Ir milzīgs skaits ievārījumu recepšu. No kā tas nav pagatavots? Piemēram, var pagatavot parasto bumbieru ievārījumu, bet garšas pēc tam pievienot riekstus. Bumbieru riekstu ievārījums šai parastajai receptei piešķir neparastu garšu.
Bumbieru un riekstu ievārījuma pagatavošanas iezīmes
Nav nekā vienkāršāka kā pagatavot bumbieru ievārījumu, pievienojot savus iecienītākos riekstus. Izrādās ļoti garšīgi.Lai pagatavotu šo desertu, jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu.
Prasības galvenajām sastāvdaļām
Bumbieru un riekstu ievārījumam būs nepieciešami saldi gatavi bumbieri un jebkuri rieksti. Tie var būt valrieksti, mandeles, lazdu rieksti un citi. Augļus var ņemt negatavus, un tādā gadījumā tos vajadzēs vārīt ilgāk, lai mīkstums kļūtu mīksts.
Receptēm varat pievienot arī citas sastāvdaļas, lai radītu neparastas deserta garšas. Piemēram, ir piemēroti citrusaugļi, rozīnes, dažādi garšaugi un garšvielas.
Pirms vārīšanas augļus nomazgā un izņem serdi un sēklas. Varat tos sagriezt sev tīkamajos veidos – kubiņos, šķēlēs vai atstāt pilnīgi veselus. Tas pats attiecas uz riekstiem. Tos var sasmalcināt vai atstāt veselus.
Kā sagatavot konteinerus
Konservus ieteicams gatavot emaljētā pannā. Ja jums vajadzēja gatavot alumīnijā, tad tūlīt pēc vārīšanas sagatavi pārnes burkās. Ja atstājat to pannā, sāks izdalīties skābes un tas iegūs nepatīkamu pēcgaršu.
Gatavos konservus liek tīrās, sterilizētās burkās. Jūs varat sterilizēt burkas jebkurā parastajā veidā. Viens veids ir izmantot tvaiku. Piemēram, virs tējkannas. Lai to izdarītu, tējkannas vāka vietā novietojiet burku un sterilizējiet to ar tvaiku 20-25 minūtes.
Otrā metode ir verdošā ūdenī. Lai to izdarītu, lielas pannas apakšā novietojiet dvieli, pēc tam piepildiet to ar ūdeni un novietojiet burkas tā, lai tie nepieskartos viens otram. Vāra 15 minūtes, pēc tam nekavējoties noņemiet tos.
Vienkāršākais sterilizācijas veids ir mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, burkās ielej 2 cm ūdens. Pēc tam jauda tiek iestatīta uz 600 W. Taimeris ir iestatīts uz 2-3 minūtēm.
Galvenais ir nelikt mikroviļņu krāsnī tukšus traukus, citādi tie var sabojāties.
Kā mājās pagatavot bumbieru ievārījumu ar riekstiem
Pagatavot bumbieru ievārījumu ar riekstiem ziemai ir ļoti vienkārši. Lai iegūtu neparastu konservēto ēdienu garšu, ēdiena gatavošanai varat izmantot citas sastāvdaļas.
Vienkārša recepte
Kas jums nepieciešams sagatavošanai:
- 3 kg bumbieru;
- 500 g riekstu (lazdu rieksti vai valrieksti);
- 2 kg granulēta cukura.
Kā gatavot:
- Jūs varat lietot mazāk cukura, ja paši augļi ir saldi.
- Izgrieziet augļus, nomizojiet serdi un sagrieziet vēl divos gabalos, lai izveidotu ceturtdaļas.
- Tad jums tie jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj 1 stundu.
Uzliek pannu uz mazas uguns, vāra 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet maisījumam riekstus. Samaisiet, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Izslēdziet sagatavi un pārklājiet ar vāku. Atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam uz 10 minūtēm atkal liek uz lēnas uguns.
Variants ar citrusaugļiem
Vēl viena iespēja ir izmantot citrusaugļus.
Kas jums nepieciešams sagatavošanai:
- 2 kg bumbieru;
- 1 citrons;
- 2 apelsīni;
- 2 glāzes sasmalcinātu lazdu riekstu;
- 1 kg cukura.
Kā gatavot:
- Izgrieziet augļus. Grieziet jebkurā veidā.
- Citrusus applaucē ar verdošu ūdeni. Izspiediet sulu no citrona. Sagrieziet apelsīnus kopā ar miziņu.
- Bumbierus un apelsīnus liek blenderī un sasmalcina. Vai arī varat atstāt augļus sagrieztus gabaliņos.
- Visam pievieno cukuru un kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
Ielieciet maisījumu katliņā un pievienojiet citrona sulu. Uzliek uguni. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Pēc tam samaziniet to līdz minimumam un vāriet 40 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet riekstus. Ielieciet gatavos konservus burkās.
Ar rozīnēm
Kas jums būs nepieciešams:
- 2 kg bumbieru;
- 2 glāzes valriekstu;
- 1 glāze rozīņu;
- 1 kg cukura.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet riekstus.Rozīnes rūpīgi noskalo zem ūdens, liek caurdurī un ļauj notecināt.
- Šajā laikā augļiem izņem serdi, sagriež šķēlēs, pēc tam pārklāj ar cukuru un atstāj uz 30 minūtēm.
- Šķēles liek katliņā, liek uz vidējas uguns un uzvāra.
- Pēc tam, kad maisījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
- Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet riekstus un rozīnes. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Noteikumi sagatavju glabāšanai
Gatavos konservus ieteicams uzglabāt vēsā un labi vēdināmā vietā, prom no saules gaismas. Vislabāk burkas novietot pagrabā vai pagrabā. Piemēroti ir arī ledusskapja, balkona vai pieliekamā apakšējie plaukti. Uzglabāšanas laiks sterilizētās burkās ir aptuveni 2 gadi.
Ja tie nav sterilizēti, tad ievārījumu vēlams apēst pēc iespējas ātrāk.
