Kur var augt ingvers, tas ir jautājums, kas satrauc dārzniekus. Daudzi cilvēki vēlas savā zemes gabalā iestādīt savu iecienītāko garšvielu. Vasaras iedzīvotājus interesē, vai apstākļi ir piemēroti pienācīgas ražas iegūšanai un vai ir vērts augu stādīt siltumnīcā.
Dārzniekiem vispirms vajadzētu noskaidrot, kā izskatās ingvers. Šis ir daudzgadīgs zālaugu augs no tāda paša nosaukuma ģimenes. Tam ir vairāk nekā tūkstotis sugu. Augam ir taisns kāts, asi lapu asmeņi un biezs, zarojošs sakneņi. Zieds atgādina orhideju. Visbiežāk cilvēki izmanto sakni.
Kur aug savvaļas ingvers?
Augam dažreiz ir negaidīta forma un krāsa: violeta, zila.Ir šķirnes, kas smaržo pēc petrolejas.
Botāniķi informāciju par garšvielas dzimteni vāc no dažādiem avotiem. Tagad augs savvaļā ir ārkārtīgi reti sastopams. Austrumāzijā un Dienvidāfrikā ir garšvielai piemērots klimats.
Atbilde uz jautājumu, kas ir ingvers, ir vārds "garšviela". Šādi visbiežāk tiek izmantota auga sakne.
Ingvers: lietošanas vēsture
Musulmaņi ar augu iepazīstināja eiropiešus 9.–11. gadsimtā. Viņi atveda ingvera sakni uz iekaroto Spānijas daļu. Taču vieta, no kurienes nāk brīnišķīgā sakne, nav atklāta.
Eiropieši iemīlēja garšvielu. Viņi sāka to pievienot gaļas un zivju ēdieniem. Nevienas vakariņas dižciltīga džentlmeņa mājā nebūtu pilnīgas bez ingvera garšvielām. Pilsētas iedzīvotāji novērtēja dzērienu pikanto garšu. Sievietes labprāt iegādājās “harēma” konfektes (cukurotas saknes gabaliņus). Bet tas bija pārāk dārgi: tikai bagāti cilvēki varēja atļauties ēdienam pievienot ingveru.
Masu piegādes organizēja ceļotājs un tirgotājs Marko Polo 8. gadsimtā. Garšviela ir kļuvusi populāra starp visiem iedzīvotāju segmentiem. Importētie ingvera veidi šajā laikā dažādoja Eiropas ēdienus.
Ķīniešu ārsti novērtēja ingvera saknes labvēlīgās īpašības. Izmantojot tēzi: visa pārtika un visas zāles, viņi izstrādāja mikstūras un pulverus daudzām slimībām. Zāles tika izmantotas, lai izārstētu pastāvīgu klepu, drudzi un nedzīstošas brūces.
Kosmetoloģijā ir populāras aplikācijas iespējas un receptes. Auga dezinficējošās īpašības tiek izmantotas maskās, losjonos un krēmos.
Noderīgais augs un dietoloģija nav ignorēta. Ekstrakts ir iekļauts svara zaudēšanas tējās un vitamīnu dzērienos. Šodien ir problēma: kur iegūt garšvielu saknes, neeksistē. To audzē kā kultūraugu plantācijās reģionos, kas piemēroti klimatiskajiem apstākļiem.
Kā ingveru audzē savā dzimtenē?
Ingvers, kas aug dabā, savvaļā nav sastopams. Rūpniecības un iedzīvotāju vajadzības apmierina zemnieki. Sakne tiek kultivēta īpaši apstrādātos laukos. Ir zināmas plantācijas, kurās aug ingvers ar 200 gadu vēsturi.
Daži pētnieki uzskata Austrumāzijas un Klusā okeāna reģiona valstis par ingvera dzimteni. Sakni pasaules tirgum piegādā Indija, Ķīna un Vjetnama. Garšvielu tradicionāli audzē Rietumāfrikas valstīs.
Austrumāzijas lauksaimnieki plantācijās attīsta ekotūrismu. Viņi aicina apmeklētājus pavadīt dienu savos laukos. Cilvēki iepazīstas ar to, kur un kā aug ingvers un pēta audzēšanas īpatnības. Ir iespēja iegādāties ekoloģiski tīrā vietā audzētas saknes un uz tām balstītus produktus.
Lauku veikali pārdod:
- garšvielas;
- krējums;
- losjoni;
- dzērieniem.
Daži apmeklētāji pērk neapstrādātu ingveru. Populāri ir suvenīru izstrādājumi.
Kā ingvers aug Krievijā?
Dārznieki interesējas par to, kur Krievijā aug ingvers. Nav iespējams audzēt komerciālu dārzeņu atklātā zemē. Augam nepieciešams ilgs siltais periods. Valstī nav piemērotas klimata zonas. Bet entuziasma pilni dārznieki cenšas novietot sakni apsildāmās siltumnīcās. Tie rada nepieciešamos apstākļus: augsta temperatūra un mitrums, daļēja ēna.
Un tomēr atbilde uz jautājumu: vai ingvers ir audzēts Krievijā, ir pozitīva. Vasaras iedzīvotāji to stāda puķu podos un ievieto improvizētās siltumnīcās uz palodzēm. Ierobežotā telpā tiek uzturēts nepieciešamais režīms. Rezultāts ir panīcis augs. Tas zied ļoti reti. Saknes garša ir asāka nekā veikalā pirktai.
Dārznieki kā stādāmo materiālu izmanto iegādātās saknes gabalus.To sagriež gabalos ar vienu vai divām acīm. Sekcijas tiek apputeksnētas ar sasmalcinātu aktīvo ogli. Tie ir aprakti 3–4 cm, pārklāti ar plēvi ar caurumiem gaisa iekļūšanai. Laistiet mēreni. Pēc dzinumu parādīšanās plēve tiek noņemta. Ir nepieciešams uzturēt izkliedētu apgaismojumu: ingvers nepanes tiešus saules starus.
Daži dārznieki audzē dārzeņus, izmantojot kombinētu metodi. Vasarā pods tiek izstādīts lauku mājā, ziemā tas tiek turēts uz palodzes siltumnīcā. Lai veiksmīgi augtu, tai jāizvēlas laba vieta brīvā dabā. Rezultāts ir spēcīgāks augs. Produkta garša kļūst asāka un rūgta.
Jūs varat audzēt sakni neapsildāmā siltumnīcā savā lauku mājā. Bet augusta sākumā (kad silto dienu skaits samazinās) izrok dārzeņu, rūpīgi iestādiet to podiņā un pārnesiet uz dzīvokli uz siltas palodzes.
Interesanti fakti
Šo augu jau sen ir mīlējuši Krievijas iedzīvotāji. Garšvielu lietošanai ir sava vēsture:
- Ingvera saknes apraksts precīzi atspoguļoja tās izskatu. Savējie biezie sakneņi pārsteidza cilvēkus. Dārzeņus joprojām sauc par "briežiem".
- Piparkūkas drīz vien sāka saukt par “piparkūkām” to pikantās garšas dēļ. Šo komponentu joprojām izmanto receptēs.
- Visbiežāk ēd sakni. Bet labvēlīgās vielas satur kāts un lapas. Tos arī ieteicams lietot. Bet ir svarīgi ņemt vērā: katras lapas noņemšana vājina augu. Sakne būs plāna un bez garšas.
- Pikantais dārzenis ir populārs visā pasaulē. Valstis, kurās audzē ingveru, no tā pārdošanas saņem līdz 30% no kopējā tirdzniecības apgrozījuma.
- Dabiskos apstākļos augs izaug virs 1,5 m Stādīts mājās reti ir augstāks par pusmetru.
- Dažiem cilvēkiem patīk auga īpašā citrona smarža. To izstaro zemes daļas. Uz palodzes novietots zieds atsvaidzina gaisu.
- Izvēloties stādāmo materiālu, dārzniekiem būs smagi jāstrādā. Pārdevēji ar acīm nolauž auga daļas: sadīguša sakne zaudē savu elastību un saraujas.
- Viduslaiku Eiropā dārzenis tika uzskatīts par lielisku afrodiziaku. Tas tika iekļauts mīlas mikstūrās. Mūsdienu medicīna izmanto garšvielu īpašības, lai radītu zāles, lai palielinātu vīriešu potenci. Dabiski līdzekļi erektilās disfunkcijas ārstēšanai ietver sakņu ekstraktu.
- Ikviens var audzēt ingveru. Tehnika atkārto kartupeļu audzēšanu. Bet paturiet prātā: pirms lietošanas to vajadzētu iemērc aukstā ūdenī 2-3 stundas. Mainiet ūdeni ik pēc pusstundas. Ieteicams izmēģināt mazos gabaliņos (pretējā gadījumā var gūt mutes un barības vada apdegumus).
- Pirms sakņu stādīšanas jums jāiepazīstas ar to reģionu klimatu, kur audzē ingveru. Ieteicams apmeklēt slaveno plantāciju vietas. Tas palīdzēs radīt nepieciešamos apstākļus.
- Ārsti ir pārliecināti, ka svaigas un žāvētas saknes darbojas atšķirīgi. Preparāti no svaiga auga ārstē saaukstēšanos. Žāvēti – palīdz pie atmiņas zuduma, kuņģa-zarnu trakta problēmām, reimatisma, artrīta.
- Ingvera saknes īpašības tiek izmantotas ikdienas dzīvē. Lai attīrītu gaisu no kaitīgām baktērijām, pietiek ar gabalos sagrieztu sakni novietot dažādās telpas daļās. No tā pagatavotā tēja atvieglos kakla sāpes. Pievienojot to pārtikai, rudens-ziemas periodā tiks stiprināta imūnsistēma.
Nekontrolēta dārzeņu ilgstoša lietošana izraisa saindēšanos un depresiju. Produktu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar alerģiskām slimībām.
Ārstēšana ar sakņu preparātiem jānotiek ārsta uzraudzībā.
