avenēm

No upenēm un avenēm gatavotā ievārījuma derīgās īpašības ir dubultojušās. Ziemā šis gardums stiprinās imūnsistēmu un pasargās arī no infekcijām un saaukstēšanās.

Sastāvdaļas, kas jums jāsagatavo:

• pa 2 kg aveņu un upeņu;
• 2,5 kg cukura.

Šo ievārījumu ir viegli pagatavot:

1. Uzmanīgi sašķirojiet avenes un noņemiet kauslapiņas un mazos kukaiņus.
2. Nomazgājiet jāņogas, nosusiniet un noņemiet kātus.
3. Avenes liek atsevišķā pannā un pievieno pusi no receptē norādītā cukura daudzuma.Atstāj ievilkties astoņas stundas, lai izdalītos aromātiskā sula.
4. Novietojiet trauku ar avenēm uz plīts, iestatot siltumu uz vidēju. Pagatavojiet piecas minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un pagaidiet, līdz ievārījums nedaudz atdziest.
5. Vāra ogas vēlreiz.
6. Trešo reizi uzvāra avenes un pievieno tām upenes.
7. Ogu maisījumu vāra desmit minūtes.
8. Pārbaudiet vitamīnu ievārījuma gatavību. Ja tas neizplatās uz apakštasītes, var likt burkās un aiztaisīt.

Ar apelsīnu

Apelsīnu un upeņu kombinācija piesātinās organismu ar askorbīnskābi.

Galvenās sastāvdaļas:

• 1 kg upeņu;
• 2 apelsīni;
• 700 g cukura;
• 200 ml minerālūdens (gāzēts) vai filtrēts ūdens.

Sagatavošana neaizņems daudz laika:

1. Nomazgātās un žāvētās jāņogas ievieto emaljētā traukā ar nelielu diametru, bet ar pietiekamu dziļumu.
2. Pievieno cukuru un ūdeni.
3. Apelsīnus nomizo ar rupjo rīvi, sagriež gabaliņos un pievieno jāņogām.
4. Apstrādājiet maisījumu blenderī līdz gludai.
5. Ogu-citrusaugļu maisījumam pievieno rīvētu apelsīna miziņu. Maisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.
6. Tvertni novieto uz lēnas uguns, uzvāra un vāra apmēram desmit minūtes.
7. Atstājiet vairākas stundas istabas temperatūrā. Šādos apstākļos izdalītā sula piesātinās miziņu.
8. Liek uz mazas uguns, lai ievārījums vārās 15 minūtes. Lai nepiedegtu, nepārtraukti maisa ar koka karoti.
9. Ielejiet sterilizētos traukos un aizveriet.

Ar citrona piedevu

Šī opcija ir līdzīga iepriekšējai, taču tai ir skābāka garša un vēl vairāk C vitamīna.

Lai pagatavotu garšīgu vitamīnu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg lielu gatavu jāņogu;
• 1 citrons;
• 1,5 kg granulēta cukura.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Ievietojiet sašķirotās, nomazgātās un no augu atliekām attīrītās jāņogas blendera traukā.
2. Nogrieziet pūtītes no citrona sāniem un pēc tam sagrieziet vidēja biezuma gabaliņos.
3. Pievienojiet citrusu masu jāņogām un apstrādājiet līdz gludai.
4. Ievietojiet maisījumu emaljas traukā turpmākai vārīšanai.
5. Ielejiet cukuru un vienmērīgi sadaliet.
6. Uz vidējas uguns uzvāra. Jums ir nepārtraukti jāmaisa un jānoņem putas uz virsmas.
7. Aktīvās vārīšanās brīdī noņemiet trauku no degļa.
8. Kamēr tas ir karsts, sadaliet ievārījumu stikla traukos un cieši aizveriet.

Lēnā plītī

Lēnā plītē ir viegli pagatavot ātro jāņogu ievārījumu. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pusotrs kilograms cukura un ogas:

1. Nomazgātās un žāvētās jāņogas ievieto multivarkas traukā un iestatiet režīmu “Sautējums”.
2. Kad jāņogas izdala nedaudz sulas, pievienojiet cukuru nelielās porcijās, katru reizi maisot.
3. Nemainot režīmu, vāriet ogas apmēram stundu, lai topošais ievārījums iegūtu vajadzīgo konsistenci.
4. Izdaliet sterilos stikla traukos un cieši noslēdziet.

No saldētām ogām

Jāņogu ievārījuma no saldētām ogām priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot jebkurā gadalaikā.

Šim vitamīnu piedāvājumam jums būs nepieciešams:

• 1 kg saldētu jāņogu;
• 500 g granulēta cukura.

Ogas jāizņem no saldētavas, jānoskalo tekošā ūdenī un jāizžāvē. Pēc tam veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Bez atkausēšanas lej jāņogas bļodā (emaljas vai nerūsējošā tērauda).
2. Pievieno cukuru.
3. Vienmērīgi samaisiet un atstājiet ievilkties pusotru stundu.
4. Novietojiet trauku ar cukura-ogu maisījumu uz uguns un uzvāriet un izslēdziet degli.
5. Maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis jāņogu sulā.
6. Atstājiet to šādā stāvoklī divas stundas un novietojiet to atpakaļ uz plīts.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt uz lēnas uguns piecas minūtes.

Kā un cik ilgi to var uzglabāt?

Jāņogu ievārījuma derīguma termiņš ir divi gadi. Lai to izdarītu, konteineri ar vitamīnu kārumiem jānovieto vēsā un tumšā vietā - pieliekamajā, pagrabā vai reti lietojamā virtuves skapī.