13 garšīgas receptes cukini ievārījuma pagatavošanai ar apelsīniem ziemai

Kāpēc gan nepārsniegt šī dārzeņa parasto lietošanu. Kabaču ievārījuma pagatavošana ar apelsīniem ļaus pagatavot diezgan neparastu, pārsteidzoši garšīgu desertu. Ņemot vērā ģimenes garšas vēlmes, varat pievienot citas sastāvdaļas, lai radītu jaunas kāruma variācijas: kanēli, ingveru, ananāsus, citronu, piparmētru, krustnagliņas un pat ķirbi. Tieši eksperimentu rezultātā dzimst jauni kulinārijas šedevri!

Cukini ievārījuma ar apelsīniem pagatavošanas iezīmes

Ir divas gatavošanas iespējas. Lai cukini gabaliņi saglabātu savu integritāti, ievārījums kļūtu dzintarains un sīrups būtu caurspīdīgs, nepieciešams:

1. Pagaidiet, līdz ar cukuru pārkaisītais sasmalcinātais cukini atbrīvos savu sulu. Pēc tam notecina sulu, uzvāra un cukini gabaliņus pārlej ar verdošu sīrupu.
2. Atstāj uz 4-5 stundām. Atkārtojiet procedūru: noteciniet sīrupu, uzvāriet un ielejiet. Dariet to vismaz 4-5 reizes.
3. Pēdējo reizi ievārījumu vāra apmēram ceturtdaļu stundas.

Ar otro metodi ievārījums izskatīsies pēc ievārījuma ar sukādes gabaliņiem.

1. Kad cukini izdalījusi sulu, maisījumu uzvāra un noliek malā uz 5-6 stundām, līdz tas ir piesātināts ar sīrupu.
2. Atkārtojiet vārīšanu un infūziju 3-4 reizes.
3. Vāra pēdējo reizi un, ja nepieciešams, iekonservē ziemai.

Kā izvēlēties un sagatavot produktus

Ievārījuma pagatavošana nav grūta. Svarīgs punkts joprojām ir pareiza produktu izvēle un to daudzums. Kabačiem jābūt lieliem, tie nav tik ūdeņaini. Bet ne vecie. Jauni augļi var kļūt mīksti un piemērotāki ievārījuma pagatavošanai. Cukura daudzumam ir nozīme, jo ar nelielu daudzumu cukini nekļūs sukādes, un pats ievārījums būs ūdeņains.

Konteineru sagatavošana

Ja ievārījums ir slēgts ziemai, konteineri un vāki ir jāsterilizē. Burkas var karsēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un tvaicēt.

Kā pagatavot cukini un apelsīnu ievārījumu ziemai

Cukini ievārījumam ir daudz interpretāciju, atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Tas var būt kanēlis, citrons, ananāss, ingvers un citi.

Klasiskā recepte

Šī recepte ir pamata. Citas gatavā ēdiena variācijas atšķiras ar dažādu papildu komponentu izmantošanu.

Nepieciešams:

• cukini - 1 kilograms;
• cukurs - 800 grami;
• apelsīns.

Secība:

1. Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas.
2. Sagriež kubiņos, pārklāj ar granulētu cukuru, ļauj nostāvēties, līdz izdalās sula.
3. Apelsīnu sagriež gaļas mašīnā vai sakapā ar blenderi, pievieno cukini.
4. Uzvāra maisījumu un atstāj uz 5-6 stundām. Atkārtojiet vārīšanu un infūziju 3-4 reizes.
5. Pēdējo reizi tas jāgatavo ceturtdaļu stundas.

Ātrs veids

Ievārījumu var pagatavot ātrā veidā, bet tas iznāks ievārījuma veidā. Izmantoto produktu komplekts ir tāds pats kā iepriekšējā receptē.

Secība:

1. Nomazgājiet, nomizojiet, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Pievieno cukuru.
2. Apelsīnu sakuļ blenderī un lej cukini.
3. Pēc 4-5 stundām, kad parādās sula, vāra ievārījumu apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot.

Ar ķirbi

Apelsīnu cukini ievārījums lieliski sader ar ķirbi. Krāsa ir gaišāka un piesātinātāka. Gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā klasiskajā versijā:

1. Nomizojiet ķirbi (300-400 gramus), izņemiet sēklas.
2. Sagriež kubiņos kopā ar cukini, pievieno cukuru. Tālāk - saskaņā ar iepriekš minēto shēmu.

Ar fizalis

Fizalis ir atzīts par ārstniecības augu, tāpēc ievārījums būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Ēdienu gatavošanas īpašības:

1. No kastēm izņem ogas (200-260 gramus). Sagriež uz pusēm, lielos augļus ceturtdaļās.
2. Pievienojiet cukini, pēc tam sekojiet klasiskajam modelim.

Ar ingveru

Pikantā ingvera smarža piešķirs ievārījumam neatkārtojamu aromātu, bet patīkamais rūgtums sniegs desertam garšu, ko novērtēs pat visprasīgākais gardēdis.

Ēdienu gatavošanas īpašības:

1. Ingvera sakni (50-70 gramus) nomizo, smalki sagriež vai sarīvē.
2. Ingvers jāpievieno pēdējā ievārījuma vārīšanas stadijā.

Kanēlis

Kanēlis gatavajam desertam piešķirs satriecošu aromātu. Klasiskajā receptē norādītajam cukini apjomam nepieciešami 3-5 grami kanēļa. Tas jāpievieno 5-10 minūtes pirms pēdējās vārīšanās beigām.

Ar garšvielām

Papildus kanēlim kārumam varat pievienot krustnagliņas, zvaigžņu anīsu un piparmētru.

1. Pagatavojiet ievārījumu pēc klasiskās receptes.
2. Kompozīcijas galīgās vārīšanās laikā pievienojiet kanēli (3-5 gramus), vienu krustnagliņas ziedkopu, nelielu zvaigžņu anīsa gabaliņu, piparmētru zariņu.

Lēnā plītī

Multivarka virtuvē jau sen ir ieviesusies kā mājsaimnieces palīgs, kas ļauj ietaupīt laiku.

Sagatavošana:

1. Bļodā liek sasmalcinātu cukīni un sasmalcinātu apelsīnu. Pievieno cukuru. Atstāj uz 3-4 stundām.
2. Iestatiet režīmu “Quenching” uz 2 stundām. Periodiski atveriet multivarku un samaisiet.

Ar citrona šķēlītēm

Saldā apelsīna un skābā citrona kombinācija sniegs desertam pārsteidzošu garšu.

Ēdienu gatavošanas īpašības:

1. Lai noņemtu rūgtumu, citronu aplej ar verdošu ūdeni.
2. Atdzesētu citronu sagriež šķēlēs vai kubiņos un pievieno galvenajam maisījumam. Gatavojiet saskaņā ar standarta recepti.

Ar ananāsu sulu

Ananāsu aromāts neatstās vienaldzīgu pat izsmalcinātāko gardēdi.

Nepieciešams:

1. Sasmalcināto cukīni apber ar cukuru un pārlej ar 0,5 litriem ananāsu sulas.
2. Tālāk pagatavojiet pēc klasiskās shēmas.

Caur gaļas mašīnā

Ievārījums iznāks ievārījuma veidā.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet nomizotos cukīni un apelsīnus.
2. Pievieno cukuru, maisot, vāra 40-60 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot dažas piparmētru lapas.

Ar žāvētām aprikozēm

Gatavā ēdienā ļoti skaisti izskatās žāvētu aprikožu gabaliņi.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet žāvētas aprikozes (200 gramus), sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet cukini.
2. Tālāk - saskaņā ar standarta shēmu.

Ar rozīnēm un skābiem āboliem

Āboliem ieteicams lietot Antonovka vai līdzīgas skābās šķirnes.

Ēdienu gatavošanas īpašības:

1. Ābolu serdes (300-350 grami) un sagriež kubiņos.
2. Cukini pievieno ābolus un rozīnes (150 gramus) un vāra pēc klasiskās receptes.

Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi

Ilgstošai uzglabāšanai pa ziemu ievārījumu ievieto sterilizētos traukos. Konteineri tiek uzglabāti vēsā, tumšā vietā.

Ja ievārījumu gatavo patēriņam, tas jāglabā ledusskapī. Istabas apstākļos produkts tiek uzglabāts ne ilgāk kā 1-2 dienas.