TOP 11 labākās receptes marinētu cukini pagatavošanai ziemai

Ziemai marinēti cukini ļoti bieži tiek izmantoti kā papildu ēdiens. Ir liels skaits dažādu recepšu, kas atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī ar sastāvdaļu daudzveidību.

Cukini kodināšanas iezīmes ziemai

Kodināšanai bieži izmanto cukīni.Lai iegūtu garšīgu pagatavojumu ziemai, jāievēro konservēšanas specifika:

• Kodināšanai izmanto jaunus dārzeņus, tos nepieciešams novākt savlaicīgi. Vidēji dārzenis nogatavojas ik pēc 5 dienām.
• Mizu nedrīkst noņemt. Tomēr bez mizas apstrādājamā detaļa iegūs papildu maigumu un pievilcīgu izskatu.
• Marinādei jāizmanto etiķis vai citronskābe. Pretējā gadījumā sagatave pasliktināsies.
• Pirms apstrādes dārzenis jāuzpilda ar aukstu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu gaisa daudzumu kārbā pēc pagriešanas.
• Ražas novākšanai izmantotie konteineri ir jāsterilizē.

Marinēti dārzeņi neaizņem daudz laika un var stāvēt visu ziemu, nemazinot to garšu.

Kā izvēlēties pareizos dārzeņus?

Lai cukini iegūtu patīkamu, maigu garšu, atlasei jāievēro šādi ieteikumi:

• cukini nedrīkst būt mazs;
• dārzeņus, kas ir mazāki par 10 cm, nedrīkst marinēt, jo tiem vēl nav visu nepieciešamo garšas īpašību;
• uz dārzeņa nedrīkst būt puves vai balts pārklājums;
• Skvošam jābūt ar stingru tekstūru un gludu virsmu.

Pērkot cukini tirgū, jums jāpievērš uzmanība dārzeņa izskatam, mīksto cukini neizmanto..

Konteineru sagatavošana procesam

Pareizi sagatavoti konteineri ir kvalitatīvas sagatavošanas atslēga. Tvertnes rūpīgi jāizmazgā, izmantojot mazgāšanas līdzekļus. Burkas vairākas reizes jāizskalo tīrā ūdenī. Pēc tam, kad burkas ir izžuvušas, tās jāizžāvē un jātvaicē vai jācep saulē.

Garšīgas cukīni receptes

Dažu veidu receptes visbiežāk izmanto gardiem sagatavošanās darbiem ziemai.

Klasiskais "pirkstu laizīšanas veids"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukini - 2 kilogrami;
• pipari - 5 gabali;
• tomāts - 5 gabali;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• 2 gabaliņi čili;
• cukurs - 100 grami;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - puse glāzes;
• etiķis - 50 grami.

Lai aizvērtu cukīni, jums ir nepieciešams:

• Ielieciet tomātus verdošā ūdenī. Tomātus bez ādas ievieto traukā, un tur tiek nosūtīti arī sasmalcināti pipari. Visu sajauc ar blenderi.
• Cukini nomizo un sagriež kubiņos un pievieno tomātu maisījumam.
• Marinējiet čili etiķī dažas minūtes.
• Pagatavojiet 15 minūtes.
• Pievienojiet garšvielas, eļļu un ķiplokus.
• Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
• Ievietojiet sagatavi sterilizētās burkās.

Novietojiet pagrabā.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• cukurs - 100 grami;
• etiķis - 100 grami;
• sāls - 50 grami;
• Lauru lapa;
• smaržīgo piparu zirņi;
• ķiploki - 2 galviņas;
• dilles.

Lai marinētu, jums jāveic šādas darbības:

• sasmalciniet cukīni;
• Trauka apakšā novietojiet dilles, lauru lapu, piparu graudus;
• izklāj cukini un aplej ar verdošu ūdeni, pēc dažām minūtēm notecina šķidrumu;
• pievienojiet garšvielas un ielejiet to pašu sālījumu, kas iepriekš tika vārīts.

Novietojiet pagrabā.

Svarīgs. Dārzeņu sagriež gareniskās sloksnēs. Šī metode padarīs produktu kraukšķīgu..

Ar sinepēm

Sastāvdaļas:

• cukini - 5 kilogrami;
• sīpoli - 2 gabali;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• cukurs - 700 grami;
• sinepju sēklas - 250 grami;
• etiķis - 2 tases;
• sāls - stikls.

Jums ir jāveic šādas darbības:

• sagatavo marinādi, traukā sajauc 5 litrus ūdens un garšvielas;
• sasmalcina cukīni un liek burkās;
• ielej vārītu sālījumu;
• noteciniet ūdeni un pievienojiet ķiplokus ar sinepju sēklām;
• cukini pārlej ar sālījumu;
• Sterilizējiet 15 minūtes.

Ēdiens būs pilnībā gatavs pēc dažām dienām. Var izmantot kā uzkodu vai kā piedevu.

bulgāru valodā

Šādi preparāti jānoslēdz litru burkās.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2,5 kilogrami;
• Lauru lapa;
• piparu graudi;
• dilles;
• sāls pēc garšas;
• etiķis - 100 grami.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Uzvāra 3 litrus ūdens, pievieno garšvielas un 6 lauru lapas, ķekaru diļļu (var izmantot sausu);
• sasmalcina cukīni un liek marinādē uz 10 minūtēm;
• Marinādi nokāš, uzvāra un lej traukos ar dārzeņiem.

Preparātam ir unikāla garša, un tas tiek glabāts pagrabā ilgu laiku. Tāpat šāda veida preparātu var ievietot saldētavā, pēc tam to var atkausēt un lietot ziemā.

Ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• burkāns;
• sāls - pēc pavāra garšas;
• cukurs - 2,5 tējkarotes;
• smaržīgie pipari;
• krustnagliņas - 3 zvaigznes;
• Lauru lapa;
• Pavāra garšai pievieno etiķi;
• pētersīļi.

Mēs marinējam pēc šāda algoritma:

• sasmalciniet cukīni;
• sarīvē burkānus;
• Trauka apakšā novietojiet pētersīļu zariņu, piparus, lauru lapu un krustnagliņas;
• dārzeņus sajauc un ievieto burkā;
• Uzvāra puslitru ūdens un pievieno garšvielas;
• dārzeņus pārlej ar sālījumu un sterilizē.

Pēc sterilizācijas trauku satin un atstāj uz vairākām stundām.

Ar gurķiem

Sastāvdaļas:

• 2 cukini;
• 3 gurķi;
• Lauru lapa;
• pipari;
• cukurs - 5 ēdamkarotes;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis - puse glāzes.

Jūs varat pagatavot preparātu pēc šādas receptes:

• sagriež dārzeņus gabaliņos un ievieto litra burkā;
• Pievienojiet garšvielas litram ūdens un uzvāra;
• dārzeņus pārlej ar sālījumu;
• notecina šķidrumu un pievieno lauru lapu un piparus;
• Sālījumu uzvāra, ielej un sarullē.

Recepte ir vienkārša un neaizņem daudz laika.

Jauni marinēti cukini kā sēnes

Cukini izrādās kraukšķīgi un pēc garšas ir līdzīgi sēnēm.

Sastāvdaļas:

• jauni dārzeņi - 1 kilograms;
• burkāni - 2 gabali;
• zaļumi pēc vēlēšanās;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - 20 grami;
• granulēts cukurs - 50 grami;
• augu eļļa - 50 grami;
• etiķis - 50 grami;
• Lauru lapa;
• piparu graudi.

Sagatave tiek sagatavota saskaņā ar šādu algoritmu:

• sasmalciniet cukīni;
• sarīvē burkānus, sajauc ar cukini;
• Smalki sagrieziet zaļumus, sajauciet ar ķiplokiem, pievienojiet dārzeņiem;
• pievieno garšvielas;
• ielej eļļu un etiķi, lauru lapu un piparus, atstāj uz vairākām stundām;
• dārzeņus saliek burkās un izlej izveidojušos marinādi;
• sterilizē 5 minūtes.

Satiniet, izmantojot uzgriežņu atslēgu, un atstājiet zem siltas nojumes.

Ar čili kečupu

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kilogrami;
• kečups;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - 100 grami;
• piparu graudi;
• dilles;
• etiķis - 1 glāze.

Darbību algoritms:

• Sasmalciniet cukīni. Tvertnes augšpusē novietojiet diļļu zariņu, piparus un sasmalcinātus dārzeņus.
• Pagatavo marinādi: uzvāra 3 litrus ūdens, pievieno cukuru, sāli, etiķi un 5 ēdamkarotes kečupa. Ielejiet cukīni un sterilizējiet 15 minūtes.

Preparātam ir pievilcīgs izskats un interesanta garša. Trauku var izmantot kā piedevu pie sāniem.

Ar tomātu pastu

Sastāvdaļas:

• cukini - 1;
• garšvielas pēc garšas;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• etiķis - 50 grami;
• pipari, lauru lapa.

Darbību algoritms:

• sagriež cukini gabaliņos;
• tomātu pastu sajauc ar puslitru ūdens, pievieno garšvielas pēc garšas, uzvāra un pārlej ar etiķi;
• ievietojiet dārzeņu stikla traukā, pievienojiet piparus un lauru lapu;
• ielej sālījumu un sarullē.

Dārzeņu marinēšana šādā veidā neaizņem daudz laika un ļauj iegūt skvošu ar maigu garšu.

Ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• divi tomāti;
• ķiploki - 2 galviņas;
• cukini - 2 gabali;
• tomātu pasta - 1 karote;
• garšvielas pēc garšas.

Sagataves izgatavošana ir vienkārša, jums jāveic šāds darbību saraksts:

• sagriež cukini šķēlēs;
• sagriezt tomātus;
• pievieno pannā eļļu un pievieno dārzeņus, apcep 10 minūtes;
• pievienojiet garšvielas pēc garšas un tomātu pastu;
• vāra 5 minūtes;
• dārzeņus liek burkās un pārklāj ar vākiem.

Šādi preparāti jāuzglabā pagrabā.

Pagatavošana ar sarkanajām jāņogām

Šai receptei ir neparasta garša. Lai pagatavotu preparātu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• cukini - 2 gabali;
• jāņogas - 300 grami;
• garšvielas - 2 ēdamkarotes;
• dilles - 2 zariņi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Sagatavošana:

• sagriež dārzeņus un liek burkās;
• virsū liek diļļu zariņu;
• ielej šķīdumu 2 minūtes;
• pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur presi;
• pievieno dažas ēdamkarotes jāņogas;
• trauku piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam notecina un pievieno sāli un cukuru;
• Sālījumam vajadzētu vārīties, pēc tam dārzeņus ielej ar skrūvējamu vāciņu un aizver.

Burkas apgriež un atstāj atdzist.

Saglabāšanas nianses

Pēc vārīšanas preparātus novieto vēsā vietā. Produkti ir gatavi lietošanai un tiem nav nepieciešama turpmāka apstrāde.Burkas jāglabā sausā vietā, ja vāks nepietiekami cieši pieguļ burciņai, šādu produktu lietot nedrīkst.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt?

Uzglabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no ēdiena veida un tā sastāvdaļām. Pareizi sagatavotu dārzeni var uzglabāt gadu, ja vāks neizspiežas. Cukini izmanto dažādu ēdienu un konservu gatavošanai. Marinēti dārzeņi kļūs par uzkodu ne tikai uz svētku galda, bet arī dažādos ikdienas ēdienkarti.