6 receptes gurķu mērces pagatavošanai ziemai

Ir daudz receptes gurķu mērcei ziemai. Starp vienkāršākajiem un garšīgākajiem: klasiskie preparāti, zobakmens un ķiploku mērce. Ēdienu apvienojot ar tomātiem, var pagatavot tomātu-gurķu mērci un gurķu kečupu. Ir arī sagatavošanas metode bez sterilizācijas. Ir svarīgi atcerēties piedevas pasniegšanas laiku, uzglabāšanas noteikumus un metodes.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu uzkodu, mājsaimniecei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Akmens sāls.
2. Dārzeņu eļļa.
3. Gurķi. Pēc mazgāšanas augļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ja sēklas ir pārāk lielas, tās tiek izņemtas.

Galvenais, lai dārzeņi būtu svaigi, bez bojājuma pazīmēm.

Mērču gatavošana no saldētiem gurķiem

Mērcei nav nepieciešami svaigi gurķi, derēs arī saldēti dārzeņi. Darbs notiek šādā secībā:

1. Gurķus sagriež plānās šķēlēs un ievieto plastmasas traukā. Labāk ņemt mazus trauciņus, lai varētu izlietot visus dārzeņus uzreiz.
2. Traukus ar sasmalcinātiem dārzeņiem ievieto saldētavā.
3. Dažas stundas pirms mērces gatavošanas no saldētavas izņem vajadzīgo trauku skaitu un atstāj ledusskapja apakšējā plauktā, līdz dārzeņi pilnībā atkusuši.
4. Gurķus izņem no trauka un sagriež mazos gabaliņos. Ja pēc atkausēšanas parādās daudz ūdens, izspiediet to.
5. Sajauc majonēzi, gurķus, citronu sulu.

Trauku ievieto sterilizētos traukos.

Kā pagatavot gurķu mērci ziemai: receptes un pagatavošana

Pēc pagatavošanas karsto produktu liek izmazgātās burkās, aizvāko ar vākiem un vismaz pusstundu sterilizē verdošā ūdenī..

Klasiskā recepte

Ir klasiska recepte sagataves izveidošanai. Ielieciet treknajā skābajā krējumā:

• gurķi;
• sasmalcinātu piparmētru;
• sasmalcinātu ķiploku;
• sāls;
• olīvju eļļa.

Visu kārtīgi samaisa.

Tatāra mērce ziemai

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• olīvu majonēze;
• skābs krējums 10% vai 15%;
• sāls;
• smalki sagrieztu ķiploku;
• saulespuķu eļļa;
• citronu sula vai citronskābe, kas atšķaidīta karstā ūdenī pēc garšas;
• svaigas vai žāvētas dilles;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sajauc vienādos daudzumos majonēzi un zema tauku satura skābo krējumu.
2. Pievieno gurķus. Samaisiet.
3. Maisījumu papildina ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, dillēm un garšvielām. Samaisiet
4. Mērce jāsaputo ar blenderi, pēc tam pievienojot saulespuķu eļļu un citronu sulu.

Tomātu-gurķu mērce

Receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms tomātu;
• 0,5 kilogrami gurķu;
• 2 tējkarotes cukura,
• 2 tējkarotes sāls;
• dārzeņu eļļa;
• etiķis;
• sasmalcinātu ķiploku;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Tomātus izberž caur gaļas mašīnā, tad caur sietu.
2. Iegūto masu pārliek katliņā ar biezu dibenu un vāra 25 minūtes.
3. Tomātiem pievieno sasmalcinātus gurķus.
4. Pievienojiet granulētu cukuru, sāli, augu eļļu un vāriet vēl 45 minūtes.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet vīna etiķi.

Kā garšvielas ieteicami sasmalcināti ķiploki, suneli apiņi, pētersīļi, smaržīgo piparu vai selerijas maisījums.

Gurķu kečups “Cucumber Delight”

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kilograms tomātu;
• 0,5 kilogrami gurķu;
• 2 tējkarotes sāls;
• dārzeņu eļļa;
• svaigi vai žāvēti garšaugi pēc garšas;
• smaržīgas garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam izberž caur sietu.
2. Pievienojiet sāli un novietojiet pannu uz uguns.
3. Pēc vārīšanas pievienojiet augu eļļu, maltus melnos piparus, krustnagliņas un sasmalcinātus sīpolus.
4. Vāra pusstundu, pievieno gurķus, zaļumus un galda etiķi.
5. Masu liek vārīties.

Gurķu mērce ar ķiploku

Lai sagatavotos iepriekš, iegādājieties:

• olīvu majonēze;
• Holandes siers;
• gurķi;
• sasmalcinātu ķiploku.

Darba algoritms:

1. Dziļā bļodā sajauc majonēzi un rīvētu Holandes sieru.
2. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus un ķiplokus.
3. Maisījumu rūpīgi samaisa.

Metode bez sterilizācijas

Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• majonēze;
• gurķi;
• sīpols;
• sāls;
• Ābolu etiķis.

Visas sastāvdaļas sajauc.

Ar kādiem ēdieniem ieteicams pasniegt?

Mērci pasniedz kopā ar pamatēdienu:

• cepta gaļa;
• ceptas zivis;
• kartupeļu ēdieni.

Gurķu mērci var izmantot arī kā salātu mērci vai kā piedevu mājās gatavotām rīvmaizēm.

Uzglabāšanas noteikumi un termiņi

Produkts tiek uzglabāts ledusskapī vai pagrabā. Galvenais, lai tas nesasaltu. Gurķu ēdiena glabāšanas laiks ir viens mēnesis.