Mūsdienās nav steidzami jāgatavojas ziemai. Neskatoties uz to, kaislīgās mājsaimnieces turpina gatavot mājās gatavotus konservus, kurus pēc tam var izmantot ģimenes uztura dažādošanai vai vienkārši galda dekorēšanai. Cukini ievārījums ar citronu ir tieši tā recepte, ar kuru var izrādīt savas kulinārijas prasmes un pārsteigt ar garduma neparasti smalko, izsmalcināto garšu.
- Kabaču ievārījums ar citronu – veselīga un garšīga uzkoda
- Kas nepieciešams saldā ievārījuma pagatavošanai
- Galveno sastāvdaļu sagatavošana
- Soli pa solim ievārījuma pagatavošanas process
- Recepte ar pievienotām žāvētām aprikozēm
- Ar apelsīnu un citronu
- Gatavošanas metode lēnajā plītī
- Uzglabāšanas noteikumi un ilgums
Kabaču ievārījums ar citronu – veselīga un garšīga uzkoda
Cukini ir labvēlīgas īpašības un tiek uzskatīts par diētisku produktu. Neskatoties uz apstrādi, tie joprojām satur daudz šķiedrvielu, vara, magnija, folijskābes, cinka un B vitamīnu.
Diemžēl jūs nevarat ēst pietiekami daudz, lai to izmantotu nākotnē, jūs varat pagatavot tikai cukini ievārījumu - veselīgu un garšīgu uzkodu.
Kas nepieciešams saldā ievārījuma pagatavošanai
Lai pagatavotu cienastu, nepieciešami šādi produkti:
- cukini - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- citrons - 1 gab.
Galveno sastāvdaļu sagatavošana
Nomazgājiet dārzeņu, nomizojiet to, noņemiet vidu. Jāņem vērā, ka 1 kg ir attīrītā produkta masa.
Nomazgātā citrona miziņu sarīvē ar smalko rīvi.
Soli pa solim ievārījuma pagatavošanas process
Gatavošanas metode:
- Gatavos dārzeņus sagriež kubiņos. Tāda pati griešanas forma ir piemērota citrusaugļiem bez mizas.
- Sagrieztos cukīni apkaisa ar cukuru un ļauj nostāvēties desmit minūtes.
- Iegūto maisījumu vāra 45 minūtes.
- Pievienojiet nomizotus sasmalcinātus augļus, rīvētu miziņu un vāriet vēl 15 minūtes.
- Izslēdz uguni un atstāj uz nakti.
- No rīta maisījumu vāra vēl 10 minūtes.
- Vakarā atkal vāra uz mazas uguns, līdz iegūta bieza masa.
Ielieciet ievārījumu sterilās burkās.
Recepte ar pievienotām žāvētām aprikozēm
Sastāvdaļas:
- cukini - 1,5 kg;
- žāvētas aprikozes - 300 g;
- cukurs - 1 kg;
- citrons - 1 gab.
Sagatavošana:
- Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
- Pievieno cukuru un atstāj uz 1 stundu.
- Vāra uz uguns pusstundu.
- Citrusaugļus (nenoņemot mizu) un žāvētas aprikozes samaļ, izmantojot gaļasmašīnu.
- Iegūto masu pievieno traukā ar cukini, tad vāra vēl 15 minūtes.
Ar apelsīnu un citronu
Īpaši neparastu garšu ievārījumam piešķir apelsīns.
Nepieciešams:
- cukini - 1 kg;
- apelsīni – 2 gab.;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 700 g;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana:
- Nomizotus un izsēklotus dārzeņus sagriež kubiņos.
- Sagrieziet augļus (nenoņemot mizu) mazos gabaliņos.
- Sagrieztos dārzeņus apber ar cukuru, pievieno ūdeni un vāra 20 minūtes.
- Pievieno sasmalcinātus augļus un turpina vārīt 20 minūtes.
- Sagatavoto karsto ievārījumu liek izkarsētās burkās un sarullē.
Gatavošanas metode lēnajā plītī
Izmantojot multivarku, gardumu pagatavošana ir daudz vienkāršāka.
Sastāvdaļas:
- cukini – 1 gab.;
- apelsīns - 1 gab.:
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- citrons - 1 gab.
Sagatavošana:
- Dārzeņus nomizo un sagriež strēmelītēs.
- Atstājiet citrusaugļus verdošā ūdenī 10 minūtes un sasmalciniet tos kopā ar mizu.
- Sagatavotos produktus liek lēnajā plītī un apkaisa ar granulētu cukuru.
- Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm un pēc tam uz 2 stundām “Sautēšana”.
- Sagatavoto gardumu lej karstās burkās un sarullē.
Uzglabāšanas noteikumi un ilgums
Ievārījuma burkas jāglabā vēsā, tumšā vietā. Šādiem nolūkiem ir piemērots ledusskapis vai pagrabs. Uzglabāšanas laiks līdz 12 mēnešiem.
Cukini ievārījumi ar dažādām piedevām ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs pagatavojums ziemai.
