Austrumu augļu granātābols ir īsta uzturvielu un mikroelementu krātuve. Tā sistemātiska lietošana palīdz atjaunot spēkus, novērst anēmijas attīstību un uzlabot imunitāti. Lai granātābols vienmēr būtu pa rokai, no tā var pagatavot ievārījumu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu granātābolu delikatesi.
- Granātābolu ievārījuma priekšrocības un kaloriju saturs
- Kā izvēlēties un sagatavot galveno produktu
- Ievārījuma pagatavošanas metodes un receptes
- Klasisks vienkāršs variants
- Bez sēklām
- Ar valriekstiem
- Ar ābolu
- Ar citronu
- Ar feijoa
- Ar saldajām avenēm
- Ar cidoniju
- Ar pīlādžiem
- Ziemas preparātu uzglabāšanas noteikumi
- Ko var pagatavot un kā pasniegt granātābolu ievārījumu
Granātābolu ievārījuma priekšrocības un kaloriju saturs
Deserta kaloriju saturs ir atkarīgs no ēdiena gatavošanas laikā izmantotā cukura daudzuma un papildu komponentiem. Vidēji tas sasniedz 143 kcal uz 100 g produkta. Kādas ir šīs delikateses priekšrocības?
Granātābolu mizai ir savelkoša iedarbība, kas nepazūd pat gatavošanas laikā. Lietojot granātābolu ievārījumu, jūs varat:
- stiprināt imūnsistēmu;
- uzlabot tievās zarnas mikrofloru;
- atjaunot spēkus, papildināt enerģiju un vitamīnu-minerālu līdzsvaru;
- novērst aritmijas attīstību;
- stabilizēt sirds darbību;
- uzlabot asins recēšanu;
- atbrīvoties no stomatīta.
Kā izvēlēties un sagatavot galveno produktu
Izvēlieties granātu, kas ir rozā krāsā un bez jebkādiem plankumiem. Augļi ar ideāli vienmērīgu un gludu mizu vēl nav nogatavojušies, tāpēc tos labāk nepirkt.
Rūpīgi nomazgājiet augļus, sagrieziet tos, izvelciet visus graudus un nomizojiet tos no plēves. Izspiediet no graudiem sulu un izsijājiet to caur smalku sietu vai vairākiem marles slāņiem, lai noņemtu sēklas. Tīra granātābolu sula būs galvenā ievārījuma sastāvdaļa.
Ievārījuma pagatavošanas metodes un receptes
Apsveriet populāras granātābolu ievārījuma receptes.
Klasisks vienkāršs variants
Jums būs nepieciešami 4 lieli granātāboli, 300 g cukura un 200 ml granātābolu sulas.
Sulu pārlej ar cukuru un vāra uz lēnas uguns. Tiklīdz tas kļūst tumšāks, pievienojiet nomizotas granātābolu sēklas un samaisiet. Atstājiet ievārījumu stundu, pēc tam uzvāra un uz lēnas uguns vāra 25 minūtes. Pēc tam ielej sterilizētās burkās.
Bez sēklām
Katliņā liek 1 kg nomizotu granātābolu sēklu, 1 kg cukura, izspiež divu lielu citronu sulu un visu pārlej ar 200 ml granātābolu sulas.Vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izkūst un mīkstums sāk atdalīties no graudiņiem. Izberiet maisījumu caur sietu un uzlieciet uguni.
Ja lēja mājās gatavotu sulu, tad ievārījumam pievieno 250 g cukura un vāra 10 minūtes. Ja tas ir nopirkts veikalā, vienkārši pagatavojiet maisījumu līdz biezai. Pēc tam lej tīrās burkās, atdzesē un atdzesē.
Ar valriekstiem
Nomizojiet 3 lielus granātābolus. Atlieciet piekto daļu no visiem graudiem un izspiediet no pārējiem svaigo sulu. Tad pievieno 750 g cukura un vāra 20 minūtes. Sīrupam pievieno atlikušās granātābola sēklas un 250 g ne pārāk smalki sagrieztu valriekstu kodolu. Vāra 20 minūtes. Pirms izslēgšanas pievienojiet nedaudz vaniļas cukura.
Ar ābolu
3 lielus ābolus nomazgā, izņem serdi, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām. Nomizo granātābolu. Vāra ābolus 60 minūtes uz lēnas uguns, tad pievieno tiem granātābolu sēklas, ingveru un kanēli un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Izņem, atdzesē līdz istabas temperatūrai un liek burkās.
Ar citronu
Nomizo 3 granātābolus. Graudus ber katliņā, pievieno 100 g cukura, 125 ml svaigas granātābolu sulas un nedaudz sarkanos piparus. Uzvāra maisījumu uz lēnas uguns un vāra vēl 20 minūtes. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam izspiediet pusi liela citrona sulu un labi samaisiet. Ja masa ir ļoti bieza, pievieno nedaudz ūdens un samaisa. Ievārījums ir gatavs.
Ar feijoa
Sajauc 1 granātābola mizotās sēklas ar 950 g feijoa un sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet maisījumam 1 kg cukura. Visu labi samaisa. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, maisījumu vēlreiz rūpīgi samaisa.Gatavo ievārījumu lej tīrās burkās, aizvāko ar ciešiem vākiem un liek ledusskapī.
Ar saldajām avenēm
No 2 granātāboliem pagatavo svaigu sulu, atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:0,5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 500 g ūdens. 2 granātābolu nomizotās sēklas sajauc ar 150 g aveņu, pārlej ar sīrupu, uzvāra un pusstundu vāra uz mazas uguns. Īsi pirms izslēgšanas izspiediet vidēja citrona sulu, pievienojiet timiāna zariņu 5 minūtes, pēc tam izņemiet. Ievārījumu lej burkās.
Ar cidoniju
1 kg cidoniju sarīvē uz rupjās rīves, pievieno 200 ml ūdens un uz lēnas uguns vāra apmēram 30 minūtes. Tad katliņā pievieno 500 ml granātābolu sulas un 1,5 kg cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1 stundu. Ievārījums ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tas piedeg. 5 minūtes pirms noņemšanas no uguns pievieno pus citrona sulu. Gatavo ievārījumu lej tīrās burkās, pārklāj ar segu un ļauj atdzist.
Ar pīlādžiem
Nomizo 2 lielus granātābolus. Katliņā samaisa 500 ml ūdens, 700 g cukura, 125 ml granātābolu sulas un uzvāra sīrupu. Kad tas vārās, vāra vēl 7 minūtes. Pievieno 500 g pīlādžu, granātābolu sēklas un, pamazām maisot, vāra vairākas minūtes. Novietojiet ievārījumu nomaļā vietā uz 10 stundām, pēc tam vēlreiz uzvāriet un vāriet 5 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citrona sulas. Atdzesētu ievārījumu liek burkās.
Pīlādžus labāk novākt pēc pirmajām salnām. Ja ogas lasījāt, kad ārā bija silts, ielieciet tās uz vairākām dienām saldētavā, pēc tam uz diennakti iemērciet aukstā ūdenī.
Ziemas preparātu uzglabāšanas noteikumi
Ziemas granātābolu preparāti jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Tie ir piemēroti patēriņam gada laikā pēc konservēšanas.
Ko var pagatavot un kā pasniegt granātābolu ievārījumu
No gatavā granātābolu ievārījuma var pagatavot gardu mājās gatavotu saldējumu un mērci gaļas ēdieniem. Biezais ievārījums būs lielisks pildījums neraudzētiem pīrāgiem.
