TOP 11 labākās receptes Jaungada piparkūkām mājās ar savām rokām

Kulinārijas māksla labi pārzina visu veidu tradicionālos ēdienus, kurus saimnieces saglabā īpašiem gadījumiem. Ingvera cepumi ir viens no ēdieniem, bez kura nevar iztikt neviena Jaungada brīvdiena. Īpaši jauki ir tas, ka to var pagatavot daudz agrāk, mēnesi pirms svētkiem. Tā lieliski saglabāsies, nezaudēs neko no savas garšas, kalpos gan kā dekorācija Jaungada galdam, gan kā pārsteidzoši omulīgs eglītes rotājums, gan kā izcila dāvana mīļotajam.

Vispārīgi gatavošanas noteikumi

Šo saldumu baudīja dzīrēs Pirmā krusta kara laikā. Viņa ir vispopulārākā Anglijā. Ļoti īsā laika posmā piparkūkas ir iekarojušas visu pasauli. Viņi saka, ka tad, kad ingveru no Indijas veda uz Eiropu, tas bija tik dārgs, ka tikai bagātās mājās uz svētku galda tika pasniegti izstrādājumi no ingvera mīklas..

Šodien tas ir lētākais svētku deserts, kas ir arī viegli pagatavojams un garšīgs. Tās klasiskajai versijai vajadzētu būt ar izteiktu ingvera aromātu, ko nepārtrauc nekas. Smarža, ko nevar sajaukt ne ar ko citu. Pikantajai versijai ir bagātīgāks aromāts, jo tās receptē ir citas garšvielas.

Neatkarīgi no receptes, kuru vēlaties, mīcot mīklu un cepot figūriņas, jūs sāksit balstīties uz pamata diagrammu un noteiktu darbību secību.

Mīklu vajadzētu izrullēt plānā kārtā. No tā izgriež figūriņas un pēc tam izklāj uz cepešpannas, virs cepampapīra. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180˚C. Cepšanas process ilgst 10-15 minūtes. Pēdējais pieskāriens ir pārklāt cepumus ar glazūru.

Ir tikai viens pasūtījums. Taču eksperimentējot, pievienojot vai noņemot dažādas garšvielas, dekorējot cepumus pēc savas gaumes, var izveidot neparasti garšīgu ingvera cienastu, kas nebūs uz neviena cita svētku galda.

Prasības un galveno sastāvdaļu sagatavošana

Daži ekspertu padomi:

1. Pievienojot mīklai garšvielas, var iegūt dažādas garšas.Vienu daļu garšo ar kanēli, otru ar kardamonu, krustnagliņām un varbūt muskatriekstu.
2. Svaigu ingveru nevajadzētu aizstāt ar žāvētu.
3. Plānojot cepumus dekorēt ar glazūru, mīklai var pievienot mazāk cukura.
4. Cepumu sagatavēs izdariet caurumus, kuriem paredzēts kļūt par Ziemassvētku eglīšu rotājumiem; Atliek tikai ievietot lenti gatavajā produktā.
5. Mīkla labāk izrullēsies, ja tā pusstundu nostāvēs aukstumā, ietīta dvielī vai pārtikas plēvē.
6. Lai cepumi neizžūtu pirms laika, labāk tos glabāt cieši noslēgtā traukā – kartonā vai skārdā.

Labākās receptes Jaungada galdam

Pat ja jūs to nekad iepriekš neesat darījis, izmantojot kādu no piedāvātajām receptēm, jūs viegli izcepsit gardu delikatesi, kas iepriecinās jūsu ģimeni.

Klasisks, ar glazūru

Nepieciešams:

• kviešu milti - 200 grami;
• granulēts cukurs, sviests - katrs 150 grami;
• ola;
• cepamais pulveris - tējkarote;
• ingvers - 3 tējkarotes;
• šķipsniņa sāls.

Glazūrai: pūdercukurs (200 grami), olu baltums, kakao pulveris (divas ēdamkarotes). Sviestu labāk sadalīt uz pusēm, vienu pusi berzēt ar granulētu cukuru, bet otru pusi pirms pievienošanas izkausēt. Pārējās sastāvdaļas pievieno iegūtajam maisījumam. Un, ja vēlas, var izmantot arī citas garšvielas.

Mīklu, kas atdzesēta ledusskapī, izrullē kārtā. Labas mājsaimnieces dod priekšroku to darīt ar plaukstām. Un tad, izmantojot veidnes un dažreiz parastu glāzi, un arī nazi, no mīklas tiek izgrieztas dažādas figūras.

Atliek tikai izklāt to uz cepešpannas un cept cepeškrāsnī 220 ℃ tikai 5-7 minūtes. Vēl viens mazs noslēpums ir cepumus pirms likšanas cepeškrāsnī sadurt ar dakšiņu.Glazūras pagatavošanai olu baltumus un pulveri saputo putās. Ja vēlaties iegūt daudzkrāsainu rotājumu, sadaliet maisījumu daļās un krāsojiet katru citā krāsā.

Piparkūkas

Nepieciešams:

• milti - divas glāzes;
• sviests - 100 grami;
• brūnais cukurs - 180 grami;
• ola;
• malta ingvera, cepamais pulveris - divas tējkarotes katra;
• medus - trīs ēdamkarotes;
• garšvielas - pēc garšas.

Glazūrai: tumšā šokolāde, kakao pulveris (3 ēdamkarotes), krējums ar zemu tauku saturu (100 mililitri). Gatavošanas process ir vienāds.

Ar skābo krējumu

Nepieciešams:

• milti - 600 grami;
• skābs krējums - 300 grami;
• sviests - 100 grami;
• medus - divas ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc garšas.

Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180℃ nedaudz vairāk par 10 minūtēm.

Ar šokolādi un rozīnēm

Nepieciešams:

• milti - 250 grami;
• sviests - 150 grami;
• granulēts cukurs - 180 grami;
• malts ingvers - 80 grami;
• tumšā šokolāde - 400 grami;
• rozīnes - 200 grami;
• olas - 4 gabali;
• cepamais pulveris - divas tējkarotes;
• šķipsniņa vanilīna.

Sagatavošana:

1. Sarīvē šokolādi (var sagriezt gabaliņos).
2. Izmērcē rozīnes karstā ūdenī.
3. Mīcīt mīklu.
4. Izrullējiet kūku.
5. Cep pusstundu 180 ℃.
6. Pārklāj ar šokolādes glazūru (labāk vispirms atdzesē), sagriež gabaliņos.
7. Dekorē pēc vēlēšanās.

Kraukšķīgie Austrālijas piparkūku cepumi Ginger Crunch

Nepieciešams:

• milti - pusotra glāzes;
• sviests - 125 grami;
• brūnais cukurs - puse glāzes;
• malts ingvers un cepamais pulveris - pa vienai tējkarotei.

Glazūrai: sviests (75 grami), pūdercukurs (¾ glāzes), 2 ēdamkarotes medus un viena ēdamkarote malta ingvera.

Sagatavošana praktiski neatšķiras no iepriekšējās versijas.Izcepto kūku tādā pašā veidā pārklāj ar glazūru un sagriež rombiņos vai kvadrātiņos.

piparkūku mājiņa

Jums kādu laiku būs jābūt arhitektam. Pirmkārt, visas topošās mājas daļas ir labāk uzzīmēt uz kartona. Tas būs īsts trafarets. No mīklas atliek tikai izgriezt sienas un jumtu, izveidot šķēlumus logiem un salikt gabaliņus uz cepešpannas. Jūs varat tos caurdurt ar dakšiņu, lai tie nemainītu formu.

Daļas tiks ceptas gandrīz 10 minūtes 180℃. Kad mājas daļas ir atdzisušas, varat sākt būvēt konstrukciju. To salīmēšanai izmanto proteīna glazūru. Samērcē mājas daļas ar glazūru un salīmē kopā.

Paliek aizraujošākā daļa – mājas dekorēšana. Neviens neierobežo jūsu iztēli.

Tatjanas Ļitvinovas recepte

Nepieciešams:

• milti - 300 grami;
• skābs krējums - viena ēdamkarote;
• sviests - 150 grami;
• granulēts cukurs - 75 grami;
• ola;
• ingvers - viena deserta karote;
• cepamais pulveris - viena paciņa.

Mīklas gatavošana nav nekas jauns. Cepumus vajadzētu cept karstā cepeškrāsnī (200 ℃) apmēram pusstundu. Kā dekorācija diezgan piemērota ir šokolādes tāfelīte, kuru vajadzētu izkausēt un pārkaisīt ar riekstu skaidiņām.

Mikroviļņu krāsnī

Nepieciešams:

• milti - 300 grami;
• granulēts cukurs - 125 grami;
• margarīns - 80 grami;
• ingvers, melnie pipari, muskatrieksts - katrs viens grams;
• kardamons un kanēlis - puse tējkarotes katrs;
• soda - ceturtdaļa tējkarotes;

Glazūrai: olu baltums ar pūdercukuru. Pagatavošana: šīs metodes īpatnība ir tāda, ka mīklu mīca 100 mililitros nedaudz uzsildīta ūdens, un cepumi būs divas reizes jānosūta uz cepeškrāsni. Pēc trīs minūšu ilgas uzturēšanās mikroviļņu krāsnī produktu atdzesē, glazē un uz pāris minūtēm ievieto atpakaļ krāsnī.

Recepte no Yulia Vysotskaya

Nepieciešams:

• milti - 300 grami;
• granulēts cukurs - 140 grami;
• sviests - 100 grami;
• sasmalcināta ingvera sakne - divas tējkarotes;
• kanēlis, cepamais pulveris - pa vienai tējkarotei;
• sasmalcinātas krustnagliņas - puse tējkarotes;
• olu.

Pagatavošana: sajauc miltus ar cepamo pulveri un garšvielām un sadala trīs daļās.

1. Mīksto sviestu saputo ar cukuru.
2. Maisījumam pievieno sakultu olu.
3. Pamīšus pievieno divas daļas miltu, viegli maisot ar karoti.
4. Ar trešdaļu miltu mīklu samīca ar rokām un ar plaukstām izrullē plānā kārtā.
5. Figūras cep apmēram pusstundu 180˚C.

Uz pannas

Nepieciešams:

• milti - divas līdz trīs ēdamkarotes;
• sviests - 70 grami;
• granulēts cukurs - četras ēdamkarotes;
• kakao pulveris - viena tējkarote;
• ola;
• soda - puse tējkarotes;
• ingvera saknes skaidiņa.

Ēdienu gatavošana: vēl viens unikāls veids, kā cept gardus cepumus. Sagatavojiet mīklu tāpat kā iepriekš, tikai vispirms izkausējiet sviestu. Un figūriņas neliek cepeškrāsnī, bet apcep uz pannas no abām pusēm. Dekorē pēc savas gaumes.

Ar saulespuķu eļļu un banānu

Nepieciešams:

• milti - divas glāzes;
• cukurs - puse glāzes;
• banāns;
• saulespuķu eļļa - 200 mililitri;
• soda un ingvers - katrs 2 tējkarotes;
• kanēlis - viena tējkarote;
• pusapelsīna miziņa;
• šķipsniņa sāls un krustnagliņas.

Pagatavošana: ar smiltīm saputotajam sviestam pievieno banānu un pārējās sastāvdaļas.

1. Mīklu labāk mīcīt ar rokām.
2. Sadaliet to mazos gabaliņos un izlīdziniet tos tieši uz cepešpannas.
3. Cep 10 minūtes.
4. Kā dekorācija – baltajā šokolādē kausētais pūdercukurs.

Kā pagatavot cienastu, neizmantojot veidni?

Parasti, cepot ingvera cepumus, mājsaimnieces izmanto īpašas veidnes. Kā likums, tie visi ir kā Ziemassvētku rotājumi: eņģeļi, Jaungada zābaki, zvani, Ziemassvētku eglītes un citi. Bet, ja mājās tādu nav, nav jāuztraucas.

Pagatavo tos pats – tas ir vienkārši. Skaitļus var atrast mūsu portālā. Izvēlieties tos, kas jums patīk, izdrukājiet tos (mēģiniet pieturēties pie noteiktiem izmēriem) un izgrieziet tos no bieza kartona. Viss ir gatavs.

Tici man, veikalā tādu dažādību neatradīsi. Bet jūs varat viegli pārsteigt savu ģimeni un viesus ar neparastiem konditorejas izstrādājumiem.

Pasaules tautām ingvera cepumi jau sen ir kļuvuši par Jaungada un Ziemassvētku svētku simbolu. Starp tradicionālajiem, tīri Jaungada ēdieniem, Olivjē salātiem un siļķi "Zem kažoka", tas pārliecinoši ieņēma savu vietu uz krievu svētku galda un arī pretendē uz tradicionālu. Turklāt tas cīnās ar lieko svaru. Kāpēc jūs neatbalstāt šo brīnišķīgo tradīciju?

Nav nepieciešams stingri ievērot iepriekš minēto recepšu prasības. Ievietojiet tajā kaut ko savu. Sapulciniet visu ģimeni, lai dekorētu šos cepumus. Lūdzu savu ģimeni. Daudz lielisku emociju garantētas. Un vēl dažas dienas pa visu māju izplatīsies gardās ingvera, kanēļa un medus smaržas, radot mājiniekiem svētku noskaņu.