6 labākās receptes mandarīnu ievārījuma pagatavošanai

Mandarīnu ievārījumam ir daudz cienītāju, tas ir pārsteidzošs deserts, ko mīl pieaugušie un bērni. Trauks satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, stiprina imūnsistēmu. Delikatese ir lieliski piemērota tējai, kā pīrāgu pildījumam vai biskvīta kūku mērcēšanai. Gatavojot ziemas sagatavošanās darbus, jāievēro vienkārši noteikumi un jāatceras dažas nianses.

Mandarīnu ievārījuma gatavošanas nianses

Ievārījuma pagatavošanas iezīmes - pareiza produktu izvēle, labi trauki. Ir pamatnoteikumi gardumu pagatavošanai, kas jāievēro katrai mājsaimniecei: proporciju ievērošana, liesmas kontrole un pareiza iepakošana.

Preču izvēles specifika

Gatavojot citrusaugļus, ļoti svarīgi ir izvēlēties pareizos mandarīnus.

Tiem jābūt:

• skaists;
• nav bojājumu;
• patīkams aromāts;
• maiga tekstūra;
• vēlams bez sēklām;

Citrusaugļu produktiem ideāli piemēroti nogatavojušies augļi ar gludu mizu, bez tumšuma vai iespiedumiem.

Saldās, lielās un sulīgās šķirnes piepildīs ēdienu ar patīkamu aromātu un labu konsistenci. Ir atļauts lietot augļus pēc sasaldēšanas, taču tie zaudē daļu no labvēlīgajiem elementiem.

Konteineru sagatavošana

Lai ēdiens garšotu labi, neaizmirsti par ēdienu gatavošanu.

Pannai vai baseinam jābūt ar biezu dibenu un sienām. Ideāli ir no čuguna izstrādājumiem izgatavoti nenoslēgtie konteineri. Tas padarīs gardumu aromātisku un nepiedegs un nelīp pie sienas.

Labāk ir ņemt stikla ievārījuma burkas ar tilpumu 0,250-0,5 litri.

Kā pagatavot mandarīnu ievārījumu ziemai

Ziemā mandarīnu delikatese ir īpaši garšīga. Pagatavojot to pirms aukstā laika ierašanās, varat izbaudīt neaizmirstamu garšu un atcerēties siltās dienas. Tas aizņem maz vietas pieliekamajā un ir viegli un ātri pagatavojams. Pat iesācēja mājsaimniece var viegli pagatavot ievārījumu ziemai. Galvenais ir būt nedaudz pacietīgam, rezultāts neliks jums ilgi gaidīt.

Vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g mandarīnu;
• 300 g cukura;
• 1 apelsīns
• 0,5 citrona.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet visus citrusaugļus.
2. Liek gatavošanas traukā un pievieno cukuru.
3. Liek uz mazas uguns.
4. Vāra 30 minūtes, rūpīgi maisot.
5. Ielejiet burkās un pagaidiet, līdz atdziest.

No mandarīnu sulas

Sastāvdaļas:

• 500 g mandarīnu;
• 1 citrons;
• 200 g cukura.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet mandarīnus un citronus, izņemiet sēklas.
2. Pārklājiet citrusus ar cukuru un pagaidiet 30-40 minūtes.
3. Uzlieciet sulu uz uguns un vāriet stundu, nepārtraukti maisot.
4. Salejiet gatavo produktu mazās burciņās, aizveriet vāku un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Multivarkas recepte

Sastāvdaļas:

• 1 kg mandarīnu;
• 100 ml ūdens;
• 400 g cukura;
• aromātiskas garšvielas.

Sagatavošana:

1. Notīriet visas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet.
2. Pārvietojiet sastāvdaļas lēnajā plīts un atstājiet vārīšanas režīmā 30 minūtes.
3. Pēc pīkstiena visu sablenderē ar blenderi un pievieno cukuru.
4. Ielieciet iegūto maisījumu atpakaļ un atstājiet cepšanas režīmā pusstundu.
5. Pārbaudiet gatavību un ielejiet burkās.

Maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• 1 kg citrusaugļu;
• 300 g cukura;
• 1 citrons.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet iztīrītās sastāvdaļas maizes mašīnas traukā.
2. Gatavojiet sildīšanas režīmā 20 minūtes.
3. Iestatiet gatavošanas režīmu, atstājiet 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pārbaudiet blīvumu, varat liet burkās.

Ar vaniļu

Sastāvdaļas:

• 500 g mandarīnu;
• 1 apelsīns;
• 0,5 citrona;
• 200 g cukura;
• 50 g vaniļas cukura vai vanilīna.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet visus augļus un pārklājiet ar cukuru.
2. Pievienojiet vanilīnu pēc garšas, uzlieciet uguni.
3. Vāra 40 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Ielejiet karsto produktu traukos.

Ar kanēli, ingveru un krustnagliņām

Sastāvdaļas:

• 1 kg mandarīnu;
• 0,5 ml apelsīnu sulas;
• 100 g cukura;
• krustnagliņas, svaigs vai pulverveida ingvers, kanēlis pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Mandarīnus nomizo un kauli.
2. Ielejiet apelsīnu sulu un pievienojiet cukuru.
3. Pievieno garšvielas.
4. Liek uz mazas uguns un vāra, līdz pilnībā sastingst.
5. Ielejiet burkās un pagaidiet, līdz atdziest.

Kā pareizi uzglabāt gardumus

Gatavais ēdiens jāuzglabā sausā, labi vēdināmā vietā. Sterilizēts ievārījums var ilgt līdz 24 mēnešiem. Produktu, kam pievienota skābe, uzglabā gadu. Lai ievārījumu saglabātu vairākus mēnešus, lielisks iepakošanas variants būtu stikla burka ar aizskrūvējamu vāku.

Tūlīt pēc kāruma pievienošanas burkas jāsaritina. Katru trauku ieteicams lietot līdz pat gadam, bet pēc šī perioda, pareizi uzglabājot un bez saules gaismas iedarbības, trauku var lietot arī vairākus mēnešus vēlāk.