Tradicionāli konfigūrus gatavo no āboliem, plūmēm vai zemenēm, bet banānu ievārījuma aromātiskā un maigā konsistence iepriecinās ikvienu saldummīli. Šie augļi izceļas ar bagātīgo vērtīgo elementu saturu, kā arī blīvo tekstūru, kas ir labi piemērota šādiem preparātiem. Saldais cienasts ir piemērots gan sviestmaižu pagatavošanai, gan kā pildījums konditorejas izstrādājumiem.
Banānu gatavošanas iespējas ziemai
Lai gan banāni jau ir saldi, labākai uzglabāšanai jums būs jāpievieno granulēts cukurs. Lai novērstu salipšanu, preparātam pievieno citrusaugļus. Parasti šim nolūkam neizmanto augļu mīkstumu, bet tikai to sulu.
Saldais gardums jāsagatavo katliņā, bļodā vai dzelzs baseinā.
Preču izvēles specifika
Pagatavošanai izmanto jebkuras gatavības pakāpes augļus, taču nav ieteicams ņemt pārgatavojušos augļus, jo ievārījums izrādīsies tumšs un bez garšas. Banānus ieteicams ņemt ar rezervi ievārījuma pagatavošanai, jo nomizoti tie samazinās par 30%.
Kā sagatavot konteinerus procesa sākumam?
Pirms konservēšanas stikla trauki būs jānomazgā ar šķidrumu, kas satur soda. Pēc tam tie ir rūpīgi jāizžāvē un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā: ievietojiet karstā cepeškrāsnī, ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam piepildītās pudeles ievieto verdoša ūdens traukā un pasterizē.
Kā pagatavot banānu ievārījumu?
Banānu gardumus gatavo dažādos veidos, taču šo augli vislabāk kombinē ar citrusaugļiem.
Vienkārša recepte
Tas ir klasisks veids, kā pagatavot saldo banānu desertu. Citronskābi pievieno pēc vēlēšanās – tā paredzēta, lai samazinātu augļa un pievienotā cukura saldumu. 200 mililitriem konteinera jums būs nepieciešams:
- banāni - 4 gab.;
- granulēts cukurs - 100 grami;
- citronskābe - 3 šķipsniņas;
- ūdens - 50 mililitri.
Šķēlēs sagrieztus banānus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, citronskābi un pārlej ar ūdeni. Uzvāra maisījumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.Sasmalciniet produktu ar iegremdējamo blenderi un vēlreiz uzvāriet. Satīt burkās.
Ar apelsīnu sulu
Citrusaugļu sula padarīs preparātu mazāk saldu un piešķirs papildu garšu. Puslitra tvertnei jums būs nepieciešams:
- banāni - 600 grami;
- apelsīni - 300 grami;
- cukurs - 250 grami.
Izspied citrusaugļu sulu, sagriež banānus un samīca ar dakšiņu. Visu samaisa, pievieno cukuru un atstāj uz stundu. Uzvāra maisījumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Nepārtraukti samaisiet maisījumu. Gatavo ievārījumu sadaliet burkās.
Ar apelsīniem un citroniem
Citrusaugļi bagātinās jau tā veselīgu našķi ar papildus vitamīniem, kas tik ļoti nepieciešami ziemā. Vienam litram saldā kāruma jums būs nepieciešams:
- banāni - 500 grami;
- apelsīns - 800 grami;
- citrons - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 300 grami.
Blenderī vai virtuves kombainā samaļ citrona un apelsīna šķēles bez plēves un sēklām. Sasmalciniet banānu un sajauciet ar citu augļu mīkstumu. Pievienojiet cukuru un uzvāra maisījumu. Vāra 40 minūtes, nepārtraukti noslaukot putas un maisot augļu maisījumu. Atliek tikai pievienot sasmalcinātu miziņu un ievietot to traukos.
Ar citronu un kanēli
Kanēlis piešķirs banānu preparātam jaunas notis un piešķirs kārumam pārsteidzošu aromātu. Ko tev vajag:
- augļi - 1 kilograms;
- kanēļa standziņa;
- citrons - viens gabals;
- cukurs - 400 grami;
- ūdens - 150 mililitri;
- liķieris - 30 mililitri.
Izšķīdiniet granulētu cukuru karstā ūdenī. Iegūtajam saldajam sīrupam pievieno citrona sulu, pievieno citrona miziņu un kanēļa standziņu.
Vāra maisījumu piecas minūtes. Sīrupā liek ripiņās sagrieztu banānu un vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot un nosmeļot putas.
No preparāta izņem kanēli un citrona miziņu, bet pārējo sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Atgrieziet kanēli un miziņu un vēlreiz vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.Izmetiet kanēli, pievienojiet liķieri un samaisiet. Ievietojiet saldos gardumus traukos.
Multivarkas recepte
Tiem, kas novērtē ērtības un personīgo brīvo laiku, ir piemērota ievārījuma pagatavošanas recepte lēnajā plītē. Ko ņemt līdzi:
- augļi - 4 kilogrami;
- granulēts cukurs - 800 grami;
- ūdens - 2 glāzes;
- citronskābe - tējkarote.
Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, citronskābi un aktivizējiet režīmu “Sautējums”. Gatavajam sīrupam pievieno rīvētus banānus, kārtīgi samaisa, aizver vāku un iestati “Pilaf” režīmu. Maisījums ik pa laikam jāapmaisa. Ielieciet biezo desertu sterilos traukos un sarullējiet.
Kā pareizi uzglabāt ievārījumu
Banānu ievārījumu sterilos traukos satin ar metāla vākiem un uzglabā vēsā, sausā un vēdināmā vietā. Pagrabs, pagrabs, vēss pieliekamais vai ledusskapis ir lieliski piemērots šim nolūkam. Preparātu uzglabā visu gadu.
