TOP 5 receptes konservētiem pipariem un burkāniem ziemai

Paprikas un burkānu gatavošana ziemai pēc dažādām receptēm ļauj ne tikai pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu, bet arī sagādāt prieku gatavošanas procesā. Turklāt gatavo lečo var uzskatīt par īpašu ēdienu, bez kura svētku galds būtu nepilnīgs.

Paprikas un burkānu sagatavošanas ziemai iezīmes

Ziemā uzturā nav pietiekami daudz dārzeņu. Tāpēc ir svarīgi veikt sagataves, ar kurām var iegūt ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu papildinājumu ikdienas ēdienkartei. Šajā ēdienā iekļautie saplēstie, kubiņos vai svītrainām pipari piešķir lečo īpašu garšu.

Taču marinētie dārzeņi vai citi sagataves jāgatavo tā, lai tie labi saglabātos visu ziemas periodu.

Kā pareizi sagatavot sastāvdaļas un traukus

Ēdienu gatavošanai ir jāņem augstas kvalitātes dārzeņi, kuriem nav bojājumu vai bojājuma pazīmju.

Burkas ne tikai jāmazgā, bet arī jāsterilizē atbilstoši konkrētas receptes ieteikumiem.

Garšīgākie gatavošanas veidi

Attiecīgajam ēdienam ir daudz interesantu recepšu. Šeit ir populārākie un kvalitatīvākie.

Klasiskā recepte saldajiem pipariem ar burkāniem un sīpoliem

Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no visizplatītākajām.

Šim nolūkam jums ir jāsagatavo:

• 6 saldie pipari;
• čili un sāls;
• 4-5 burkāni;
• divi sīpoli;
• nedaudz etiķskābes;
• divi tomāti;
• ķiploku galva;
• 100 ml saulespuķu eļļas.

Sagatavošanas process:

1. Vajag nomizot saldos papriku, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet.
2. Sīpolus sarīvē uz rupjās rīves. Liek pannā, pielej eļļu un sautē.
3. Burkānus sarīvē un pievieno pannai. Gatavošanas laikā samaisiet un pievienojiet sāli. Saldos piparus sagrieziet lielos kubiņos un pievienojiet pannai, labi samaisiet.
4. Kad pipari mīkstina, būs jāpievieno caur gaļas mašīnā malti tomāti. Jums nepieciešams maisīt un uzvārīt.
5. Garšojiet ar rīvētu ķiploku un etiķi.Vārīšanu turpina 5 minūtes.

Ielieciet maisījumu sagatavotajās burkās. Vispirms tie ir jākalcinē cepeškrāsnī, un vāki jāuzvāra.

Ātra gatavošanas metode

Ir vairākas receptes, pēc kurām var padarīt gatavošanas procesu mazāk darbietilpīgu. Tālāk tie ir sīkāk aprakstīti.

Piparu lečo ar burkāniem

Šim ēdienam ir saldena garša ar maigu samtainu nokrāsu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g tomātu;
• viens burkāns;
• jūs varat ņemt divus vai trīs papriku;
• liela karote cukura;
• tējkarote sāls;
• sausi sasmalcināti ķiploki - 0,5 tējkarotes;
• Art. karote etiķa;
• 40 ml augu eļļas.

Šo ēdienu varat pagatavot šādi:

1. Tomātus, papriku, burkānus, sīpolus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagatavotos dārzeņus liek pannā un pievieno ķiplokus, augu eļļu, sāli un cukuru. Maisījumu liek uz uguns un vāra 40 minūtes. Vārīšanas beigās pievieno etiķi.

Produkts tiek ievietots burkās un cieši noslēgts. To var glabāt pieliekamajā visu ziemu.

Rudens recepte ar tomātu pastu

Ja šobrīd mājās nav tomātu, lečo var pagatavot, izmantojot tomātu pastu.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 380 ml skārdenes makaronu;
• divreiz lielāks ūdens tilpums;
• cukura jums vajag 3 lielas karotes;
• 2 tējkarotes sāls;
• jums ir nepieciešams sagatavot 4 ēd.k. karotes 9% etiķa;
• trīs nomizoti vidēja izmēra burkāni;
• seši mazgāti un nomizoti pipari.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Burkānus un saldos piparus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Pannā lej sagatavoto ūdeni un liek tomātu pastu, apkaisa ar cukuru un sāli un uzvāra.
3. Pievieno burkānus un vāra 10 minūtes.
4. Pipariem pārlej karstu ūdeni no tējkannas un atstāj uz 5 minūtēm. Šķidrumu notecina, piparus liek katliņā, pievieno 4 lielas ēdamkarotes etiķa.
5. Maisījumu vāra 5 minūtes.

Gatavo produktu ielej burkās.

Variants ar kāpostiem

Šim ēdienam ir svaiga un garšīga garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg balto kāpostu;
• spuldze;
• divi burkāni;
• lieli saldie pipari.

Mērci sagatavo no:

• 100 g augu eļļas;
• 50 g 9% etiķa;
• liela karote sāls;
• 3 ēd.k. karotes cukura.

Lai sagatavotos, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Kāpostus sasmalcina jebkurā pieejamā veidā. Sarīvē burkānus.
2. Saldos piparus veido garās, plānās sloksnēs.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Sagatavotos produktus sajauc un pārlej ar mērci. Pēc tam atstāj uz divām stundām.

Gatavo produktu ievieto burkās un uzglabā ledusskapī. Tas saglabās savas īpašības vismaz nedēļu.

Ar gurķiem

Šie salāti ir viegli, garšīgi un kraukšķīgi. To uzreiz pasniedz galdā. Salātus var arī garšot ar augu eļļu un pirms ēšanas pārkaisīt ar sezama sēklām.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• kilograms svaigu gurķu;
• Labāk ir ņemt 200 g saldo piparu divās krāsās (sarkanā un dzeltenā);
• pa 200 g burkānu un sīpolu;
• jums vajadzēs 8 ķiploka daiviņas;
• 2 čili;
• pētersīļus ņem pēc garšas;
• 25 g sāls;
• jums vajadzēs pievienot 5 g citronskābes.

Sagatavošana:

1. Gurķus nomazgā un nomizo, tad sagriež strēmelītēs.
2. Nomizoti burkāni arī jāsagriež plānās strēmelītēs.
3. Sasmalciniet sīpolus.
4. Nomazgātos un izsēklotos piparus sagriež garās un plānās strēmelītēs.
5. Ķiplokus, pētersīļus, čili vajadzētu smalki sagriezt.
6. Visu sagatavoto liek vienā traukā, pievieno vajadzīgo sāls un citronskābes daudzumu un kārtīgi samaisa. Produkts tiek atstāts vienu stundu. Pēc tam tos liek burkās.

Pēc tam produkts tiek sterilizēts, ievietojot to mikroviļņu krāsnī uz 3-4 minūtēm un iestatot jaudu uz 800 W.

Burkas ir aizvērtas ar steriliem vākiem. Tos apgriež un ietin dvielī. Šādā stāvoklī tie atdziest un tiek pārvietoti uz tumšu un vēsu vietu uzglabāšanai.

Konservu uzglabāšana

Lai sagatavotais ēdiens tiktu uzglabāts visu ziemu, tā pagatavošanā jāizmanto sterilizētas burkas. Pēc produkta ievietošanas tajās tos cieši aizver, apgriež un ietin dvielī vai segā.

Kad burka ir atdzisusi, to novieto vēsā, tumšā vietā, kur to var uzglabāt daudzus mēnešus.