12 garšīgas un vienkāršas receptes balto jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Baltās jāņogas, atšķirībā no sarkanajām, ir mazāk populāras dārznieku un dārznieku vidū. Tomēr tajā ir arī diezgan liels daudzums vitamīnu un uzturvielu. Balto jāņogu ievārījuma konservēšana ir iespēja saglabāt gabaliņu vasaras un paspilgtināt aukstās ziemas dienas. Biezā pasta ir lieliski piemērota ceptu izstrādājumu dekorēšanai.

Vispārīgi gatavošanas principi

Šo preparātu gatavo tāpat kā jebkuru citu ogu ievārījumu. Nav ieteicams ogas pakļaut ilgstošai vārīšanai, jo tas atņems ievārījumam visas tā derīgās īpašības..

Lai ievārījums neiznāktu pārāk šķidrs, ārkārtīgi svarīgi ir saglabāt ogu un cukura attiecību. Jāņogas satur lielu daudzumu skābes, tāpēc konservantu pievienošana nav nepieciešama.

Ogu un trauku sagatavošana

Ogas labāk lasīt tieši pirms ievārījuma gatavošanas vai svaigas jāņogas. Pēc tam ieteicams nekavējoties sākt ražas šķirošanu un noņemt sausas vai bojātas ogas. Vispirms ir jāizmazgā konteineri ar sodas šķīdumu un pēc tam jāsterilizē. Lai to izdarītu, izvēlieties krāsni vai ūdens vannu.

Kā pagatavot balto jāņogu ievārījumu ziemai?

Baltās jāņogas ziemai var pagatavot visdažādākajos veidos, kas ietver arī citu ogu un augļu izmantošanu.

Piecu minūšu recepte

Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri pagatavot veselīgu ievārījumu. Ko tev vajag:

• baltās jāņogas - 1 kilograms;
• ūdens - 0,2 litri;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

No ūdens un cukura pagatavo saldu sīrupu, liek tajā augļus, uzvāra un atstāj uz brīdi. Tad masu vēlreiz uzkarsē, piecas minūtes vāra un karstu lej sterilos traukos.

Variants ar sarkanajām jāņogām

Sarkano un balto ogu kombinācija veido krāsainu un aromātisku ievārījumu. Ko tev vajag:

• baltās jāņogas - 1 kilograms;
• sarkanās jāņogas - 1 kilograms;
• ūdens - 0,5 litri;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Vispirms sīrupu pagatavo no glāzes cukura un ūdens. Pēc tam augļus iemērc šķidrumā un uzvāra. Pēc tam jums jāpievieno atlikušais cukurs un jāsagatavo pusstundu līdz vēlamajai konsistencei.

Ar upenēm

Lai balto ogu ievārījums būtu vēl veselīgāks, to var pagatavot ar upenēm. Ko tev vajag:

• baltie augļi - 1 kilograms;
• melnās ogas - 500 grami;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Pāris stundas pārklāj ogas ar cukuru. Ogu maisījumu liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Karsto preparātu liek sterilās burkās un sarullē.

Ar apelsīnu

Citrusaugļi lieliski papildina jāņogu ziemas desertu. Ko ņemt līdzi:

• balto jāņogu ogas - 1 kilograms;
• apelsīns - 2 gabali;
• cukurs - 1 kilograms.

Ogas samaļ blenderī un augļus pārlej ar verdošu ūdeni. Citrusaugļus sagriež gabaliņos, noņemot sēklas. Sajauciet maisījumu ar cukuru un atstājiet stundu, līdz izdalās sula. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Sarullējiet traukos.

Ar ērkšķogām

Saldās ērkšķogas atšķaida jāņogu preparāta garšu. Ko tev vajag:

• baltās ogas - 1 kilograms;
• ērkšķogas - 800 grami;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Stundu apkaisa ogas ar cukuru. Uzvāra ogu maisījumu un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc atdzesēšanas atkārtojiet procedūru. Noslēdziet karsto kārumu sterilā traukā.

Ar ķiršu

Šim preparātam ir neparasta saldskāba garša. Kas jums būs nepieciešams:

• baltās ogas - 800 grami;
• ķirsis - 500 grami;
• granulēts cukurs - 2 tases.

Jāņogām noņem kātus un ķiršiem izņem kauliņus. Piepildiet traukus ar ogām, ielejiet verdošu ūdeni un pagaidiet desmit minūtes. Nolejiet ūdeni bļodā un pievienojiet cukuru. Pievieno ogas un vāra 15 minūtes. Sarullējiet ievārījumu traukos.

Multivarkas recepte

Ar virtuves iekārtas palīdzību bez piepūles tiek pagatavots saldais gardums. Sastāvdaļas:

• baltās ogas - 1,5 kilogrami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Ielieciet augļus un cukuru multivarkas bļodā, aktivizējiet programmu “Sautējums” uz vienu stundu. Pēc tam ieslēdziet apkuri vēl vienu stundu un pēc tam uz minūti aktivizējiet režīmu “Steam”. Noslēdziet konteinerus.

Caur gaļas mašīnā

Vītā masa izrādās maigāka un biezāka. Jūs varat ņemt jebkuru sastāvdaļu daudzumu, izlaist tās caur gaļas mašīnā un apkaisa ar cukuru. Pēc tam maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Aizveriet traukus ar ievārījumu.

Maizes mašīnā

Parasti mūsdienu maizes cepēju modeļi ir aprīkoti ar ievārījumu un citu saldumu pagatavošanas funkciju. Kas jums būs nepieciešams:

• baltās jāņogas - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 800 grami.

Augļi jāsajauc ar granulētu cukuru un jāievieto virtuves ierīces traukā. Tālāk jums jāaktivizē programma “Ievārījums” vai “Ievārījums” atkarībā no tā, kas ir nodrošināts maizes automātā. Pēc raksturīga signāla novietojiet sagatavi sterilā traukā.

Želejas deserts

Augstā pektīna satura dēļ šāds produkts izrādīsies biezs, nepievienojot biezinātājus. Ko tev vajag:

• baltās ogas - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 600 grami.

Sasmalciniet augļus ar blenderi un pēc tam izberiet maisījumu caur sietu. Iegūto sulu sajauc ar cukuru, karsē un nepārtraukti maisa. Vāra pusstundu un tad lej burkās.

Neapstrādāts balto jāņogu ievārījums

Šī ogu preparāta galvenā priekšrocība ir termiskās apstrādes neesamība, kā rezultātā tiek saglabāts viss labvēlīgo vielu spektrs. Nomazgātās ogas jāizlaiž caur gaļas mašīnā, jāsajauc ar cukuru un jāgaida, kamēr visi graudi izkusīs. Pēc tam saldo kārumu pārnes tīros traukos.

Malti ievārījums

Malto saldo kārumu sagatavo, izmantojot sietu.Lai pagatavotu ievārījumu, izmantojot šo metodi, ņemiet patvaļīgu sastāvdaļu daudzumu. Augļus vispirms sasmalcina ar blenderi un pēc tam izberž caur smalku sietu. Iegūtajam biezenim pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Pēc tam ielieciet to ledusskapī.

Uzglabāšanas metodes un periodi

Saldu un veselīgu produktu var uzglabāt līdz diviem gadiem, ja tas ir konservēts atbilstoši visiem noteikumiem. Konteineri jāuzglabā tumšās un vēsās telpās, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs 15 grādiem. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs, pagrabs vai ledusskapis.