13 labākās receptes papriku ar rīsiem ziemai Tu laizīsi pirkstus

Pipari ar rīsiem ziemai pēc receptes “Pirkstu laizīšana” ir unikāla iespēja, kas apvieno lielisku garšu, pagatavošanas vieglumu un zemas sastāvdaļu izmaksas. Šo ēdienu var pasniegt vienkārši kā salātus vai pievienot citām sastāvdaļām. Pipari tiek gatavoti ar rīsiem ar malto gaļu, sēnēm, dārzeņiem – iespēju ir ļoti daudz, un katrs no tiem ir pelnījis būt uz ikdienas vai svētku galda.

Paprikas ar rīsiem sagatavošanas iezīmes ziemai

Piparu gatavošana ar rīsiem ir pelnījusi būt katras ģimenes ziemas ēdienu arsenālā. Tās īpatnība ir ārkārtīgi bagātīgā garša, kuru var būtiski mainīt, ja pamatreceptei pievienojat citas sastāvdaļas.

Ēdiens izskatās svinīgs un elegants. Tās spilgtā krāsa jūs sasildīs ziemā, un visi dārzeņos saglabātie vitamīni neļaus jūsu imūnsistēmai izniekoties. Papildu priekšrocība ir tā, ka visām sastāvdaļām ir minimāla cena.

Sezonas laikā dārzeņus var nopirkt par santīmiem, un galvenais - rīsi - jau ir lēti.

Produktu izvēles un sagatavošanas noteikumi

Receptes īpatnība ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Kas attiecas uz rīsiem, tad piemērotāki ir garengraudu rīsi, kas, ilgstoši maisot un konservējot, nepārvērsīsies putrā. Pirms procesa tas rūpīgi jāizskalo (līdz 10 reizēm aukstā ūdenī), līdz ūdens kļūst kristāldzidrs.

Pipari ir atlasīti bez mazākā defekta - tas ir svarīgi, jo pretējā gadījumā tas var piešķirt ēdienam rūgtu nokrāsu. Derēs labi nogatavojies, bet ne pārgatavojies dārzenis.

Ir jānoņem kāti, kā arī sēklas - pat ja tās ir palikušas tikai dažas, tas var izraisīt burciņu pietūkumu.

Kopumā recepte ir vienkārša, tās pagatavošanai nav nepieciešami īpaši triki vai pārdabiski produkti. Papildu produktiem jābūt kvalitatīviem un labi mazgātiem.

Konteineru sagatavošana procesa sākumam

Ir svarīgi pareizi sagatavot burkas konservēšanai, jo bez pietiekamas mikrobu izņemšanas viss darbs aizies kanalizācijā. Nepieciešams:

• pārbaudiet, vai burkās nav plaisu, šķembu un citu defektu - tos nevar izmantot;
• Uzlieciet uz pannas metāla sietu, novietojiet burkas uz augšu;
• pēc tam, kad ūdens vārās, novietojiet malā 15 minūtes;
• Izņemiet burkas un novietojiet tās uz tīras drānas, neapgriežot.

Varat arī izmantot sterilizāciju, izmantojot tējkannu (burkas novieto uz snīpi), krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Kā pagatavot papriku ar rīsiem ziemai?

Receptes ar rīsiem ziemai ir ļoti dažādas, taču galvenā paliek nemainīga.

Burkānu pildījums ar pirkstu laizīšanu

Šī recepte ir pavisam vienkārši pagatavojama, taču jūs iepriecinās pie galda. Tas labi sader ar graudaugiem, un to var ēst vienkārši ar maizi kā uzkodu. Jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami piparu;
• 1 kilograms burkānu;
• 2 sīpoli;
• 1 glāze garo rīsu;
• 150 grami cukura;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 500 mililitri augu eļļas;
• 1 ēdamkarote etiķa;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Papriku sagatavo: rūpīgi nomazgā, noņem kātiņus un visas sēklas. Dariet to pašu ar citiem dārzeņiem. Viss ir plānās šķēlēs (burkānus var sarīvēt). Sīpolu un burkānu apcepšana notiek: katliņā ielej eļļu un apcep sastāvdaļas, līdz parādās aromāts un vidēji maigums.

Iepriekš mazgātos rīsus iemet iegūtajā maisījumā un nedaudz apcep. Pievieno graudaugu vārīšanai nepieciešamo šķidrumu, uzliek uguni uz zemu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet etiķi. Tos pilda ar kompozīciju, liek burkās un pilda ar iepriekš sagatavotu marinādi (cukurs, sāls un garšvielas).Ātri sarullē, negaidot, kamēr maisījums atdziest.

Ar malto gaļu

Saldie marinētie pipari ar malto gaļu tiek pagatavoti līdzīgi, kā rezultātā garša atgādina parasto pildīto papriku. Īpatnība ir tāda, ka malto gaļu (var izmantot vistu, liellopu vai cūkgaļu) apcep kopā ar sīpoliem un burkāniem. Ja vēlas, garšas uzlabošanai pievieno tomātus. Uz kilogramu nomizotu papriku vajadzēs aptuveni 0,5 kilogramus gaļas.

Ar sēnēm un rīsiem

Recepte ar sēnēm pārsteigs patiesus gardēžus ar savu garšas bagātību. Jums vajadzēs 0,5 kilogramus šampinjonu, kas iepriekš nomizoti un žāvēti. Marinādei izmanto vairāk nekā 9% etiķa - 3 ēdamkarotes litrā.

Ar ābolu pildījumu

Uz 1 kg piparu ņem 1,5 ābolus. Ābolus smalki sagriež, sajauc ar rīsiem, liek caurdurī un blanšē verdošā ūdenī 5 minūtes. Marinādi gatavo no cukura un sāls ar augu eļļu un etiķi. Pipari bez blīvējuma ielej ar marinādi un savīti.

Ar dārzeņiem

Garšīga recepte, pildīta ar dārzeņiem. Cukini, baklažānu, sīpolus, burkānus sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas kopā ar rīsiem, beigās pievienojot 9% etiķi. Marinādei ņem 5 krustnagliņas un smaržīgos piparus, kas atklās dārzeņu aromātu.

Ar cukini

Ņem 3 kg tomātu, 3 kg cukini, 3 kg piparus, 5 ķiploka daiviņas. Smalki sagriež un apcep uz pannas 150 ml eļļas. Marinādei vajadzēs 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls.

Ar tomātu pastu

Atšķirība starp šo recepti no standarta ir tā, ka tomātu pastu pievieno cepšanas stadijā. Tā vajadzēs 200 gramus (biezs, no 15%).

Ar zaļajiem tomātiem

Zaļos tomātus apcep ar sīpoliem un burkāniem uz lēnas uguns. To garšas uzlabošanai ielej 150 gramus etiķa.

Ar ziedkāpostu bez etiķa

Kāpostu ziedus blanšē 3 minūtes. Izlaidiet ķiplokus un tomātus caur gaļas mašīnā, vāriet rīsus līdz pusei. Pēc 10 minūšu vārīšanas marinādei pievieno dārzeņus un vāra 45 minūtes. Pilda papriku un pārlej ar marinādi.

Ar sēnēm

Sēnes notīra, smalki sagriež un liek pannā. Tiem pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Maisījumu pilda tīros piparos un pārklāj ar standarta marinādi.

Ar baklažāniem

Recepte ir līdzīga tai, ko dara ar cukini. Vienīgais ir tas, ka vispirms baklažāni jāievieto sālsūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Ar kāpostiem un pupiņām

Svaigos kāpostus smalki sagriež un apcep ar dārzeņiem. Pupiņas vāra līdz pusei un ievieto maisījumā 20 minūtes pirms gatavības.

Slinkie pipari ar rīsiem ziemai

Īpatnība ir tāda, ka papriku nepilda, bet vienkārši sagriež kopā ar cepšanu. Ēdienu ir daudz vieglāk pagatavot. Marinādei vajadzēs 3 ēdamkarotes cukura un 2 sāls, 100 gramus etiķa. Pievienots 15 minūtes pirms gatavības.

Kā un cik ilgi var uzglabāt konservus?

Pipari ar rīsiem un dārzeņiem tiek uzglabāti tikai tumšā un vēsā vietā. Izvairieties no saules iedarbības. Derīguma termiņš - no 1 līdz 2 gadiem.