Saldās un veselīgās ogu ogas jau sen ir kļuvušas par ikviena iecienītāko gardumu. Augstās ražas dēļ no augļiem var pagatavot daudz dažādu preparātu. No servisogu ogām gatavotais ievārījums ziemai ir maigs un aromātisks, ar unikālu garšu.
Servisa ogu ievārījuma gatavošanas smalkumi
Saskatoon satur daudz cukura, tāpēc ievārījums izrādās pārāk salds.Lai no tā izvairītos, recepte tiek papildināta ar skābām ogām vai citronu, kas radīs gardu gardumu, kas neatstās vienaldzīgus gardēžus.
Ēdienu gatavošana
Ražas novākšanas laikā ogas rūpīgi nomazgā un sašķiro. Šķirojot tiek izņemti zari un lapotnes, kā arī bojāti augļi.
Pēc mazgāšanas augļi 15 minūtes jāatstāj caurdurī, lai no tiem notecētu viss ūdens.
Ēdienu gatavošanas metodes
Servisa ogu receptes ir diezgan daudz, tāpēc varat izvēlēties piemērotāko, pamatojoties uz jūsu personīgajām garšas vēlmēm.
Vienkārša recepte
Pagatavošana ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- irga - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Ogas ievieto vārīšanas baseinā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pārklāj ar vāku un vāra 30 minūtes. Tad jums jāpievieno cukurs un jātur zemā siltumā vēl 30 minūtes. Gatavais ievārījums būs smaržīgs un biezs, pēc konsistences atgādinot ievārījumu.
Bez sterilizācijas
Garšīgs un veselīgs gardums ir viegli pagatavojams, nevārot ogas. Tas ļaus pēc iespējas vairāk saglabāt produkta ārstnieciskās īpašības. Receptei sagatavojiet:
- irga - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 2-3 g.
Augļus šķiro, mazgā un žāvē. Pēc tam tos sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtajai konsistencei pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Pievieno citronskābi, liek iepriekš pasterizētās burkās, pārklāj ar plastmasas vāciņiem.
Citronskābi var aizstāt ar viena citrona sulu.
"Piecas minūtes"
Ogas tiek pagatavotas ātri un bez apgrūtinājumiem. Ievārījumu var variēt ar dažādām gardām piedevām.
Lai pagatavotu vienkāršu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- irga - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 250 ml;
- citronskābe - 3 g.
Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Kad tas ir gatavs, ielieciet tajā augļus un uzvāra. 2-3 minūšu laikā. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi. Lej gatavās burciņās.
Multicooker iespēja
Šo gardo delikatesi var pagatavot arī lēnajā plītē. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- ogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - puse no gatavošanas trauka.
Augļus mazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā. Masu liek bļodā, pievieno ūdeni un cukuru. Aizveriet vāku, ieslēdziet režīmu "Putra" un vāriet 1 stundu. Pēc tam ielej sterilizētās burkās.
Ar citronu
Kombinācijā ar citronu var pagatavot ievārījumu ar neparastu garšu un neaizmirstamu aromātu. Jums jāsagatavo:
- irga - 1,5 kg;
- cukurs - 0,7 kg;
- citrons - 1 gab .;
- ūdens - 200 ml.
Ogas nomizo no zariem, kārtīgi nomazgā un lej gatavošanas traukā. Ielej ūdeni un pannu liek uz plīts, līdz tā uzvārās. Pēc uguns samazināšanas trauku pārklāj ar vāku, saturu vāra 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet cukuru un samaziniet uguni līdz minimumam.
Citronu savīti gaļas mašīnā un pievieno ievārījumam. Vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. uz lēnas uguns, atdzesē. Ievārījumu liek atkal vārīties un sarullē burkās.
Lai iegūtu želejveida konsistenci, atdzesēto ievārījumu var sablenderēt blenderī.
No servisa ogām un āboliem
Pagatavot delikatesi no āboliem notiek diezgan ātri, kamēr pa virtuvi peld jūsu iecienītāko augļu smalkais un vieglais aromāts.
Lai pagatavotu desertu ar ābolu pievienošanu, jums jāsagatavo:
- augļi - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- citronskābe.
Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Žāvētas ogas ielej verdošā sīrupā, vāra 6-7 minūtes, tad pievieno ābolus. Kad ievārījums ir uzvārījies, vāra, līdz tas ir mīksts. Pirms noņemšanas no karstuma pievienojiet nedaudz citronskābes. Labu apetīti!
No servisa ogām un avenēm
Ogas kombinācijā ar avenēm piešķirs ievārījumam neaizmirstamu aromātu. Kārums būs garšīgs un veselīgs, to var izmantot imūnsistēmas stiprināšanai, miega normalizēšanai, asinsvadu elastības uzlabošanai.
Sastāvdaļas:
- dienesta oga - 0,5 kg;
- avenes - 0,5 kg;
- cukurs - 0,8 kg.
Nomazgājiet ogas, šķirojiet un nosusiniet. Sašķiro avenes, noņem bojātās ogu daļas. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno granulētu cukuru. Pēc vārīšanās vāra 1 stundu un lej burkās.
Ar apelsīnu
Ievārījumam ar apelsīna piedevu ir neparasta nots un tas palielina servisogu labvēlīgās īpašības.
Produkti receptei:
- ogas - 1,5 kg;
- apelsīns - 1 gab .;
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - 0,6 kg.
Ogas gatavo parastajā veidā. Apelsīnu nomizo un atdaliet balto miziņas daļu. Mīkstumu sagriež gaļas mašīnā, mizu sasmalcina un abas sastāvdaļas apvieno.
Apberiet augļus ar cukuru un atstājiet ievilkties 1,5-2 stundas. Tad pievieno apelsīna miziņu. Novietojiet saturu uz plīts. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns stundu, nepārtraukti maisot. Sadaliet burkās un sarullējiet.
Ja vēlaties, apelsīnu ievārījumu varat nekonservēt, bet atdzesēt un pasniegt uzreiz.
Ar upenēm
Upenes padarīs produktu vēl veselīgāku un barojošāku. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- dienesta ogu augļi - 2 kg;
- upenes - 1 kg;
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 2-3 glāzes.
Sagatavotās ogas 3 minūtes blanšē, tad izņem un ļauj notecināt. Šajā laikā jums jāuzvāra sīrups, pēc tam pievienojiet tam ēnas un jāņogas un uzvāra. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties apmēram 10 stundas. Pēc tam vēlreiz vāra 40-50 minūtes.
No servisa ogām top patiesi garšīgi pagatavojumi, kas būs patīkams pārsteigums mājiniekiem un viesiem.
