TOP 12 satriecošās receptes cukini gatavošanai tomātos ziemai ir laizījamas

Ir daudz dažādu recepšu, kā pagatavot cukini tomātos ziemai. Gatavošanas procesā ir jāņem vērā vairākas īpašības, jāizvēlas pareizās garšvielas un galvenā sastāvdaļa.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Kabaču ēdienu pagatavošanā ir šādi smalkumi:

• Ja cukini ir veci, tie ir jānomizo un jāizņem sēklas. Jaunos dārzeņus var nekavējoties sasmalcināt.
• Lai ātri nomizotu cukini, var izmantot burkānu mizotāju. Lai būtu vieglāk izņemt sēklas, pārgrieziet dārzeņu uz pusēm un ar karoti nomizojiet.
• Lai ēdienam būtu skaista zelta krāsa, ieteicams tam pievienot burkānus un sīpolus.

Ņemot vērā iepriekš minētos padomus, jūs varat atvieglot gatavošanas procesu.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Jaunajiem cukini nav nepieciešams mizu mizu. Bet gados vecākiem cilvēkiem tas kļūst grūti. Ja to neizņemsiet, pat pēc ilgstošas ​​vārīšanas tas nekļūs mīkstāks. Jūs varat to sagriezt dažādos veidos pēc saviem ieskatiem.

Prasības galvenajai sastāvdaļai

Vēlams ņemt jaunus, mazus cukini - tie ir saldāki un ātri pagatavojas. Preparātiem labāk piemēroti arī dārzeņi ar baltu mizu.

Ja tas ir zaļš, labāk to noņemt, jo tas izskatās nepievilcīgi.

Garšvielu izvēles iezīmes

Ķiploki, melnie un smaržīgie pipari, ķimenes un majorāns lieliski sader ar cukini. Garšvielas jāizvēlas atbilstoši savai gaumei.

Metodes cukini pagatavošanai tomātu mērcē mājās

Ir daudz recepšu cukīniem tomātos. Tie atšķiras pēc darba intensitātes un izmantotajām sastāvdaļām.

Klasiskā recepte "Tu laizīsi pirkstus"

Lai pagatavotu cukīni tomātu sulā, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 6 vidēja izmēra cukini;
• puslitrs tomātu;
• 250 g cukura;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 100 g ķiploku;
• 250 ml eļļas;
• rūgtie pipari.

Cukini sagriež biezos gredzenos.Sajauc visas pārējās sastāvdaļas un liek uz uguns, uzvāra. Iegūtajai masai pievieno cukīni un vāra pusstundu. Noņem no uguns un lej burkās.

Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs, ne sliktāks par klasisko marinētu cukini. Tikai gatavošanas procesā netiek izmantots etiķis, kas var traucēt dārzeņu garšu.

Cepti cukini tomātu mērcē

Šeit ir sastāvdaļas 2 litru burciņām:

• 1 kg cukini;
• 1 liels sīpols;
• 600 g tomātu;
• 300 g saldo piparu;
• jebkuri zaļumi;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 100 ml eļļas;
• dažas ķiploka daiviņas.

Cukini sagriež šķēlēs, lai tos būtu ērti cept. Šai receptei ir piemēroti arī gabalos, šķēlēs un šķēlēs sagriezti dārzeņi. Cep tos, līdz tie kļūst mīksti. Pārnes uz jebkuru konteineru un atstāj.

Nomizotos sīpolus un papriku sagriežam lielos gabalos un liek tajā pašā pannā, kur cepās cukini. Sasmalciniet tomātus un ievietojiet pannā. Vāra dažas minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Noņem no uguns un sasmalcina blenderī līdz gludai. Pievienojiet ķiplokus, garšvielas, sasmalcinātus zaļumus.

Liek burciņās kārtās - vispirms apcepto cukini, tad tomātu mērci, un tā līdz augšai. Burkas pārklāj ar vākiem un ievieto traukā ar ūdeni pasterizācijai. Pagatavojiet 90 minūtes. Pēc tam cieši aizvāko burkas un aptin pa virsu segu. Šie cukini ir ļoti garšīgi un uzglabājas ilgi.

Bez sterilizācijas

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 3 kg cukini;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• 500 g tomātu;
• 100 g etiķa;
• glāze eļļas;
• 30 g cukura un 1,5 ēd.k. l. sāls;
• jebkuras garšvielas pēc garšas.

Cukini sagrieziet tā, kā vēlaties. Iemet tos pannā un pievieno garšvielas, granulētu cukuru, sāli, tomātu pastu, eļļu, etiķi.Vāra pāris minūtes un pievieno ķiplokus. Šos salātus var ēst uzreiz. Vai arī var sarullēt burciņā – konservēti cukini nezaudē garšu, ilgstoši uzglabājot pagrabā.

Pikantā mērcē “Lieliska recepte”

Kabaču rullīšus ar pikantu garšu var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar kartupeļiem un sāļām putrām. 3 litru burciņām jāņem:

• 3 kg cukini;
• karstie pipari - 1 gabals;
• 300 g burkānu un tomātu;
• 100 g ķiploku;
• glāze cukura;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• glāze augu eļļas;
• glāze etiķa.

Cukini sagriež gredzenos, atlikušos dārzeņus sasmalcina blenderī. Pagatavo marinādi - katliņā sajauc eļļu, etiķi, sāli un cukuru un uzvāra. Pievienojiet dārzeņus, kas sasmalcināti caur gaļas mašīnā, un vāriet dažas minūtes. Iegūtajam sautējumam pievieno cukīni un vāra vēl pusstundu uz vidējas uguns. Pēc tam sadaliet burkās un satiniet.

Ar pievienotu pastu

Tomātu mērcē var arī apviļāt cukīni, tomātu vietā izmantojot tomātu pastu. Šis ēdiens būs mazāk skābs, bet tomātu garša būs mazāk izteikta. Tomātu pastu var izmantot jebkurā receptē, aizstājot ar to tomātus.

Ar rīsiem un pipariem

Lai pagatavotu rīsu un cukini salātus ziemai, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 kg cukini;
• 250 g paprika, tomāti, sīpoli, burkāni;
• 1 vidēja ķiploka galviņa;
• sāls pēc garšas (apmēram 4-5 ēd.k.);
• puse glāzes augu eļļas;
• 100 g iegarenu rīsu;
• glāze etiķa.

Visus dārzeņus sagriež kubiņos. Ielieciet tos katlā, pievienojiet sāli un eļļu un uzvāriet. Pievieno rīsus, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Beigās pievieno etiķi un vāra vēl 10 minūtes. Satīt burkās.

Ar pupiņām

Kabači un pupiņas labi iederas salātos.Bet to sālīšana nav ļoti garšīga un neilgst. Vāra 250 g pupiņas. Dziļā pannā ielej 50 ml eļļas, pievieno 100 g sasmalcinātu sīpolu un tikpat daudz rīvētu burkānu.

Apcep, pievieno 3 kg sasmalcinātu cukini. Vāra 20 minūtes, pievieno 200 g sasmalcinātu tomātu un iepriekš novārītas pupiņas. Pagatavojiet vēl 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet garšvielas pēc garšas, ķiplokus, jebkurus zaļumus.

Ar ķiplokiem un zaļumiem

Veikt:

• 2 kg cukini;
• 400 g sīpolu, burkānu, tomātu;
• 50 ml augu eļļas;
• ķiploka galva;
• ķekars pētersīļu, dilles, sīpolu lapas.

Sasmalciniet cukīni un apcepiet tos nelielā eļļas daudzumā. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet tiem tomātus un vāriet uz lēnas uguns. Pievieno apceptos cukīni, sakapātus ķiplokus un zaļumus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Ar burkāniem

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 1 kg burkānu;
• 2 kg cukini;
• 500 g tomātu;
• 200 g sīpolu;
• glāze augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Apcep sasmalcināto sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sīpolam un apcep, līdz tie mīksti. Pievienojiet tomātus un pēc 10 minūtēm pievienojiet šķēlēs sagrieztus cukīni. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Šim ēdienam ir saldena garša, pateicoties lielajam burkānu daudzumam.

Ar dārzeņiem

Gatavojot cukini salātus, tiek izmantoti dažādi dārzeņi - sīpoli, burkāni, paprika, tomāti. Visas sastāvdaļas vēlams sagriezt kubiņos, tāpēc iegūtais ēdiens izskatās ļoti pievilcīgs.

Ar sinepēm

Sinepes var pievienot jebkurai salātu receptei. Tas ēdienam piešķir pikantu garšu un neparastu aromātu. Labāk ir izmantot sausas sinepes.

Ar āboliem

1 kg cukini sagriež kubiņos, 500 g ābolu šķēlēs, 200 g burkānu šķēlēs, 200 g tomātus.Sterilizē burkas, apakšā liek dilles, un pārmaiņus virsū liek vienu kārtu visu dārzeņu. Pagatavo marinādi – 1 ēd.k izšķīdina litrā ūdens. l. sāls, 2 ēd.k. l. cukuru un pievieno 150 ml cukura. Ar iegūto marinādi pārlej sagataves.

Turpmāka cukini uzglabāšana

Sagataves var uzglabāt līdz 2 gadiem. Ja tika pievienots etiķis - līdz 3-4 gadiem. Tie jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, vēlams pagrabā.