TOP 3 receptes pikantu tomātu pagatavošanai ziemai

Tomāti ir viens no populārākajiem preparātu veidiem. Sāļi tomāti ziemai ir viena no garšīgākajām iespējām. Ja tos ziemai uzkrājat pietiekamā daudzumā, tie rotās jūsu galdu daudzus mēnešus.

Pikantu tomātu sagatavošanas ziemai iezīmes

Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažādu kvalitātes līmeņu tomātus. Audzējot mājās, visus augļus var izmantot un izmantot lietderīgi.Pārgatavojušās un bojātās var izmantot sulai, bet kvalitatīvas – preparātu pagatavošanai.

Sastāvdaļu izvēles specifika

Tomāti jāizvēlas veseli, bez plankumiem vai mehāniskiem bojājumiem. Jums jāpārliecinās, ka tie nav pārgatavojušies.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Viņa ir jāsterilizē. To var izdarīt, tvaicējot burkas un vākus.

Labākās receptes

Pikantie tomāti kalpos kā galda rotājums ziemā vai jebkurā citā gadalaikā. Tālāk ir norādītas populārākās un garšīgākās receptes.

Pikanti tomāti ar ķiploku

Sastāvdaļu sastāvs ir norādīts tā, lai iegūtu litru produkta.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs iepriekš jāsagatavo:

• būs nepieciešami aptuveni 700-800 g tomātu;
• paprika zirņu veidā - 6 gabali;
• 2 vai 3 pētersīļu zariņi;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. karotes augu eļļas;
• viens sīpols;
• Vajag nelielu gabaliņu čili pāksts - pietiek ar 1-2 cm.

Lai izveidotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze 9% etiķa;
• 3 lielas karotes sāls;
• divas glāzes granulēta cukura;
• 2,5 litri ūdens.

Kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, varat sākt gatavot:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Ķiploku daiviņas nomizo un nomazgā.
2. Tomātus pārbauda, ​​sašķiro un pēc tam mazgā.
3. Tos pārgriež uz pusēm un izgriež serdi.
4. Sagatavojiet konteinerus. Tos ne tikai mazgā, bet arī sterilizē.
5. Pētersīļi ir rūpīgi jānomazgā.
6. Sagatavotas litru burkas dibenā liek pētersīļus, sasmalcinātu sīpolu, ķiploka daiviņas, lauru lapas, pievieno 6 piparu graudus, pievieno sagatavoto augu eļļu un pievieno čili pāksti.
7. Pēc tam cieši izklājiet tomātu pusītes. Tie jānovieto ar griezuma pusi uz leju.
8. Jums tas jāaizpilda.Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pēc tam uzliek uguni un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīšanās laiks ir 5 minūtes. Tagad atliek tikai pievienot etiķi, kārtīgi samaisīt un vēlreiz uzvārīt.
9. Traukā ievietotos tomātus lej līdz augšējai malai. Nosedziet augšpusi ar vāku.
   Tālāk tiek veikta sterilizācija. Uz ziemu sagatavotos sāļos tomātus liek pannā uz dvieļa un piepilda ar ūdeni līdz pleciem. Tas jāvāra 10 minūtes.

Pēc tam uztiniet vākus.

Sagataves apgriež un uzliek uz vākiem, ietin segā un ļauj atdzist.

Variants ar mārrutkiem un pipariem

Šie ēdieni parasti izrādās ļoti garšīgi. Lai pagatavotu šos pikantos tomātus ziemai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 7 kg tomātu;
• 250 g saldo piparu;
• jāsagatavo 2 ķiploku galviņas;
• jums būs nepieciešama viena mārrutku sakne;
• 2 lielas karotes sāls un 4 - cukurs.

Precīzam tomātu skaitam jābūt tādam, lai tie varētu piepildīt trauku līdz augšai un vēl dažus.

Pikanto tomātu pagatavošanas procedūra ir šāda:

1. Tomāti ir jānomazgā un cieši jāievieto traukos.
2. Pārējos izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Pēc tam tos liek katliņā un uzvāra.
4. Apstrādātos tomātus izberž caur metāla sietu.
5. Tagad jums jāpievieno malti vai malti saldie pipari, mārrutku sakne un ķiploki. Pievieno sāli un cukuru.
6. Iegūtais maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Iegūto sastāvu pievieno traukiem, līdz tie ir pilnībā piepildīti.

Pēc tam iegūtais produkts ir jāsterilizē.

Lai to izdarītu, paņemiet lielu kastroli un novietojiet uz tā apakšā salocītu dvieli.Tad šeit liek burkas, nosedz virsū vākus un pielej ūdeni līdz pakaramajiem.

Liek uz uguns un uzvāra. Pusotra litra burciņu apstrādes laiks ir 20 minūtes.

Pēc tam burciņas sarullē, noliek otrādi uz galda, ietin segā un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Tomātu sulā

Ir iespējams pagatavot tomātus, izmantojot sulu bez sterilizācijas.
Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 2 kg tomātu, kas tiks pārklāti;
• atsevišķi vēl 2 kg no tiem, kas tiks izmantoti tomātu sulas ražošanai;
• Jums vajadzēs 1 ēdamkarote sāls un cukura. karote par katru saņemto mērces litru.

Trauka gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir jāizskalo un jāsterilizē burkas.
2. Tajos līdz augšai liek tomātus.
3. Katru trauku līdz augšai piepilda ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
4. No atlikušajiem tomātiem izspiež sulu, lej katliņā, pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
5. No kārbām izlej ūdeni, un līdz pašai augšai ielej sagatavoto tomātu sulu.
   Bankas ir aizzīmogotas. Lai atdzesētu, apgrieziet to un ietiniet segā, pēc tam pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi

Sāļie tomāti, kas pagatavoti pēc šīm receptēm ziemai, jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Tam piemērota vieta ir pagrabs, vai arī varat izmantot ledusskapi.