Kad apnika, ka ogas aug jūsu dārza gabalos, varat pagatavot ievārījumu no veikalā pirktiem ananāsiem. Turklāt šis gardums tiek gatavots pat ziemā, jo eksotiskie augļi bez maksas ir pieejami visu gadu. Desertu gatavo no ananāsiem atsevišķi vai pievienojot citus produktus. Visos gadījumos rezultāts ir nesalds, aromātisks ēdiens ar atsvaidzinošu garšu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem un viesiem.
Ananāsu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai
Pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā pagatavot delikatesi no ananāsiem, un sniedz šādus padomus:
- Lietojiet tikai attīrītu ūdeni pudelēs.
- Vārīšanas laikā ievārījumu nepārtraukti maisa ar koka karoti, lai tas nepiedeg.
- Putas, kas parādās augšpusē, tiek noņemtas.
- Gatavo produktu karstu lej pasterizētos traukos un pārklāj ar vākiem. Pēc atdzesēšanas noņemiet uz pastāvīgu glabāšanu.
Šo vienkāršo noteikumu ievērošana ir garantija, ka iegūsit garšīgu produktu. Tas ilgu laiku saglabās savas derīgās īpašības.
Produktu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Viņi rada oriģinālu preparātu tikai no svaigiem ananāsiem. Ja ņemsiet konservētus augļus, sanāks skābs un bezgaršu ievārījums.
Desertā uzglabā tikai gatavus augļus un dārzeņus bez bojāšanās vai puves pazīmēm. Vispirms rūpīgi nomazgājiet tos un novietojiet uz tīra dvieļa, lai notecētu. Ananāsam nogriež virsu, noņem mizu, tad mīkstumu sagriež vajadzīgā izmēra kubiņos.
Konteineru sagatavošana
Lai pagatavotu ēdienu, ņemiet emaljas pannu bez čipsiem.
Galvenais ir pareizi aprēķināt tā tilpumu, jo gatavošanas laikā augļu masa palielināsies. Ja gatavojat nelielā traukā, gardums izlīs uz plīts.
Gatavo produktu uzglabā litru stikla burkās.
Kā pagatavot ananāsu ievārījumu mājās
Pagatavot desertu no eksotiskiem augļiem ir viegli. Kārums izrādīsies veiksmīgs pat nepieredzējušai mājsaimniecei.
Klasiskā recepte
Ievārījumu var pagatavot bez īpašiem volāniem. Viņi viņam nodrošina:
- ananāsi - 1 kg;
- baltais cukurs - 1 kg.
Augļus sagriež, pārklāj ar smiltīm un atstāj uz 4 stundām. Tad masu maisa un vāra 20 minūtes.Preparātu var ēst pēc nedēļas.
Variants ar citronu
Ja apvienojat eksotiskus augļus un citrusaugļus, jūs iegūstat skābu preparātu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- ananāsi - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg;
- ūdens – 0,2 l;
- vidēji lieli citroni – 2 gab.
Sasmalcinātos augļus pārklāj ar cukuru un atstāj uz 1,5 stundām. Ielej ar ūdeni un vāra 40 minūtes. Pēc 5 stundām maisījumam pievieno citronus (kopā ar mizu izlaiž caur gaļasmašīnu). Maisījumu uzvāra.
Gripas un ARVI uzliesmojuma laikā gardums kļūs arī par zālēm pret saaukstēšanos, jo satur lielu daudzumu C vitamīna.
Ar ķirbi
Sulīgs ķirbis lieliski sader ar ananāsiem. Deserts izrādās maigs un ne pārāk salds. Saimniecei jāuzkrāj:
- ananāsi - 1 kg;
- ķirbis - 0,5 kg;
- niedru cukurs - 1,5 kg;
- maltais kanēlis - 1 tējkarote.
Sagrieztus augļus un dārzeņus apkaisa ar cukuru un atstāj uz 2 stundām. Pievieno kanēli un vāra 50 minūtes. Ēdiens iznāk ar neparastu garšu. Pēc 2 nedēļām to var pasniegt rīta tējai.
Ar mandarīnu
Mandarīns piešķir preparātam īpašu aromātu. Tas ir sagatavots no šādām sastāvdaļām:
- ananāsi - 1 kg;
- mandarīni - 1 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg;
- ūdens - 0,6 l.
Pirmkārt, augļus nomizo un izmanto tikai mīkstumu. Sasmalcina blenderī, pievieno cukuru un ūdeni, vāra pusstundu.
Deserts tiek izmantots arī kā kūku impregnēšana.
Ar bumbieri
Ražas novākšanai izmanto tikai cietās bumbieru šķirnes. Veikt:
- ananāsi - 0,5 kg;
- bumbieri - 0,5 kg;
- biešu cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,3 l.
Bumbieriem izņem serdi. Augļus sagriež un liek pannā ar biezu dibenu. Pievieno ūdeni, cukuru un vāra 45 minūtes. Gardums būs cienīgs noslēgums svētku vakariņām.
Ar cukini
Labāk izvēlēties cukīni ar gaišu mizu, tad nebūs jāgriež bieza zaļās mīkstuma kārta. Jums būs nepieciešams arī:
- ananāsi - 1,5 kg;
- cukini - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg;
- citronskābe - 0,5 tējkarotes;
- ūdens - 0,2 l.
Dārzeņus nomizo, izņem sēklas, sagriež un apvieno ar ananāsiem. Pievieno cukuru un ūdeni un vāra pusstundu. Pievienojiet citronskābi 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pēdējā sastāvdaļa tiek pievienota, lai palielinātu ievārījuma glabāšanas laiku.
Ar rabarberiem
Pēc šādas receptes tiek iegūts preparāts ar neparastu garšu:
- ananāsi - 2 kg;
- rabarberi - 1 kg;
- granulēts cukurs - 2,5 kg;
- piparmētra - 4-5 zariņi;
- ūdens - 0,4 l.
Rabarberus kārtīgi nomazgā un sagriež, pievieno ananāsu gabaliņus, aplej ar ūdeni, vāra pusstundu. Pievienojiet cukuru, pievienojiet piparmētru un vāriet vēl 15 minūtes. Izņem piparmētru un ar blenderi sasmalcina masu. Aromātiskā zāle piešķir desertam īpašu aromātu. To izmanto arī kā pildījumu mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem.
Ar aprikozēm
Oriģinālo ananāsu-aprikožu ievārījumu gatavo no šādiem produktiem:
- ananāsi - 0,5 kg;
- aprikozes - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 900 g.
Jums jāizvēlas nogatavojušās, bet spēcīgas aprikozes. Katru augli pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Ogas apvieno ar sasmalcinātiem ananāsiem, smiltīm un atstāj uz nakti. No rīta samaisiet maisījumu un vāriet 50 minūtes. Pagatavojums izrādās tik garšīgs, ka bērnus no tā aiz ausīm aizvilkt prom nevar.
Uzglabāšanas specifika
Gatavo produktu uzglabāt sausā, tumšā vietā:
- ledusskapja apakšējais plaukts;
- pieliekamais;
- pagrabs;
- pagrabs
Par ideālu temperatūru uzskata +5-10 °C. Šādos apstākļos deserts tiek uzglabāts vismaz 1,5-2 gadus.
Ne katrā mājā ir ananāsu ievārījums.Tāpēc, ja saimniece vēlas pārsteigt savus viesus, tad viņai ir jārada šāds šedevrs, jo no eksotiska augļa gatavots gardums ar piedevām spēj apmierināt jebkura gardēža garšu. Tas būs maltītes nobeigums un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem..
