Mūsdienu mājsaimnieces ne pārāk vēlas gatavoties ziemai, taču tas ir pilnīgi veltīgi, jo garšīgi marinēti gurķi iepriecinās visus mājiniekus. Apskatīsim, kā ātri pagatavot gurķus sinepju marinādē.
Vienkārša recepte marinētiem gurķiem
Pagatavošanu var pagatavot jebkura mājsaimniece, ievērojot tādu recepti kā marinēti gurķi sinepju mērcē ziemai, jo ir pieejamas visas sastāvdaļas, turklāt gatavošanas metode ir vienkārša un neprasa daudz laika un pūļu.
Tikai dažu minūšu laikā var pagatavot gardu mērci un sagriezt gurķus, un rezultātā taupīgā saimniece priecēs savu ģimeni ar gardiem pagatavojumiem visas ziemas garumā.Iesakām, tiklīdz pienāks gurķu novākšanas sezona, “pārbaudei” pagatavot dažas burciņas ar vītnēm. Apskatīsim, kā pagatavot gurķus sinepju mērcē.
Kas jums būs nepieciešams:
- gurķi - divi kilogrami;
- granulēts cukurs - puse glāzes;
- rafinēta eļļa - puse glāzes;
- galda sāls - divas lielas karotes;
- sinepju pulveris - viena liela karote;
- malti pipari - viena tējkarote;
- etiķskābe - 1/2 tase.
Sastāvdaļu daudzums ir paredzēts piecām porcijām.
Gatavošanas metode:
- Sastāvdaļu sagatavošana. Gurķus rūpīgi nomazgā un sagriež gareniski.
- Pagatavo mērci. Rūpīgi samaisiet granulēto cukuru, piparus un sinepes. Sāls jāpievieno pēdējā. Mērcē ielejiet etiķi un saulespuķu eļļu.
- Tagad marinētajiem gurķiem jālej pildījums un jāmaisa.
- Marinējiet dārzeņus mērcē trīs stundas. Tikai pēc tam to var ievietot burkās, piepildīt ar sālījumu un aizvākt.
- Sterilizācijas process ilgst divdesmit minūtes.
- Kamēr burkas ir karstas, tās jāpieskrūvē.
Savērpšanas recepte ir patiešām vienkārša, ar to tiks galā pat saimniece, kura nekad nav mēģinājusi konservēt dārzeņus ziemai.
Marinēti gurķi ar mērci
Šīs receptes dārzeņi ir jāizvēlas augstas kvalitātes: gurķiem jābūt stingriem un vienāda izmēra.
Sastāvdaļas:
- svaigi gurķi - trīs kilogrami;
- pulverveida sinepes - 40 grami;
- cukurs - 3/5 tase;
- glāze augu eļļas;
- sāls - divas lielas karotes;
- liela ķiploka galva;
- dažādu papriku maisījums - viena ēdamkarote;
- glāze 9% etiķskābes;
- 300 ml verdoša ūdens.
Gatavošanas process:
- Gurķus šķirojam, ar putu sūkli noņemam no kātiņa un kārtīgi nomazgājam.
- Lai dārzeņi būtu sulīgi un garšīgi, tie ir jāizmērcē.
- Gurķus sagriež ripiņās, ne pārāk smalki. Tālāk jums ir nepieciešams nosusināt šķēles ar papīra dvieli.
- Gurķu kodināšana jāsāk ar mērces sagatavošanu. Sāli sajauc ar sinepēm, pievieno granulētu cukuru un piparus. Iegūto mērci labi samaisa - konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam. Lēnām maisījumā ielej etiķskābi un rafinētu eļļu.
- Tagad ar sinepju mērci jāpārlej dārzeņi, labi apmaisot, var pat ar rokām. Šos salātus mērcē vajadzētu marinēt apmēram trīs stundas.
- Ķiplokus nomizo un smalki sagriež, ieber traukā ar dārzeņiem. Ļaujiet preparātam nostāvēties vēl stundu.
- Pēc kāda laika dārzeņus var likt burkās un pildīt ar gurķu sālījumu.
- Uzskrūvējiet burkas ar sterilizētiem vākiem un uzvāriet.
- Tagad aizveriet konteinerus un atstājiet tos mājā uz nakti. Tad jūs varat to ievietot pagrabā.
Tātad, konservēti gurķi sinepju mērcē ir gatavi! Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar gaļu, kartupeļiem un vistu. Šis gardais pavērsiens ļaus ikvienai mājsaimniecei dažādot ēdienkarti un apmierināt mājsaimniecības vajadzības. Galvenais ir veikt konservēšanu labā noskaņojumā, un tad viss izdosies.
Recepte bez termiskās apstrādes
Ir ļoti daudz konservēšanas iespēju, un pašu konservēšanas procesu var vienkāršot. Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot recepti gurķiem sinepju mērcē bez sterilizācijas.
Kas jums būs nepieciešams:
- svaigi gurķi - 7 kilogrami;
- zaļās diļļu ziedkopas;
- tīrs ūdens - 5 litri;
- ķiploki - trīs galvas;
- ķiršu, jāņogu un ozola lapas;
- mārrutku saknes;
- piparu graudi - 5 gabali;
- sāls - 350 grami;
- pulverveida sinepes - 0,5 ēdamkarotes;
- karstie pipari - 2 gab.
Uz gurķi mērcē ziemai patika, gatavošanas procesā ir jāievēro noteikta secība:
- Noskalojiet gurķus un atstājiet vēsā ūdenī piecas stundas.
- Kamēr dārzeņi mērcējas, uzvāra norādīto ūdens daudzumu.
- Iepriekš sagatavojiet trīs litru stikla trauku. Receptē norādītajam gurķu tilpumam jāietilpst trīs burkās.
- Sterilizētās burkās kārtām liek garšvielas un gurķus: vispirms zaļumus, lapas un ķiplokus, tad cieši dārzeņus, pārklāj tos ar nākamo garšaugu un garšvielu kārtu. Šādu sagatavošanās darbu veikšana ziemai neaizņems daudz laika.
- Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Ņem iepriekš vārītu ūdeni un pievieno vajadzīgo daudzumu galda sāls.
- Piepildiet burkas ar sālījumu un pievienojiet sinepes.
- Aizveriet konteineru. Šādus preparātus labāk uzglabāt ledusskapī.
- Gatavo produktu var nobaudīt pēc mēneša.
Pēc šīs receptes pagatavotajiem gurķiem sinepju mērcē ir izcila garša, tie būs kraukšķīgi un garšīgi.
Katrai mājsaimniecei krājumā jābūt pēc iespējas vairāk garšīgu konservētu ēdienu. Šī recepte gurķiem bez sterilizācijas sinepju mērcē ziemai izceļas ar gatavošanas ātrumu un pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas:
- malti pipari;
- etiķis 9% - 250 mililitri;
- sāls - 0,5 glāzes;
- rafinēta eļļa - 250 mililitri;
- cukurs - 200 mg;
- gurķi - pieci kilogrami;
- divas ķiploku galviņas.
Gatavošanas metode:
- Lai gurķus būtu vieglāk sagatavot ziemai, tie jāsagriež vairākās vienādās daļās. Liek katliņā, sajauc ar garšvielām un atstāj šādā stāvoklī vairākas stundas.
- Marinētos dārzeņus liek traukos (burkas jāsterilizē).
- Lai marinētus dārzeņus saglabātu līdz ziemai, preparāts arī jāsterilizē.
Mēs vēlamies teikt, ka neatkarīgi no tā, kāda gatavošanas metode tiek izvēlēta, pirms produkta uzglabāšanas uzglabāšanai ir nepieciešams atstāt traukus siltus divas dienas. Receptes gurķiem sinepju mērcē ziemai palīdzēs iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardiem pagatavojumiem ziemā.
