TOP 10 receptes marinētiem tomātiem ar aspirīnu ziemai 1-3 litru burciņai

Ar aspirīnu marinēti tomāti kļūs par abpusēji izdevīgu uzkodu, īpaši vēsajā rudenī vai ziemā, kad vēlies iepriecināt ģimeni un draugus ar gardiem marinētiem gurķiem. Pārbaudītas receptes palīdzēs iesācējiem pagatavot gardus tomātus, un pieredzējušās mājsaimnieces atradīs vairākas jaunas iespējas ēdienkartes dažādošanai.

Vispārīgi gatavošanas principi

Vērtīgi padomi no uztura speciālistiem palīdzēs padarīt tomātu vērptu ne tikai ēstgribu, bet arī veselīgu. Pirmkārt, ir vērts saprast, kāpēc aspirīns ir bīstams un kā jūs varat izvairīties no kaitīgas ietekmes uz ķermeni, ēdot ar to pagatavotus marinētus gurķus.

1. Ja sālījumā pievienosiet nelielu daļu šīs zāles, tā garša nebūs jūtama.
2. Jūs varat izvairīties no pierašanas pie acetilsalicilskābes - vienkārši mēģiniet nepārtērēt marinētus gurķus un nedzert sālījumu, pievienojot šo sastāvdaļu.
3. Aspirīns labi iznīcina baktērijas, tāpēc šuves saglabājas ilgu laiku un nebojājas pat istabas temperatūrā.

Kā izvēlēties un pagatavot tomātus

Veiksmīgai konservēšanai ir svarīgi izvēlēties piemērotus tomātus, kuriem jāatbilst vairākām prasībām:

• tiem nevajadzētu būt lieliem, augļiem bez piepūles jāiekļaujas burkā;
• tiem jābūt ar biezu ādu un mīkstumu;
• augsts cukura saturs tomātos ir apsveicams;
• pašai šķirnei jābūt izturīgai pret patogēnām baktērijām.

Ir vērts zināt: marinēt var ne tikai sarkanos, bet arī zaļos tomātus.

Veiksmīgākās kodināšanas šķirnes:

• Krievijas ābele - apaļi sarkani augļi, kas sver līdz 90 gramiem;
• Kibiti – plūmveida, svars – līdz 60 gramiem;
• Zelta pirksti - dzelteni cilindriski augļi, svars - līdz 30 gramiem;
• Šokolādes lode - dzeltenbrūni ovāli tomāti, kas sver līdz 50 gramiem;
• Cīrulis – iegarens sarkans – līdz 80 gramiem;
• Sanka – apaļi sarkani augļi – līdz 150 gramiem.

Piemērotas ir arī lielākas šķirnes, piemēram: Maskavas delikatese, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Metodes tomātu konservēšanai ar aspirīnu mājās

Vairākas klasisko, kā arī neparasto recepšu versijas papildinās marinētu gurķu ēdienkarti. Visas šīs marinēto tomātu pagatavošanas metodes 100% apmierinās pat izvēlīgākos gardēžus.

Klasiska recepte ziemai trīs litru burkās

Tomātu šķirnes jāizvēlas tikai ar biezu mizu, piemēram, Maskavas delikatesi vai Sarkangalvīti. Nepieciešams karsts ķiploks, var izmantot Ķīnas ķiploku (1 galva).

Kaltētu diļļu lietussargi, lauru lapa, 3 aspirīna tabletes ir galvenās sastāvdaļas ripināšanai. Marinādi gatavo no 2,5 litriem ūdens, 200 gramiem cukura un 100 gramiem sāls.

Soli pa solim recepte:

1. Sagatavojiet visus produktus: nomazgājiet tomātus, ķiplokus un dilles lietussargus. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai tie nožūtu.
2. Sterilās burkās sūta: lauru lapu, ķiploka daiviņas, dilles, tad tomātus.
3. Sasmalciniet aspirīnu pulverī un pievienojiet burciņām.
4. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Dārzeņus pārlej ar karstu sālījumu.
5. Aizveriet burkas, apgrieziet tās otrādi un ietiniet segā. Lai sālītie tomāti atdziestu, pietiek ar 24 stundām.

Ātra metode 1 litra burkai

Šos gardos marinētos tomātus var pagatavot vienkāršā veidā, kas neaizņems daudz laika. Viena litra traukam nepieciešama tikai 1 sasmalcināta aspirīna tablete. Mazai burciņai labāk izvēlēties vidēja izmēra augļus, varbūt daudzkrāsainas šķirnes vai ķiršus. Saskaņā ar recepti jums vajadzēs vienu ķiploku galvu, lauru lapu, zaļumus, 2 ēdamkarotes sāls un tikpat daudz granulētā cukura.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos zaļumus liek burkas apakšā, pievieno ķiplokus un lauru lapas, bet virsū tomātus.
2. Sālījuma ūdenim vajadzētu vārīties, pēc tam izšķīdiniet tajā lielākās sastāvdaļas, izņemot aspirīnu. Smalki sasmalciniet tableti burkā.
3. Karstu marinādi lej dārzeņu burkās.
4. Uzskrūvējiet marinētajiem gurķiem vākus, apgrieziet tos otrādi un ietiniet segā. Pirms pārvietošanas uz noliktavu ļaujiet burciņām pilnībā atdzist.

Aukstā metode bez sterilizācijas 2 litru burkai

Marinēti tomāti ir lieliska ziemas uzkoda, kas vienmēr būs pieprasīta uz svētku galda. Kodināšanas metode ar aukstu avotu vai destilētu ūdeni neaizņems daudz laika, un pats galvenais, tā ir ļoti vienkārša un pārbaudīta. Divu litru burkai jums būs nepieciešamas divas aspirīna tabletes, kas sasmalcinātas pulverī.

Jāizvēlas tomāti, kas sver līdz 90 gramiem, apaļi vai ovāli, ar biezu ādu. Jums vajadzēs 300 gramus sāls un tikpat daudz cukura. Jums vajag 1,5 litrus ūdens. Ķiplokus vajag kā garšvielu - 1-2 galviņas. Kodinājumam var pievienot kaltētas dilles - lietussargu, 4 lauru lapas, 10 smaržīgo piparu bumbiņas.

Recepte:

1. Saskaņā ar standarta metodi, pirmkārt, apakšā tiek izliktas garšvielas un garšvielas, un virs tām ir tomāti, pārmaiņus ar ķiploku daiviņām un sasmalcinātu aspirīnu.
2. Aukstam sālījumam ir jāņem tikai tīrs ūdens - labi vai veikalā nopirkts. Ūdenī izšķīdina cukuru un sāli, katrā burkā ielej sālījumu.
3. Nosedziet konteinerus ar vākiem un novietojiet tos ledusskapī vai pagrabā. Šiem tomātiem vajadzētu nostāvēties apmēram 14 dienas.

Ābolu sidra etiķī

Gardas marinādes noslēpums ir vienkāršs – vienkārši pievienojiet tai nedaudz ābolu sidra etiķa, lai padarītu to saldskābo.Jūs varat sālīt tomātus vienlaikus ar aspirīnu un etiķskābi. Divlitru burciņai marinādi gatavo no 1,5 litriem ūdens, 40 mililitriem ābolu sidra etiķa, 2 ēdamkarotēm sāls, 4 ēdamkarotēm cukura, smaržīgajiem pipariem. Galvenās sastāvdaļas: stingri saldie tomāti, kaltēti pētersīļi, 5 ķiploka daiviņas, 1 krustnagliņas zvaigzne, 2 aspirīns. Ja vēlaties, varat izmantot arī ķiršu lapas.

Sagatavošana:

1. Burciņā liek garšvielas un dārzeņus.
2. Marināde tiek pagatavota karsta. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru un piparus un kārtīgi samaisa. Pievieno etiķi.
3. Saberztu aspirīnu liek burkās un pārlej tomātiem ar sālījumu. Saritināt.

Zaļie tomāti degvīnā

Ikviens, kurš izmēģina šos zaļos tomātus, ir sajūsmā par šo recepti. Degvīns darbojas kā papildu konservants marinētu zaļo tomātu pagatavošanas noslēpumā. Trīs litru burkai pietiek pievienot 2 diļļu lietussargus, 3 mārrutku gabaliņus, 2 lauru lapas un vienu aso piparu. Sālījumam nepieciešams ūdens, 5 ēdamkarotes cukura, akmens sāls - 150 grami, degvīns - 2-3 ēdamkarotes. Jums būs nepieciešams arī aspirīns un zaļie tomāti.

Recepte:

1. Ievietojiet garšvielas katras burkas apakšā, uzlieciet tomātiem un sasmalcinātu aspirīnu.
2. Verdošam ūdenim pievieno cukuru un sāli un vāra 5 minūtes. Noņemiet sālījumu no uguns un pievienojiet tam degvīnu.
3. Marinādi lej burkās. Sarullējiet tos ar vākiem. Ieteicams arī tos apgriezt un ietīt segā, līdz tie pilnībā atdziest.

Saldie tomāti ar medu

Oriģinālā kodināšanas versija palīdzēs atšķaidīt ziemas ēdienkarti, kad īpaši gribas gardus saldos tomātus. Lai sarullētu šādus tomātus, jāpagatavo medus marināde.Divu litru traukam jāsagatavo 1,5 litri ūdens, 2 ēdamkarotes rupjā sāls, 5 ēdamkarotes granulētā cukura, īsta ziedu medus - 1 ēdamkarote. Nepieciešamas arī divas aspirīna tabletes, cieti tomāti, vidēja izmēra. Garšvielas: lauru lapa, ķiploka galviņa, kaltētu diļļu lietussargi.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Dārzeņus ar garšvielām un zaļumiem vienmērīgi ievieto burkā. Pa virsu uzkaisa sasmalcinātu aspirīna tableti.
2. Verdošā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli. Noņemiet marinādi no karstuma. Pievienojiet tam piparu graudus un karoti medus. Samaisa un lej burkās.
3. Sarullējiet tomātus ar medus marinādi ar vākiem.

Ar saldajiem pipariem

Šos tomātus marinēt ir prieks, un dzīrēs tie tiek apēsti dažu minūšu laikā. Tomātus vislabāk izvēlēties apaļus vai iegarenus, kas sver līdz 100 gramiem. Noderēs sīpoli - 1-2 galviņas, 2 saldās paprikas, 1 ķekars svaigu garšaugu, ķiploka daiviņas. Sālījumam nepieciešams ūdens - aptuveni 2,5 litri, 2 ēdamkarotes sāls, 5 ēdamkarotes granulētā cukura, 3 aspirīna tabletes.

Sagatavošana:

1. Vispirms burciņā liek garšvielas un garšaugus, pēc tam veselus tomātus, tiem vajadzētu pamīšus ar pipariem. Vēlams piparus sagriezt šķēlēs vai biezos apļos.
2. Sagatavo marinādi un lej dārzeņu burkās. Satiniet vākus un novietojiet tos uz grīdas, lai tie atdziest, vispirms ietiniet tos segā.

Ar burkāniem

Smaržīgos tomātus ar burkāniem aiztaisīt 1 litra burkās būs nepieciešami šādi produkti: 700 grami ķiršu vai citu mazo šķirņu tomātu, 2 jauni burkāni, 6 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 100 grami sāls, 2 ēdamkarotes granulēta cukura, 1 acetiltablete.

Recepte:

1. Vispirms burku apakšā jāievieto garšvielas un garšaugi, bet augšpusē pārmaiņus jāievieto tomāti un burkāni. Burkānus var sagriezt lielos 1 centimetra platos apļos.
2. Uz plīts uzvāra ūdeni un pagatavo marinādi.
3. Ievietojiet burkās vienu aspirīna tableti, 2 ēdamkarotes eļļas un pārlejiet dārzeņus ar karstu sālījumu. Saritināt.
4. Apgrieziet burkas un pārklājiet tās ar segu. Kad tie ir atdzisuši, tos var pārvietot uz pagrabu vai pieliekamo.

Ar sinepēm

Jums būs nepieciešams tāds pats sastāvdaļu daudzums kā klasiskajā trīs litru trauka receptē. Šis pagrieziens izrādās īpaši smaržīgs, ja tam pievieno sinepju pulveri. Sinepes piešķir tomātiem saldu, pikantu aromātu. Uz 2 litriem ūdens vajag tikai 1 ēdamkaroti sinepju pulvera. Jums tas jāpievieno marinādei.

Marinēti tomāti ar acetilsalicilskābi

Tomāti ir ļoti aromātiski un garšīgi pēc šīs vienkāršās receptes, kurā nepieciešami: tomāti (var izvēlēties sarkanu vai dzeltenu), garšaugu ķekars (pētersīļi, dilles), 2 ķiploku galviņas, 3 sīpoli, maza mārrutka sakne, sarkanie asie pipari. . Tāpat, ja vēlas, burkas apakšā var likt jāņogu vai ķiršu lapas. Konservēšanai nepieciešams aspirīns (3 tabletes 3 litru traukā). Sālījumam nepieciešams sāls - 300 grami, cukurs - 5 ēdamkarotes, piparu graudi - 10 gab.

Sagatavošanas soļi ir standarta, tāpat kā iepriekš aprakstītajā klasiskajā receptē. Vissvarīgākais ir atcerēties pirms ievietošanas burkā aspirīnu sasmalcināt pulverī.

Nav nepieciešams ripināt “kā mucas”

Tomātu vērpšana ziemas sezonai pēc senas, laika pārbaudītas receptes. Tomātiem jābūt apaļiem, vidēji lieliem, līdz 80 gramiem. Vajadzēs arī jāņogu lapas.Marinādi gatavo no ūdens (apmēram 10 litri), 400 gramiem granulētā cukura, 250 gramiem akmens sāls, 3 lauru lapām, 10 smaržīgo piparu zirņiem un sinepju pulvera, 4 aspirīna.

Recepte:

1. Sasmalciniet piparu graudus ar rullīti. Jāņogu lapas izklāj uz spaiņa vai pannas dibena. Virsū liek tomātus, saberztu aspirīnu un vēl vienu lokšņu kārtu.
2. Sagatavojiet sālījumu no iepriekš aprakstītajām sastāvdaļām un vāriet uz vidējas uguns. Pievienojiet ūdenim 2 ēdamkarotes sinepju pulvera. Marinādei jābūt atdzesētai.
3. Kad sālījums kļūst dzeltens, to var pārliet tomātiem.
4. Tomātus 2 nedēļas raudzē istabas temperatūrā un pēc tam nosūta uz pagrabu.

Zaļie “Pildītie tomāti” ar acetilu

Oriģināla recepte, kas lieliski izskatīsies starp uzkodām uz svētku galda. Šī uzkoda patiks daudziem viesiem, īpaši tiem, kas mīl pikantu ēdienu. Litra burkai jāsagatavo 800 grami zaļo tomātu, 1 acetila tablete, halapeno pāksts, viens liels ķiploks. Vēlams pievienot ķekaru svaigu pētersīļu, smaržīgos piparus - apmēram 10-12 bumbiņas un lauru lapu. Sālījumam jums vajadzēs sāli un cukuru - 1,5 ēdamkarotes katrs.

Soli pa solim izpilde:

1. Vispirms sagatavo pildījumu: sarīvē ķiploku, sagriež nelielos gabaliņos asos piparus, samaisa.
2. Tomātus pārgriež uz pusēm, bet ne līdz galam, katra augļa iekšpusē ar karoti izveido caurumu un ieliek pildījumu.
3. Burku apakšā liek garšaugus un garšvielas, tad pildītos tomātus un sasmalcinātu aspirīnu.
4. Sagatavo sālījumu un pārlej ar tomātiem. Sālītus gurķus sarullējiet ar vākiem un aptiniet, līdz tie atdziest.

Kā un cik ilgi var uzglabāt konservus?

Atvērtu burku var uzglabāt līdz 1 mēnesim, ja uzglabā ledusskapī.Istabas temperatūrā tomāti var ātri pazust (5-6 dienu laikā). Tāpat ilgs glabāšanas laiks ir atkarīgs no augļu kvalitātes – tiem jābūt veseliem, bez plaisām.

Mājās konservēti tomāti slēgtās burkās var kalpot līdz 3 gadiem, pat istabas temperatūrā. Pateicoties aspirīnam, baktēriju attīstība marinētajos gurķos ir gandrīz neiespējama.

Secinājums

Konservi cilvēka uzturā ieņem īpašu vietu – cilvēki tos labprāt izmanto kā uzkodu pieticīgās vakariņās un svētku banketā. Sālīto tomātu burka, kas noglabāta ziemai, vienmēr var palīdzēt jebkurai mājsaimniecei, ja viesi jau ir “uz sliekšņa”.