Tomāti želejā ziemai ir oriģināla recepte, kuru nebūs grūti īstenot pat nepieredzējušai mājsaimniecei. Tomātu ēdiens izrādās sulīgs, ar neparastu garšu. Tas kalpos kā lielisks garnīrs, un pats galvenais, tas saglabā visas savas derīgās īpašības.
Neticama garša
Ziemai lieliskus tomātus želejā var pagatavot ātri un vienkārši. Vienkārša recepte ar detalizētu katra posma aprakstu palīdzēs izvairīties no kļūdām un iegūt garšīgu rezultātu (sastāvdaļas ir aprēķinātas trīs litru burkai):
- Jebkura izmēra tomātus rūpīgi nomazgā, lai notīrītu netīrumus, un nogriež saknes.Pēc tam tos nepieciešams piepildīt ar aukstu ūdeni un atstāt 35 minūtes. Ja tomāti ir lieli, sagrieziet tos mazās šķēlēs. Mazie augļi ir piemēroti veselai ripināšanai. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, ūdeni ielej citā traukā.
- Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Pāris ķiploka daiviņas nomizo un smalki sagriež, izmantojot nazi vai rīvi.
- Sterilizētā stikla burkā apakšā liek diļļu zariņus, pāris lauru lapas, sasmalcinātu ķiploku un sīpolu un 3-4 smaržīgos piparu zirņus. Lai pievienotu garšvielu, varat papildus pievienot papriku vai asos piparus.
- Tad viņi sāk dēt tomātus. Ieklājot, neizspiediet uz tiem pārāk lielu spiedienu, lai novērstu plaisāšanu.
- Svarīgs solis ir marinādes sagatavošana. Ūdeni, kurā tomāti bija mērcēti, liek uz uguns. Pēc šķidruma vārīšanās pievieno 35 g cukura un 10 g sāls. Uguns tiek izslēgta pēc tam, kad graudi ir izšķīduši. Ļaujiet marinādei nedaudz atdzist. Pēc tam ielej 90 ml etiķa un 35 g želatīna.
- Ar iegūto marinādi pārlej burkā sagrieztos dārzeņus un noteikti sterilizē 25 minūtes.
- Sarullējiet ar dzelzs vāku, apgrieziet un aptiniet ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Marinēti tomāti ir ļoti garšīgi. Ja visas darbības veiksit soli pa solim, procesā nebūs problēmu, un ēdiens patiks visiem.
Tomātu želeja bez papildu piepūles
Jūs varat sagatavot tomātus ar želatīnu ziemai bez sterilizācijas. Recepte ir vēl vieglāk izpildāma un prasīs mazāk laika. Tomāti ar sīpoliem un ķiplokiem ilgi paliks atmiņā ar savu garšu:
- Tomātu vārīšana želejā sākas ar mazgāšanu, sakņu izņemšanu un sagriešanu šķēlēs, ja šķirne ir liela.
- Nomizojiet divus vidējos sīpolus un sagrieziet mazās šķēlēs.
- Ķiploku daiviņas arī nomizo un smalki sagriež.
- Sagatavotās burkas apakšā liek gatavās garšvielas un garšaugus: lauru lapu, diļļu zarus, ķiplokus un sīpolus.
- Paši tomāti ir izlikti blīvās rindās.
- Lai pagatavotu gardu marinādi, uz uguns jāuzliek divi litri ūdens. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet 90 g sāls un cukura. Tiklīdz tie izšķīst, pievienojiet 60 g šķīstošā želatīna un etiķa. Želatīnu var iepriekš izmērcēt.
- Iegūto marinādi lej burkā, un, tiklīdz šķidrums ir atdzisis, lej traukā. Marinādi uzvāra un atkal lej burkā. Šīs darbības ieteicams atkārtot vēlreiz. Pēc trešā atkārtojuma burku aizver, apgriež un pārklāj ar siltu apģērbu.
Tomāti želatīnā ar sīpoliem priecēs jūs ar savu garšu, recepte bez sterilizācijas būs vienkārša absolūti visām mājsaimniecēm. Sīpoli piešķir augļiem noteiktu garšu. Sastāvdaļu daudzums preparātā ir aprēķināts burciņai ar tilpumu viens litrs. Sīki izstrādātas instrukcijas palīdzēs jums gatavot:
- Lai sagatavotu tomātus ziemai, ievietojiet tomātus uz pāris minūtēm verdošā ūdenī un pēc tam pievienojiet vēsu ūdeni, lai mērcētos.
- Apmēram 10 g želatīna aplej ar siltu ūdeni, lai uzbriest.
- Izmērcētos tomātus sagriež gredzenos, bet sīpolu sagriež.
- Iepriekš sterilizētā burkā kārtās izklāj šķēlītēs sagrieztus tomātus un sīpolus.
- Marinādei vajadzēs litru ūdens, kam pievieno sāli, cukuru, smaržīgos piparus, 10 g želatīna.Marinādei jāvāra apmēram četras minūtes, un tad pārlej burkā esošajiem dārzeņiem.
- Sagatave ir gatava velmēšanai.
Saskaņā ar daudzu pieredzējušu mājsaimnieču atsauksmēm ēdieni ar tomātu šķēlītēm ar želatīnu ir vienkārši pirkstu laizīšana!
Slavenā recepte ar saulespuķu eļļu
Daudzi dārzeņu audzētāji, audzējot tomātus savās dobēs, gatavojas ziemai. Pieredzējušo mājsaimnieču atsauksmes piedāvā dažādas receptes:
“Es ne vienu reizi vien esmu gatavojis tomātus želejā ziemai. Visiem ģimenes locekļiem patīk sulīgā ēdiena garša. Kodināšanai izvēlos tomātus ar biezu mizu un mazu izmēru.
Kā pagatavot tomātus nav grūti. Vispirms jāsagatavo marināde. Litram verdoša ūdens pievienoju 45 g sāls, 60 g cukura, pāris krustnagliņas, visu maisījumu vāru vēl trīs minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet marinādei atdzist. Pēc tam ielej 70 ml etiķa.
Lielākus tomātus sagriež četrās šķēlēs. Pēc tomātu sagriešanas es tos novietoju stikla trauka apakšā. Ieleju 35 ml saulespuķu eļļas, pievienoju pāris lauru lapas, apmēram 5 smaržīgos piparu zirņus, un 3 veselas ķiploka daiviņas. Pusi burkas pildu ar sagrieztiem tomātiem un pievienoju apmēram 45 g želatīna.Otro burkas pusi pildu ar tomātiem, virsū lieku sīpolu pusgredzenus. Saturu pildu ar aukstu marinādi.
Tomātu burciņu ievietoju traukā ar siltu ūdeni un lieku uz uguns. Pēc vārīšanas uzlieku laiku piecas minūtes, pēc tam izslēdzu uguni. Skārdenes ir jāsaritina, kamēr tās ir karstas.
Tomātu recepti želatīnā ir pārbaudījuši daudzi lietotāji, tāpēc bez bailēm varat to pagatavot pats, izmantojot ieteicamās proporcijas.
Papildu zaļā sastāvdaļa
Tomāti želejā ziemai iegūs interesantu garšu, ja pievienosiet pētersīļus.Lai īstenotu ziemai paredzēto tomātu ar želatīnu recepti, izvēlieties kilogramu gatavu, kvalitatīvu tomātu, sterilizējiet stikla trauku, kurā produktus paredzēts uzglabāt visu ziemu.
Kā pagatavot tomātus želejā bez sterilizācijas:
- Tomātus sagriež mazās šķēlēs.
- Burku apakšā liek divus ķekarus pētersīļu un vienu ķekaru dilles.
- Uz zaļumiem liek tomātu šķēles līdz burkas vidum.
- Pievieno 40 g želatīna un atlikušo vietu piepilda ar tomātiem.
- Virsū liek sīpolu kārtu.
- Marināde ir viegli pagatavojama. Litru ūdens uzvāra, pievieno 45 g sāls, 90 g cukura un ļauj vārīties vēl pāris minūtes.
- Pēc marinādes atdzišanas pievieno etiķi 5 ml.
Dārzeņus un garšaugus pārlej ar marinādi, apgriež un ietin siltā segā. Konservēti tomāti ir gatavi ilgstošai uzglabāšanai!
Dārzeņu maisījums
Tomāti želatīnā ziemai kombinācijā ar citiem dārzeņiem paliks atmiņā ar savu garšu. Jūs varat to konservēt ar gurķiem un papriku.
Recepte ir viegli izpildāma:
- Sagatavotos dārzeņus nomazgā, nogriež saknes un sagriež šķēlēs.
- Burciņās liek sagatavotu garšvielu komplektu (garšaugi, piparu graudi (3 gab.)).
- Pēc tam klājiet tomātus, gurķus, sīpolus un papriku kārtās līdz pusei burkas.
- Satura vidū jābūt želejas slānim (jāņem 60 g želatīna).
- Atlikušo vietu tālāk turpina dārzeņu kārtas.
- Uzvāra divus litrus ūdens, pievieno 100 g sāls un cukura, vāra vēl dažas minūtes un pievieno aptuveni 180 ml etiķa.
- Dārzeņu burciņu piepilda ar marinādi, sarullē, apgriež un ietin siltā segā.
Tomātu šķēles želatīnā, sarullētas kopā ar citiem dārzeņiem, iegūst ļoti interesantu garšu, kas neatstās vienaldzīgu.
