6 labākās soli pa solim receptes cukīni ievārījumam ar citronu un apelsīnu

Vasarā laiks gatavoties ziemai – dažādu konservu gatavošanai. Piemēram, tradicionāli ievārījumu gatavo no ogām vai augļiem. Bet jūs varat eksperimentēt un pagatavot cukini ievārījumu, pievienojot citronu un apelsīnu. Šis ir ļoti neparasts ēdiens, bet ļoti garšīgs.

Cukini ievārījuma ar citrusaugļiem pagatavošanas iespējas ziemai

Saldumu pagatavošana no cukini un citrusaugļiem ir ļoti vienkārša. Šim ēdienam ir ļoti neparasta garša – ja nezināt, no kā konservs gatavots, varētu domāt, ka tas gatavots no ananāsiem.

Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas. Cukini var samalt blenderī, sagriezt lielos vai mazos gabaliņos vai sagriezt šķēlēs.

Sastāvdaļu izvēles noteikumi

Labāk ir ņemt dārzeņus jaunus ar plānu gaiši zaļu ādu. Jo ilgāk tie atrodas, jo biezāka kļūst miza, un gatavošanas laikā mīkstums kļūst mazāk sulīgs un maigs. Jūs varat izvēlēties jebkurus apelsīnus un citronus. Kā sastāvdaļas tiek izmantoti arī āboli, rieksti un garšvielas.

Kā sagatavot konteineru?

Gatavo trauku ievieto stikla burkās. Burkas vispirms rūpīgi nomazgā ar ziepēm un sodu, pēc tam žāvē.

Pirms trauku ievietošanas tajās burkas labāk sterilizēt ar tvaiku.

Kā pagatavot cukini ievārījumu ar citronu un apelsīnu?

Ievārījuma pagatavošanai nevajag daudz sastāvdaļu. Pašas šīs delikateses receptes ir diezgan vienkāršas.

Klasiskā recepte

Kas jums nepieciešams sagatavošanai:

• 1 kg jauno cukini;
• 1 citrons;
• 1 apelsīns;
• 1 kg granulēta cukura.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Dārzeņus nomizo, sagriež lielos kubiņos (izcirtņi var būt jebkuri vai pilnībā sasmalcināti blenderī).
2. Vispirms ir jātīra sēklas.
3. Nomizojiet citronus un noņemiet balto plēvi. Lai tie nekļūtu rūgti, tos aplej ar verdošu ūdeni.
4. Nomizo apelsīnus.
5. Citrusaugļus sagriež kubiņos.
6. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno cukuru.
7. Atstājiet uz 2 stundām, lai citrusaugļi izdalītu sulu.
8. Pārlejiet maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 2 minūtes.
9. Noņem no karstuma un atdzesē. Atkārtojiet šīs darbības 4-5 reizes.

Kad ēdiens ir gatavs, pārliek to burkās un atdzesē. Ielieciet burkas ledusskapī vai pagrabā.

Ar riekstiem

Kas jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukini;
• 1 kg cukura;
• 1 glāze filtrēta ūdens;
• 300 g jebkuru riekstu;
• viena citrona sula.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet vai sasmalciniet dārzeņus, atstājiet riekstus veselus.
2. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
3. Pārlej ar to sagatavotajiem dārzeņiem.
4. Ievārījumu liek uz uguns un uzvāra.
5. Pēc tam izņem un atdzesē.
6. Ielejiet citronu sulu un pievienojiet riekstus.
7. Vāra vēlreiz.
8. Atkārtojiet 3-4 reizes.
9. Gatavo kārumu ievieto sterilizētās burkās.

Ar āboliem

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 1 kg cukini;
• 3-4 lieli saldie āboli;
• 1 kg cukura;
• citronu sula.

Kā pagatavot konservus:

1. Visas sastāvdaļas sagriež lielos kubiņos. Pievienojiet cukuru un atstājiet 1,5 stundas.
2. Sagatavoto maisījumu pārlej katliņā, pārlej ar citrona sulu. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns.
3. Noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet.
4. Atkārtojiet gatavošanu 3-4 reizes, līdz gardums iegūst caurspīdīgu dzintara nokrāsu.

Lēnā plītī

Gatavojot gardumus lēnajā plītē, var izmantot jebkuru recepti. Jums jāiestata “sautēšanas” režīms un jāatstāj gatavoties 2 stundas.

Caur gaļas mašīnā

Kas ir nepieciešams:

• 1 kg jauno cukini;
• 1 kg cukura;
• 500 g citrusaugļu.

Dārzeņus nomizo un sasmalcina caur gaļas mašīnā kopā ar apelsīniem. Apkaisiet maisījumu ar cukuru, pēc tam novietojiet uz lēnas uguns. Vāra pēc vārīšanas 3 minūtes. Noņemiet ievārījumu no uguns un atdzesējiet. Vāra vēl 3-4 reizes. Traukam jābūt ievārījuma konsistencei.

Dzintara cukini ievārījums ar citrona un apelsīna šķēlītēm

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 2 kg jaunu cukini;
• 1 citrons;
• 2 apelsīni;
• 1 kg cukura;
• dažas krustnagliņas (pēc izvēles)

Kā gatavot:

1. Nomizo cukīni un sagriež kubiņos.
2. Nomizojiet citronus un noņemiet balto plēvi.
3. Lai tie nekļūtu rūgti, aplej ar verdošu ūdeni. Dariet to pašu ar apelsīniem.
4. Citrusaugus sagriež lielos kubiņos.
5. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru.
6. Atstājiet sagatavi 2 stundas.
7. Lej katliņā, uz mazas uguns uzvāra.

Pagatavojiet 3 minūtes. Pēc 3 minūtēm noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Vāra ievārījumu 3 minūtes 3-4 reizes. Krustnagliņas varat pievienot pēdējam gatavošanas laikam. Gatavošanas laikā trauks regulāri jāmaisa. Kamēr ievārījums vārās, nepieciešams sterilizēt burkas. Gatavo delikatesi pārliek burkās un pēc atdzišanas nosūta uz pagrabu.

Kā un cik ilgi var uzglabāt kārumu?

Konservācija jāuzglabā vēsā vietā. Tas varētu būt ledusskapis, pagrabs vai neapsildāma lodžija. Delikatesi var uzglabāt līdz 2 gadiem.