Ābolu mērce ir vienkāršs ziemas pagatavojums, kam, neskatoties uz parastību, ir daudz pozitīvu aspektu. Dārzeņu biezeni saglabā savu apbrīnojamo garšu, saldo aromātu un pilnu uzturvielu klāstu. Ābolu biezeni ar cukuru recepte ziemai palīdzēs sagatavot ideālu pildījumu bērnu ēdiena, pīrāgu un citu saldu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Padomi un triki
Lai iegūtu vēlamo konsistenci, ābolus var pagatavot dažādos veidos: sarīvēt, sasmalcināt, izmantojot gaļasmašīnu, virtuves kombainu, blenderi vai pat sulu spiedi. Jo saldāka ir galvenā sastāvdaļa, jo mazāk granulētā cukura būs jāpievieno gatavošanai. Un attiecīgi, jo noderīgāk tas būs.
Ja ābolu mērci gatavo no veikalā nopērkamiem augļiem, šādiem āboliem ieteicams nogriezt plānu mizas kārtu, jo pārdošanā esošie augļi bieži ir pārklāti ar vasku.
Lai pagatavojums izskatītos patīkamāks, ābolus jāapstrādā ar citronu sulu – tad tie nekļūs tumšāki.
Nepieciešamās receptes sastāvdaļas
Vienam litram trauka atkarībā no vēlmēm vajadzēs no 50 līdz 100 gramiem granulētā cukura. Un tāds pats augļu daudzums - pamatojoties uz viena litra trauku. Turklāt jums būs nepieciešami 300 mililitri šķidruma.
Ābolu mērci var pagatavot, pievienojot iebiezinātu pienu, plūmes, ķirbi, žāvētas plūmes un kanēli.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Ziemas ražas novākšanai ir piemēroti jebkuras šķirnes augļi. Konservēšanai īpaši piemēroti ir rudens šķirnes āboli vai tie, kas nogatavojas augusta beigās. Jāņem vērā arī tas, ka sarkanie augļi nereti izraisa alerģiju attīstību, un tāpēc no tiem nevajadzētu gatavot mazam bērnam paredzētus biezeņus. Tikpat svarīgi ir izvēlēties tikai svaigus, gatavus un nebojātus augļus.
Trauku gatavošana
Tā kā ābolu biezeni ir sagatavoti ilgam glabāšanas laikam, visi konteineri ir jāsterilizē. Iepriekšēja sterilizācija tiek veikta vairākos veidos pēc personīgiem ieskatiem: jūs varat ievietot nelielas burciņas mikroviļņu krāsnī vai karstā krāsnī.
Tāpat pirms tam pudeles jāizskalo ar sodas šķīdumu. Nedrīkst aizmirst arī par metāla vākiem – arī tie ir jāvāra. Pirms vērpšanas piepildītos traukus var pasterizēt tvaika vannā.
Kā sagatavot rīvētus ābolus ziemai
Biezena gatavošana no rīvētiem āboliem ir vienkāršs process, kas neprasa daudz laika. Pirmais solis ir nomizot augļus, izgriezt serdi un izņemt sēklas. Iegūtos ābolu gabaliņus nepieciešams noskalot un nosusināt uz papīra dvieļa. Pēc tam sagatavotos augļus sasmalcina jebkurā ērtā veidā: uz rīves vai virtuves kombainā.
Iegūtās skaidas ievieto dziļā bļodā un pārklāj ar granulētu cukuru. Pēc tam maisījums jāsadrupina ar galda piederumiem un jāatstāj pusstundu, lai sastāvdaļas atbrīvotu sulu. Pēc tam iegūto maisījumu ielej sterilā traukā, pārklāj ar vāku un ievieto pannā ar verdošu ūdeni pasterizācijai.
Pēc desmit minūtēm konteinerus satin un nogādā aukstā vietā uzglabāšanai.
Kā un cik ilgi tas tiek uzglabāts?
Ja ābolu biezeni sagatavoja saskaņā ar visiem noteikumiem, šāds produkts tiks uzglabāts līdz diviem gadiem. Šajā gadījumā konservējums būs jāuzglabā vēsā un tumšā vietā. Pagrabs, pagrabs, aukstais pieliekamais vai ledusskapis tam ir ideāli piemērots, ja kārbu ir maz.
