TOP 9 receptes persiku biezeņa pagatavošanai mājās ziemai

Mēs varam bezgalīgi runāt par persiku ieguvumiem veselībai. Pediatri iesaka to iekļaut zīdaiņu uzturā kā pirmo papildbarību. Un svaigu persiku biezeni, jeb pagatavotu ziemai, garšo gan pieaugušie, gan bērni. Šis auglis ir tik cēls, ka jebkurš no tā pagatavotais izstrādājums izrādās neticami garšīgs. Ēdienu gatavošanā persiku biezeni izmanto kā garšīgu pildījumu, un persiku eļļu plaši izmanto medicīnā.

Persiku biezeņa sagatavošanas iezīmes ziemai

Protams, mājās gatavota pārtika tiek uzskatīta par veselīgāku nekā veikalā pirkta. Izņēmums nav arī persiku biezenis, kuru nav grūti pagatavot, ja zini dažus principus.

Persiku miza ir samtaina, maiga, vienmērīgi brūna, bet biezenim neder. Lai ēdiens būtu viendabīgs, noņemiet mizu, pretējā gadījumā tas padarīs biezeni raupju, un bērni atteiksies to ēst vispār. Tāpat nevajadzētu lietot cukuru, ja trauks paredzēts bērnam, un sarullētas biezeņa burciņas jāsterilizē verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī.

Svarīgi atcerēties! Ādas gabaliņi, nonākuši mazuļa barības vadā, ilgstoši neļaus viņam lietot augļu biezeņus.

Produktu izvēle un sagatavošana

Lai iegūtu kvalitatīvu persiku ēdienu, augļiem jābūt gataviem, bet ne ļoti mīkstiem. Persiki bieži izskatās ēstgribu un rožaini, bet mīkstums var būt nenobriedis vai pārgatavojies.

Bojātus augļus ar dažādiem iespiedumiem nevar izmantot ražas novākšanai ziemai, jo nav garantijas, ka persikam nav veikta ķīmiska apstrāde. Tātad, izvēloties stingrus, gatavus persikus, rūpīgi nomazgājiet tos un pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pat ja miza ir jānoņem, šo procedūru nevar izlaist.

Kā sagatavot konteinerus procesa sākumam

Burkas pusstundu jāpamērcē ūdenī, pēc tam rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens.

Uzmanību! Neizmantojiet trauku mazgāšanas līdzekļus, jo tie atstāj atlikumus. Cepamā soda vai parastās veļas ziepes darbosies labāk nekā citas.

Izmazgātas stikla burkas liek aukstā elektriskā cepeškrāsnī un ieslēdz uguni līdz 150 grādiem. Pēc piecpadsmit minūtēm izslēdziet burkas; šajā laikā burkas izžūs un kļūs karstas. Tajā pašā laikā tos pilda ar persiku biezeni.

Vēl viena metode ir ūdens sterilizācija. Uz pannas apakšas uzliek mīkstu drāniņu, novieto trauku otrādi, pārlej ar ūdeni un ieslēdz uguni. Desmit minūtes pēc vārīšanas trauku noņem. Vākus vāra ūdenī apmēram desmit minūtes.

Kā pagatavot persiku biezeni

Katra mājsaimniece gatavo šo ēdienu savā veidā. Dažiem patīk augļus izlikt caur gaļas mašīnā, citi tos smalki sakapāt vai izmantot blenderi. Ir metode, kurā neizmanto cukuru, nav nepieciešama sterilizācija utt. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgs un aromātisks.

Vienkāršākā recepte

Uz diviem kilogramiem persiku jums vajadzēs puslitru ūdens. Augļus rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz minūti. Vārošo ūdeni notecina un augļus liek aukstā ūdenī. Noņem ādu un kauli, sakapā, pievieno ūdeni un liek uz uguns.

Pēc vārīšanās vāra vēl desmit minūtes. Sasmalcina ar blenderi un karstu lej sterilizētās burkās. Katru burciņu vēlreiz sterilizē, satin ar vāku, apgriež otrādi, ietin segā un atstāj atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Ar āboliem

Sešiem kilogramiem ābolu jums vajadzēs kilogramu persiku un divsimt gramus cukura. Ābolu mērci gatavo atsevišķi un persiku biezeni gatavo atsevišķi. Ābolus nomazgā, nomizo un izņem kauliņus, sasmalcina, liek katliņā ar biezu dibenu un liek uz mazas uguns.

Lai tie nepiedegtu, pievienojiet nedaudz ūdens. Ar smalcinātāju sasmalcina augļus un izberž caur sietu.

Persikus apstrādā, uzvāra un izberž caur sietu.Tad abus biezeņus sajauc, pievieno cukuru un liek uz uguns. Vāra desmit minūtes. Atliek tikai piepildīt trauku, sterilizēt un uzglabāt tumšā, vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

Bez sterilizācijas

Lai ziemai sagatavotais persiku biezenis nesabojātos bez sterilizācijas, receptei būs nepieciešama citronskābe. Augļu sagatavošanas process ir tāds pats kā aprakstīts iepriekš.

Uz kilogramu persiku jums vajadzēs tējkaroti citronskābes un divas glāzes (četri simti gramu) granulētā cukura.

Pēc augļu vārīšanās pievieno cukuru, uzvāra un pēc desmit minūtēm pievieno citronskābi. Lejam burciņās, aizvākojam ar ciešu vāku, apgriežam un ietinam siltā segā.

Bez cukura

Receptē rūpīgi atlasīti gatavi augļi bez iespiedumiem. Nomazgājiet persikus, sagrieziet tos, noņemiet mizu, ievietojiet tos katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens. Liek uz mazas uguns. Vāra, līdz ēdiena daudzums samazinās uz pusi. Pēc uzvārīšanās izņem, lej karstās burkās, ar mašīnu sarullē un ietin segā.

Nav gatavošanas

Augļus nomazgā, nomizo un izņem kauliņus, sasmalcina un samaļ blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet granulētu cukuru. Augļu un cukura proporcijas atbilst viens pret vienu.

Kad cukurs izšķīdis, persiku biezeni lej sterilizētās burkās un aizvāko. Ziemā tas ieņems savu īsto vietu starp citiem saldajiem pagatavojumiem.

Ar vaniļu

Recepte atšķiras no citām tikai ar vanilīna klātbūtni. Uz kilogramu persiku jums vajadzēs divsimt gramus cukura, simts gramus ūdens un vanilīna iepakojumu. Garša ir neparasta un bagāta. Gatavo biezeni izmanto kā pīrāgu pildījumu.

Multivarkas recepte

Jums būs nepieciešami pieci simti gramu nomizotu augļu, simts grami ūdens un pieci grami fruktozes.Augļus smalki sagriež. Liek lēnajā plīts, pievieno ūdeni un fruktozi, samaisa un pārklāj ar vāku. Ieslēdziet to divdesmit minūtes. Ielejiet traukos un uzglabājiet vēsā vietā.

Persiku biezenis bērniem

Zīdaiņiem izmantojiet gatavus, blīvus augļus. Cukurs nav pievienots. Augļi tiek iepriekš rūpīgi apstrādāti vairākas reizes. Vāra vairāk nekā desmit minūtes, lej karstās sterilizētās burkās, sterilizē un ietin segā. Uzglabāt ledusskapī, īpaši atvērtā burkā.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns palīdzēs sagatavot mazulim persiku biezeni ziemai. Ņem vienu augli, nomazgā, izņem sēklas un liek uz šķīvja ar nogriezto pusi uz leju.

Ievietojiet mikroviļņu krāsnī, izvēlieties lielāko jaudu un ieslēdziet desmit minūtes.

Izņemiet persiku, nomizojiet un sasmalciniet blenderī. Šādā formā varat to dot mazuļiem vai ievietot sterilizētā stikla traukā un sterilizēt vēlreiz. Uzglabāt ledusskapī.

Ar sterilizāciju

Bērniem persiku biezenis ir jāsterilizē. Šī recepte neatšķiras no vienkāršākās receptes persiku biezeņa pagatavošanai. Vienīgā atšķirība ir gatavā produkta atrašanās vieta un glabāšanas laiks. Pagrabā to nevar uzglabāt ilgāk par gadu, labāk uzglabāt ledusskapī.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Ja traukā ir cukurs, tad tas tiek turēts vēsā vietā līdz desmit mēnešiem. Ja cukura nav, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz trim mēnešiem. Zīdaiņiem paredzēto augļu biezeni vislabāk uzglabāt ledusskapī mēnesi.

Arī saldo ēdienu, kas pagatavots no persiku augļiem un cukura, var uzglabāt apmēram trīsdesmit dienas.