Vasarā daudzas mājsaimnieces gatavo ogas un dārzeņus turpmākai lietošanai. Pateicoties tam, aukstajā sezonā varat baudīt garšīgus un veselīgus izstrādājumus. Daudzu iecienīts deserts ir aprikožu ievārījums. Piecu minūšu ievārījuma pagatavošana no aprikozēm bez kauliņiem neprasīs daudz pūļu un laika, jo var izmantot vienkāršas un pārbaudītas receptes. Mēs jums par tiem pastāstīsim.
5 minūšu aprikožu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai
Katrai mājsaimniecei ir savi desertu veidošanas noslēpumi. Ja jūs nezināt, kā pagatavot garšīgu ievārījumu, jums noderēs šādi padomi:
Ir jāievēro proporcijas, jo no tā ir atkarīga deserta garša un kvalitāte.
- Ir svarīgi sekot līdzi liesmai. Sākumā uguns jābūt zemam, pakāpeniski tas tiek palielināts līdz vidējam līmenim.
- Ievārījumu nevajadzētu gatavot vienlaikus ar citiem ēdieniem, jo tas var absorbēt smakas.
- Desertu nevar pārcept, tāpēc tas zaudē savu brīnišķīgo garšu, krāsu un aromātu.
Aprikožu ievārījums būs garšīgs, ja rūpīgi ievērosiet gatavošanas procedūru. Tikpat svarīga ir augļu un burciņu sagatavošana.
Receptes sastāvdaļas
Atkarībā no ievārījuma veida proporcijas var atšķirties. Piecas minūtes jums jāsagatavo:
- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 500 g.
Šim ievārījumam nav nepieciešami papildu komponenti. Pateicoties šīm proporcijām, deserts nebūs pārāk salds.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Ievārījumam jāizvēlas piemēroti augļi. Ieteicams izmantot šādus ieteikumus:
Augļiem jābūt ar saldu aromātu.
- Ir svarīgi, lai krāsa būtu vienmērīga, bez ieslēgumiem vai brūniem plankumiem.
- Aprikozēm jābūt mīkstām.
- Nevajadzētu izvēlēties augļus ar plaisām vai bojājumiem.
- Nepieciešami sulīgi augļi.
Nav nepieciešams izvēlēties augļus ar svešu un nepatīkamu smaku. Desertam vairāk piemērotas nogatavojušās ogas, tad būs ļoti garšīgi.
Trauku gatavošana
Ir nepieciešams sagatavot burkas. Daudzas mājsaimnieces veic sterilizāciju krāsnī. Nomazgājiet traukus un ievietojiet neuzkarsētā cepeškrāsnī. Tad temperatūra tiek iestatīta uz 120-130 grādiem.
Pēc karsēšanas burkas tur atstāj uz 5-7 minūtēm. Ir svarīgi, lai konteineri būtu pilnībā izžuvuši.
Tad tiem jāatdziest. Tas pabeidz kārbu sagatavošanu.
Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešami vāki. Tie ir iepriekš piepildīti ar verdošu ūdeni atsevišķā traukā. Viņiem vajadzētu palikt tur 7-10 minūtes.
Kā ātri pagatavot aprikožu ievārījumu bez kauliņiem?
Vispirms jums ir jāmazgā un jāizžāvē augļi. Vēlams tos gatavot šķēlēs, tāpēc katru aprikozi sadala 2 daļās. Kauli tiek noņemti.
Ogas jāpārklāj ar cukuru. Atstājiet tos 3-4 stundas ar aizvērtu vāku. Šajā laikā augļi dos sulu. Pēc tam pannu liek uz lēnas uguns. Sildot aprikozes, tās rūpīgi jāsamaisa.
Karsē, līdz cukurs izšķīst. Produkts regulāri jāmaisa. Par vārīšanos liecina burbuļu parādīšanās. Pēc tam pagatavojiet desertu 5-7 minūtes. Pēc tam ievārījumu var liet traukos un pārklāt ar vākiem. Burkas apgriež, pārklāj ar siltām drēbēm un atstāj atdzist.
Kā un cik ilgi preparātus drīkst uzglabāt?
Ievārījumu ilgāk uzglabā sterilizētās mazās burciņās (līdz 2 litriem). Labāk tos sarullēt ar skārda vākiem. Ilgstošas uzglabāšanas laikā ir iespējama cukurošana. Tāpēc produktus nevajadzētu uzglabāt ļoti ilgu laiku.
Ievārījumu bez sēklām var uzglabāt līdz 3 gadiem. Šajā periodā tas saturēs vitamīnus un noderīgas sastāvdaļas. Labāk ir atstāt sagataves tumšā, sausā telpā. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par +15 grādiem.
Lai produkts labi saglabātos, nemainiet receptē norādīto cukura daudzumu. Deserta kvalitāti ietekmē arī trauka sterilizācija. Ir nepieciešams nodrošināt slēgšanas hermētiskumu.
