8 labākās receptes saldajiem marinētajiem cukini ziemai

Kad cukini sezona rit pilnā sparā, jāizmanto brīdis un jāsagatavo maksimālais barības daudzums ziemai. Nevajadzētu aprobežoties tikai ar klasiskām receptēm, varat eksperimentēt un pagatavot saldos marinētos cukīni ziemai.

Trauka īpašības un garša

Uzkoda ir iecienīta tās sabalansētās saldās garšas dēļ, ko var papildināt ar skābiem un pikantiem ēdieniem. Produkta garša ir atkarīga no sālījuma receptes, ko var pagatavot dažādos veidos un papildināt ar vēlamajām garšvielām un garšaugiem.

Ar kādiem sānu ēdieniem ieteicams pasniegt?

Saldie marinēti cukini ir lieliska alternatīva konservētiem gurķiem, uzkoda vislabāk sader ar gaļas ēdieniem.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Izvēloties galveno produktu, priekšroka jādod veseliem paraugiem bez mehāniskiem bojājumiem. Pēc tam notīriet un noņemiet sēklas, ja to prasa recepte.

Izgrieziet pēc savām vēlmēm: kvadrātos, sloksnēs, stieņos, apļos.

Kā pagatavot marinādi cukini

Cukini sālījumu var pagatavot vairākos veidos, no kuriem divi ir vispopulārākie.

Salds

Sastāvdaļas:

• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 150 g etiķa;
• 100 g augu eļļas.

Ražošana:

1. Atsevišķā traukā apvienojiet sviestu, sāli un cukuru un pievienojiet karstu ūdeni. Šķidruma daudzumu nosaka atkarībā no pārvietošanas.
2. Pēc tam saldenajā marinādē izšķīdiniet etiķi, atstājiet vēl pāris minūtes un izņemiet.

Salds un skābs

Sastāvdaļas:

• 3,5 litri ūdens;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 500 g cukura;
• 300 ml etiķa.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, sāli, pievieno etiķi, ļauj atdzist.

Svarīgs! Nelejiet cukini ar verdošu marinādi, jo tie zaudēs savu elastību un nekraukšķināsies..

Receptes un soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Konservējot cukīni, nevajadzētu aprobežoties ar vienu klasisku recepti, jo ir daudz veidu, kā sagatavot veselīgu produktu ziemai.

Katrai receptei pēc garšas pievienojiet iepriekš pagatavotu marinādi.

Klasiskā versija

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg cukini;
• apstādījumi;
• pipari;
• ķiploku.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet galveno sastāvdaļu šķēlēs.
2. Burku apakšā liek zaļumus, papriku un ķiplokus, piepilda tos ar dārzeņiem.
3. Pārlej ar atdzesētu marinādi.
4. Sterilizējiet burkas un aizveriet.

Marinēti saldie cukini - ekspresmetode

Sastāvdaļas:

• 500 g augļu;
• dilles;
• ķiploki;
• melnie pipari.

Cukini sagriež šķēlēs, liek burkā, pievieno pārējās sastāvdaļas, pievieno sālījumu, sterilizē un aizvāko.

Ar burkāniem

Pārtikas preču saraksts:

• 3 cukini;
• 1 burkāns;
• ķiploki;
• apstādījumi;
• 1 sīpols

Dārzeņus sasmalcina, liek traukā, pārkaisa ar zaļumiem, pārlej ar marinādi, aizver.

Metode bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• 500 g augļu;
• garšvielas;
• apstādījumi.

Sasmalciniet dārzeņus, piepildiet burku, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas, ielejiet sālījumu un aizveriet.

Smaržīgi saldie dārzeņi ar sinepēm

Sastāvdaļas:

• 4 kg cukini;
• 3 ēd.k. l. sinepes;
• dilles;
• ķiploku.

Sasmalciniet augļus un ievietojiet tos traukā ar pārējām sastāvdaļām, ielejiet sālījumā un sarullējiet.

Bez etiķa

Savienojums:

• 500 g augļu;
• citronskābe;
• mārrutki;
• Lauru lapa;
• ķiploki;
• pipari.

Sasmalciniet galveno produktu, ielieciet to burkā, pievienojiet garšvielas un piepildiet ar sālījumu bez etiķa un aizveriet.

Ar papriku

Produkti:

• 1 kg cukini;
• 2 gab. paprikas;
• ķiploki;
• dilles;
• pētersīļi.

Sasmalciniet dārzeņus, sablīvējiet tos burkā, pievienojiet garšvielas, garšaugus un sālījumu un aizvākot.

Ar skvošu

Savienojums:

• 500 g cukini;
• 500 g skvoša;
• ½ burkānu;
• karstie pipari;
• ķiploki;
• apstādījumi.

Sasmalciniet dārzeņus, salieciet visas sastāvdaļas burkā, piepildiet ar sālījumu un sarullējiet.

Uzglabāšanas apstākļi un ilgums

Dārzeņu preparātus uzglabāt tumšā un sausā vietā ne ilgāk kā 2 gadus.