Ātri marinēti kāposti, pievienojot papriku, satur daudz noderīgu vielu un mikroelementu. Cilvēki, kuru uzturā ir šī uzkoda, praktiski nesaslimst ar gripu un ARVI. Produkts uzlabo zarnu darbību. Pat nepieredzējuša mājsaimniece var sagatavot preparātu. Tas noteikti patiks mājsaimniecības locekļiem neatkarīgi no dzimuma un vecuma.
- Kāpostu ar papriku sagatavošanas principi ziemai
- Dārzeņu un trauku sagatavošana
- Ļoti garšīgas receptes
- Ātri pagatavojami klasiski marinēti kāposti ar papriku
- Ar ķiploku
- Ar sīpolu
- Ar ingveru
- Ar gurķi
- Ar burkāniem un sīpoliem
- Ar āboliem un dzērvenēm
- "Ukrainas križavka"
- Pikanti marinēti kāposti ar papriku
- Cik pareizi un cik ilgi preparātus var uzglabāt?
Kāpostu ar papriku sagatavošanas principi ziemai
Ja veidojat marinētu ēdienu, izmantojot dažādas receptes, jums joprojām ir jāievēro pamatprincipi:
- Produktus ņem šādās proporcijās: uz 1 kilogramu balto kāpostu - vienu burkānu un saldo papriku, 0,25 glāzes attīrītas saulespuķu eļļas.
- Pēc garšas produktam pievienojiet akmens sāli, 9% galda etiķi un granulētu cukuru.
- Izmantojiet tikai ūdeni pudelēs.
- Dārzeņu masu pārlej ar verdošu marinādi.
Pirms marinādes pievienošanas jāpagaršo un jāpielāgo sastāvdaļu daudzums. Produkta pagatavošana aizņem apmēram 13-15 stundas.
Dārzeņu un trauku sagatavošana
Izvēlieties tikai svaigus produktus, bez bojājumiem vai puves. Tos rūpīgi nomazgā un nomizo. Kāpostus sasmalcina un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Atlikušos dārzeņus un augļus sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.
Papriku izvēlas tikai sarkanu vai oranžu. Zaļie paraugi pievienos gatavajam produktam rūgtumu.
Gatavam ēdienam ņemiet trīs litru stikla burkas vai jebkurus emaljas traukus. Galvenais, lai tajā nav čipsu. Produktus ievieto sterilizētos traukos un pārklāj ar bieziem plastmasas vākiem vai sarullē.
Ļoti garšīgas receptes
Ir vairākas marinētu dārzeņu receptes. Katrs no tiem ir labs savā veidā. Jebkura mājsaimniece var ātri izveidot ēdienu, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.
Ātri pagatavojami klasiski marinēti kāposti ar papriku
Katliņā ielej ūdeni un liek uz lēnas uguns. Pievieno sāli, granulētu cukuru, sviestu. Pēc šķidruma vārīšanās ielej tajā etiķi un noņem trauku no plīts.Šī ir pamata marināde. Sajauc kāpostus, burkānus, papriku, liek burkās, pārlej ar marinādi.
Ar ķiploku
Sasmalciniet kāpostus ar rokām, līdz parādās sula, sajauciet ar saldajiem pipariem un burkāniem. Cieši ievietojiet maisījumu pannā, sablīvējot to ar koka smalcinātāju. Šis process noritēs labāk, ja to lietos nelielās porcijās.
Katliņā sajauc ūdeni, sāli, granulētu cukuru, krustnagliņas, melnos un smaržīgos piparu zirņus un lauru lapu. Šķidrumu uzvāra, ielej eļļu un etiķi. Dārzeņus pārlej ar marinādi, virsū liek plakanu šķīvi un piespiež. Pēc 3-3,5 stundām produkts ir gatavs.
Ar sīpolu
Kāpostus pārkaisa ar balto cukuru un sāli un sasmalcina ar smalcinātāju. Pievienojiet sīpolus, papriku, etiķi, olīveļļu. Pārklājiet trauku ar plāksni un piespiediet. Pāris stundas un uzkoda var tikt pasniegta.
Ar ingveru
Marinētus kāpostus gatavo tādā pašā veidā ar ingveru, kas preparātam piešķir neparastu garšu un aromātu.
Ar gurķi
Emaljētā pannā kārtām liek kāpostus, ķiplokus, svaigus gurķus un papriku. Dārzeņu maisījumu pārlej ar marinādi (ūdeni ar sāli, balto cukuru, svaigām dillēm, papriku, melno piparu graudiņiem) un atstāj zem spiediena.
Ar burkāniem un sīpoliem
Sajauc kāpostus ar sīpoliem, saldajiem pipariem, pievieno lauru lapu. Sapako dārzeņus traukā, pārlej ar bāzes marinādi un uzspiež.
Ar āboliem un dzērvenēm
Traukā sajauc kāpostus, burkānus, skābos cietos ābolus, dzērvenes. Ielej pamata marinādi. Pēc dienas augu produkts ir gatavs.
"Ukrainas križavka"
“Kryzh” ukraiņu valodā nozīmē krusts. Nav pārsteidzoši, ka kāpostu galvu sagriež 4 vienādos gabalos. Tos liek katliņā ar verdošu ūdeni un vāra 7-11 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, pārlieciet dārzeņus traukā un atdzesējiet. Sajauc ar ķimenēm, burkāniem, papriku, ķiploku.Ielejiet bāzes marinādi un uzstādiet spiedienu.
Pikanti marinēti kāposti ar papriku
Plašā traukā kārtās liek kāpostus, ķiplokus, burkānus un papriku. Ielejiet verdošu ūdeni ar sāli, granulētu cukuru, etiķi, asiem maltiem pipariem, koriandru. Iestatiet apspiešanu.
Cik pareizi un cik ilgi preparātus var uzglabāt?
Marinētus dārzeņus labāk uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 nedēļas.
Pat nepieredzējušai mājsaimniecei ir nepieciešama ne vairāk kā stunda, lai izveidotu šo garšīgo un veselīgo preparātu. Rezultāts ir gatavi salāti, kas garšoti ar saulespuķu eļļu. To var pasniegt kā piedevu jebkuriem kartupeļu ēdieniem.
Vissvarīgākais ir saglabāt etiķa, granulētā cukura un sāls proporcijas, lai produkts neiznāktu pārāk skābs, salds vai sāļš.
