Vienkārša recepte persiku ievārījuma pagatavošanai ziemai

Droši vien nav neviena cilvēka, kurš nemīlētu šos saldos, sulīgos, aromātiskos augļus. Tos patērē svaigus, izmanto desertos un, protams, konservē ziemai. Īpašs favorīts ir no šiem augļiem gatavotais ievārījums. Šis garšīgais gardums ir lielisks variants gan pīrāgiem, gan grauzdiņiem ar tēju vai kafiju. Persiku ievārījuma pagatavošanai ir daudz receptes. Un visos variantos priecē ar patīkamo garšu un skaisto dzintara krāsu.

Persiku ievārījuma pagatavošanas specifika

Lai pagatavotu ievārījumu, jāizvēlas tikai alumīnija trauki, tad ievārījums nepielīp. Labāk maisīt ar koka karotēm. Tvertnei jābūt seklai, bet platai. Tas garantē ātru šķidruma iztvaikošanu, kas nozīmē, ka gatavais produkts būs skaists un aromātisks.

Viendabīgu struktūru iegūst, samaļot caur gaļas mašīnā, sietā vai blenderī. Augļus var apstrādāt gan neapstrādātus, gan vārītus. Pievienojot cukuru, jāņem vērā, ka tam jābūt vismaz sešdesmit procentu, pretējā gadījumā ievārījums sarūgs.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Lai pagatavotu ievārījumu, varat izmantot jebkuru persiku šķirni. Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir gatavība. Jo mīkstāks ir auglis, jo vieglāk no tiem pagatavot ievārījumu. Jums arī jāpārbauda, ​​vai sēklas viegli atdalās. Jums jāizvēlas augļi bez tārpiem vai sapuvušām vietām.

Lai sagatavotu augļus ievārījumam, vispirms ir jānoņem āda. Lai to izdarītu, persikus vienkārši uz pāris minūtēm ievietojiet verdošā ūdenī, pēc tam tie ļoti viegli atdalīsies.

Ievārījuma pagatavošanas metodes mājās

Ir daudz iespēju, kā pagatavot garšīgu un veselīgu mājās gatavots persiku ievārījums. Tie atšķiras pēc sastāvdaļām, gatavošanas laika un procesa sarežģītības.

Vienkārša recepte ziemai

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg persiku;
• 600 g cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un sasmalciniet blenderī, līdz tas kļūst mīksts.
2. Ielejiet traukā, pievienojiet cukuru, labi samaisiet.
3. Liek uz mazas uguns, maisot vāra (apmēram 1,5 stundas).
4. Biezo ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Ar āboliem

Kā zināms, āboli ir bagāti ar vitamīniem. Pievienojot tos ievārījumam, tas kļūs biezāks. Lai pagatavotu gardu ievārījumu, persiku labāk ņemt divreiz vairāk nekā ābolus.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg persiku;
• 0,5 kg ābolu;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet persikus. Nomizojiet tos un izņemiet sēklas.
2. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
3. Dariet to pašu ar āboliem.
4. Ielejiet ūdeni emaljas pannā un pievienojiet tur visus augļus.
5. Persikus un ābolus vajadzētu vārīt apmēram 10 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti.
6. Visu samaļ caur sietu.
7. Visu maisījumu ielej katliņā un liek uz lēnas uguns.
8. Ņem pusi cukura un pievieno biezenim. Pēc pusstundas pievienojiet pārējo.
9. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
10. Sadaliet ievārījumu burkās un ļaujiet tām atdzist.

Ar citronu

Ja mājsaimniecei patīk bagātīgāks aromāts, pēc šīs receptes varat pagatavot persiku ievārījumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg persiku;
• 1 citrons;
• 1,5 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet persikus, noņemiet kauliņus un ādu.
2. Ogas izberž caur sietu.
3. Novietojiet emaljas pannu ar biezeni uz mazas uguns un vāriet 30 minūtes.
4. Pievieno cukuru. Tajā pašā laikā neaizmirstiet maisīt.
5. Pēc tam pievienojiet viena citrona sulu.
6. Sadaliet ievārījumu pa burciņām un atstājiet atdzist.

Lēnā plītī

Ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī prasa laiku, taču tas atvieglo procesu.

Receptei jums būs nepieciešams:

• 3 kg persiku;
• 1 glāze ūdens;
• 1,5 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet augļus.
2. Sagrieziet tos mazos kubiņos un ievietojiet lēnajā plīts.
3. Pievienojiet augļiem cukuru.
4. Pievienojiet glāzi ūdens.
5. Gatavojiet tos apmēram 1,5 stundas režīmā “Sautējums”, ik pa laikam apmaisot.
6. Sadaliet ievārījumu pa burciņām.

Ar rozmarīnu

Šīs receptes pagatavošana neaizņems vairāk par pusotru stundu.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg persiku bez kauliņiem un nomizoti;
• 700 grami cukura;
• viena citrona sula;
• 1 tējk. rozmarīns.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot persikus un sagriezt mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet citrona sulu un ļaujiet nostāvēties stundu.
3. Pannu ar persikiem liek uz mazas uguns un vāra 5 minūtes.
4. Pievienojiet tējkaroti rozmarīna un turpiniet gatavot vēl 20-30 minūtes.
5. Ievārījumu lej burkās.

Ar vaniļu

Pieaugušajiem un bērniem patiks šis skaistais ievārījums ar patīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg persiku;
• 0,5 kg cukura;
• 1 liela vaniļas pāksts (vai maisiņš).

Gatavošanas process:

1. Persikus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Pārklājiet augļus ar cukuru un ļaujiet brūvēt 6 stundas.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
4. Pievieno vaniļu.
5. Sadaliet starp bankām.

Persiku ievārījums

Persiku izspaidas paliek pēc tam, kad no augļiem ir izspiesta visa sula. To var izmantot arī gardu saldumu pagatavošanai.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 0,5 kilogrami cukura;
• 1 kilograms izspaidu.

Sagatavošana:

1. Novietojiet biezeni uz vidējas uguns.
2. Pievieno cukuru.
3. Tiklīdz masa vārās, jums ir jāsamazina siltums.
4. Vāra ievārījumu vismaz 4 stundas, bieži maisot.
5. Lej burkās un ļauj atdzist.

Uzglabāšana

Ievārījums jāuzglabā telpās temperatūrā no 0 līdz +13 grādiem. Sterilizētās burkās derīguma termiņš nav ilgāks par diviem gadiem, bet nesterilizētās – ne ilgāk par 2 mēnešiem. Burkas jānovieto tumšā un sausā vietā, kur tās netiks pakļautas tiešiem saules stariem.