5 labākās receptes ābolu ievārījumam ar citronu ziemai

Katrai saimniecei ziemai noteikti būs sava recepte, kā pagatavot ābolu ievārījumu ar citronu. Delikateses garša ir atkarīga no produktu sastāva un pagatavošanas metodes. Garšvielas, medus un ķirbis labi sader ar to. Tie gatavajam produktam piešķir unikālu aromātu un garšu. Saldā deserta pagatavošana neprasa īpašas prasmes, visas sastāvdaļas ir pazīstamas un pieejamas.

Ābolu ievārījuma ar citronu pagatavošanas iespējas ziemai

Nākotnes delikatesēm jums jāizvēlas gatavi augļi. Tiem jābūt veseliem, nesalauztiem un bez izsitumiem. Augļi labi jānoskalo ar karstu ūdeni. Īpaša uzmanība jāpievērš citroniem, tiem jābūt ar plānu miziņu.

Delikatesi vēlams pagatavot emaljētā pannā uz lēnas uguns. Šajā gadījumā jums periodiski jāmaisa, lai novērstu dedzināšanu.

Kādus augļus izvēlēties?

Ievārījuma pagatavošanai labāk izvēlēties vēlu nogatavojušos ābolu saldskābās šķirnes. Šķirnes Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis ir lieliski piemērotas. To augļiem ir blīvāka tekstūra, padarot gatavā ievārījuma konsistenci biezu un viendabīgu.

Vasaras šķirnes nav piemērotas gardumu pagatavošanai. Viņu augļi ir sulīgi un irdeni. Tā rezultātā ievārījums var izrādīties ūdeņains un šķidrs.

Noteikumi konteineru sagatavošanai

Lai ievārījums labi saglabātos un nezaudētu savu garšu, trauks ir pareizi jāsagatavo. Cienastu uzglabāšanai vislabāk piemērotas stikla burkas ar tilpumu 0,7 un 1 litrs.

Pirms gatavā produkta aizzīmogošanas burkas ir labi jāsterilizē. To var izdarīt vecā pārbaudītā veidā: novietojiet trauku otrādi uz verdoša tējkannas. Pēc 2-3 minūtēm tas jānoņem ar cepeškrāsns dūraiņiem un jānoliek uz galda, lai atdziest.

Vākus, kas nosegs ievārījumu, vajadzētu uzvārīt. Tie var būt plastmasas vai skrūvējami metāla vāki.

Kā mājās pagatavot ābolu un citronu ievārījumu

Augļu kārumu pagatavošana nav grūta, ja ievēro norādījumus un ievēro produktu proporcijas.

Vienkārša recepte

Produkti:

• 1 kg ābolu;
• 1 citrons;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas soļi:

1. Āboli jāsagriež kubiņos pēc mizošanas.
2. Uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu un izspiež sulu.
3. Ievietojiet visus sagatavotos produktus emaljas pannā.
4. Vāra uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas un gatavošanas procesa laikā jums vajadzētu noņemt putas, lai izvairītos no recekļu veidošanās nākotnē.
5. Kad āboli kļūst mīksti, var pievienot miziņu, pēc tam vāra vēl pusstundu.

Ielejiet karsto saturu tīrās burkās un aizveriet vākus.

Variants ar kanēli

Produkti:

• 2 kg ābolu;
• 3-4 apelsīni;
• 1 citrons;
• 1 kg cukura;
• kanēļa standziņa;
• vanilīna paciņa.

Gatavošanas soļi:

1. Ābolus nomizo un sasmalcina.
2. Sarīvējiet apelsīnus un citronu, lai iegūtu miziņu, un izspiediet sulu no atlikušajiem augļiem.
3. Visu liek katliņā, pievieno cukuru.
4. Novietojiet uz uguns un pagaidiet, līdz augļu maisījums vārās. Vāra pēc vārīšanas 5 minūtes, periodiski noņemot putas.
5. Pievieno kanēli un vaniļu un vāra vēl stundu.

Gatavais ievārījums jāielej tīrā traukā.

Ar medu

Produkti:

• 1 kg ābolu;
• 1 citrons;
• 600 g medus.

Gatavošanas soļi:

1. Ābolus labi nomazgājiet un nosusiniet.
2. Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
3. Pēc 20-30 minūtēm izņem no krāsns. Pagaidiet, līdz āboli atdziest, nomizojiet tos un izņemiet serdi, un ar karoti izņemiet mīkstumu.
4. No citrona norīvē miziņu un izspiež sulu.
5. Visu liek katliņā, pēc uzvārīšanās pavāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns.
6. Pagaidiet, līdz maisījums atdziest līdz 50 grādiem, pievienojiet medu.

Visu kārtīgi samaisa un lej burkās

Ar ingveru

Produkti:

• 2 kg ābolu;
• 1,5 kg cukura;
• 1 citrons;
• 600 ml ūdens;
• 1 tējk. kanēlis;
• 40 g rīvēta ingvera.

Gatavošanas soļi:

1. Ievietojiet kubiņos sagrieztus ābolus emaljētā traukā,
2. citrona miziņu, ingveru un pievieno ūdeni.
3. Uzliek uguni. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns, līdz āboli kļūst mīksti.
4. Noņem no plīts un ļauj atdzist.
5. Visu samaļ ar blenderi, pievieno cukuru, kanēli un liek
6. vāra pusstundu.

Gatavo ievārījumu lej burkās.

Ar ķirbi

Produkti:

• 400 g ābolu;
• 300 g ķirbju;
• 1 citrons;
• cukurs pēc garšas;
• kardamons;
• kanēlis.

Gatavošanas soļi:

1. Ķirbi nomizo no sēklām un nomizo, sagriež kubiņos.
2. Katliņā, kam pievienots ūdens, vāra ķirbi līdz biezenim.
3. Sasmalcinātus ābolus sajauc ar ķirbi, pievieno miziņu, cukuru un
4. uzlikt uguni. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Pievieno kanēli, kardamonu, kubiņos sagrieztu citronu un sautē vēl 5 minūtes.

Noņem no uguns un sadala burkās.

Ievārījumu krātuve

Gatavo produktu labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, skapī zem virtuves palodzes vai ledusskapī. Uzglabāšana istabas temperatūrā ir atļauta, taču šajā gadījumā izvairieties no pārmērīga mitruma vai saules iedarbības uz burciņām.