8 labākās receptes pildītiem pipariem ziemai

Saldie pipari ir vitamīnu un daudzu citu noderīgu vielu krātuve, kuru aukstajā sezonā bieži pietrūkst. Pildītās paprikas gatavošana ziemai ir lieliska iespēja izbaudīt savu iecienītāko vasaras produktu garšu. Ir diezgan daudz vienkāršu recepšu, kuras var sagatavot pat kulinārijas iesācējs.

Pildīto papriku sagatavošanas iezīmes ziemai

Dārzeņi, tāpat kā citas sastāvdaļas, rūpīgi jānomazgā un jānomizo – tas ļaus saglabāt ilgāku laiku. Turklāt dārzeņi ir pilnībā jāizžāvē, lai tie būtu kraukšķīgi un nebūtu ūdeņaini. Pirms ražas novākšanas kātiņu un sēklas noņem. Burkānus un sīpolus sasmalcina virtuves kombainā.

Prasības konteineriem un galvenajām sastāvdaļām

Pagatavošanai ieteicams ņemt svaigākos dārzeņus – ideālā gadījumā, ja tie savākti no dārza konservēšanas dienā. Labāk ir izmantot sarkanos piparus, jo tie ir sulīgāki.

Pildījumam ir piemēroti vidēja izmēra dārzeņi, kurus ir ērti ievietot pudelēs. Pirms konservēšanas stikla traukiem jāveic sterilizācijas stadija.

Ēdienu gatavošanas receptes

Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izvēlēties piemērotu iespēju, lai pagatavotu garšīgus ar dārzeņiem pildītus papriku.

Pildīti pipari ziemai ar kāpostiem, burkāniem un medu

Pildīto papriku garša ar medus pievienošanu ir vēl izsmalcinātāka. Ko tev vajag:

• bulgāru pipari - 3 kilogrami;
• kāposti - 1 galva;
• burkāni - 500 grami;
• medus – 1 deserta karote uz 1 gab;
• sāls un cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• etiķis - 60 grami.

Sagatavošana:

1. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti, un pēc tam atdzesē. Sasmalciniet kāpostus un burkānus, samaisiet un pievienojiet sāli.
2. Katru piparu graudiņu piepilda ar šo maisījumu, vidū liek medu un pārklāj ar pēdējo dārzeņu kārtu.
3. Ievietojiet produktu burkās. Pagatavo marinādi: ūdenī izšķīdina etiķi, sāli un cukuru. Pagaidiet, līdz tas vārās, un piepildiet pudeles.

Sterilizējiet un uzglabājiet.

Ar ķiplokiem un baklažāniem burciņās

Šī recepte patiks visiem pikantu ēdienu ar pipariem cienītājiem. Sastāvdaļas:

• pipari - 500 grami;
• baklažāni - 400 grami;
• ķiploki - 15 daiviņas;
• smaržīgie pipari, lauru lapa, garšaugi - pēc garšas;
• sāls un cukurs - 50 grami;
• etiķis - 25 mililitri.

Sagatavošana:

1. Nomizotus dārzeņus vāra 5 minūtes. Šajā laikā sagrieziet baklažānus šķēlēs un apcepiet.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar zaļumiem un uzklāj uz baklažāniem. Satiniet tos rullī un ievietojiet dārzeņos.
3. Atsevišķā traukā pagatavo marinādi: pievieno ūdenim sāli, cukuru un etiķi.
4. Pudeļu apakšā liek garšvielas, pildītos piparus un pārlej ar marinādi.

Satiniet un paslēpiet burkas uzglabāšanai.

Bez sterilizācijas

Varat izmantot vienkāršotu iespēju un nesterilizēt burkas.

Sastāvdaļas:

• pipari - 2 kilogrami;
• burkāni - 150 grami;
• kāposti - 800 grami;
• sāls - 1 liela karote;
• etiķis - 50 mililitri.
• pētersīļi, dilles un selerijas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Notīriet un izskalojiet galveno sastāvdaļu. Sarīvē burkānus, sasmalcina kāpostus un sakapā zaļumus.
2. Apvienojiet maltos dārzeņus, pievienojiet sāli un ievietojiet dārzeņos.
3. Ielieciet pildīto produktu burkās un piepildiet ar aukstu sālījumu.

Burkas nedēļu uzglabā istabas temperatūrā, pēc tam paslēpj pagrabā.

Bulgāru stils ziemai bez etiķa

Šis preparāts ir ideāli piemērots svētku galdam. Sastāvdaļas:

• pipari - 4 kilogrami;
• tomāti - 3 kilogrami;
• sīpoli - 600 grami;
• burkāni - 4 kilogrami;
• pastinaka sakne - 150 grami;
• sāls un cukurs - 100 grami;
• malti sarkanie pipari - 15 grami.

Sagatavošana:

1. Vāra dārzeņus 3 minūtes. Tikmēr sasmalciniet sīpolu un pastinaka sakni. Apcep.Iemaisa garšaugus un pievieno pusi sāls.
2. Piepildiet papriku ar maisījumu un ievietojiet tos burkās.
3. Tomātus sakapā, uzvāra un pievieno atlikušo sāli, cukuru un maltos piparus. Vāra tomātu masu 5 minūtes.
4. Karsto maisījumu ielej traukos un sterilizē verdošā ūdenī.

Atliek tikai pievilkt pudeles.

Pildīti pipari ar dārzeņiem tomātu mērcē

Tomātu sastāvdaļa lieliski papildina paprikas garšu. Ko tev vajag:

• pipari - 2 kilogrami;
• burkāni - 500 grami;
• kāposti - viena galva;
• sīpoli - 300 grami;
• sāls un cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 800 grami;
• etiķis - 3 lielas karotes.

Sagatavošana:

1. Pāris minūtes blanšē dārzeņus, pēc tam atdzesē. Sīpolu sakapā, burkānus sarīvē un apcep. Sajauciet ar sāli un piepildiet ar šo maisījumu dārzeņus.
2. Tomātu pastu atšķaida ūdenī (3 litri), pievieno garšvielas un etiķi. Vāra 10 minūtes.
3. Piepildiet burkas ar pipariem un pievienojiet tomātu.

Sarullējiet burkas ar vākiem.

Medus pildījumā

Preparātam ir īpaša, saldskāba garša. Sastāvdaļas:

• pipari - 6 kilogrami;
• medus - puse glāzes;
• sāls un cukurs - 50 grami;
• etiķis - stikls;
• garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Lielā katliņā sajauc visas sastāvdaļas un uzvāra.
2. Nomizoto dārzeņu liek verdošā marinādē un vāra 10 minūtes.
3. Sterilizējiet traukus cepeškrāsnī un piepildiet ar vārītiem pipariem.

Atliek tikai to noslēgt ar vākiem un paslēpt uzglabāšanai.

Ar rīsiem

Ēdienu gatavošana ar rīsiem kļūs par pilnvērtīgām vakariņām un īstu delikatesi. Sastāvdaļas:

• pipari - 10 gabali;
• rīsi - 200 grami;
• malta gaļa - 500 grami;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra rīsus un sagatavo dārzeņus: nomizo un noskalo. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu.
2. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem un pievienojiet sāli.Pievienojiet šim maisījumam dārzeņus un kārtīgi samaisiet.
3. Pilda ar dārzeņiem, liek uz dēļa un liek ledusskapī uz vienu stundu.
4. Iesaiņojiet ciešā maisiņā vai traukā un pēc tam ievietojiet saldētavā.

Ziemā jūs varat izņemt sagatavi un sasildīt to jebkurā ērtā veidā.

Pipari pildīti ar ķiršu tomātiem

Garšīgs pagatavojums ar sālītiem tomātiem ir ideāla piedeva piedevām. Ko tev vajag:

• pipari - 4 gabali;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ķirsis - 3 kilogrami;
• ūdens - litrs;
• cukurs un sāls - 1 liela karote;
• etiķis - 50 grami.

Sagatavošana:

1. Galveno dārzeņu vāra trīs minūtes un atstāj uz brīdi atdzist.
2. Piepildiet produktu ar tomātiem - tik daudz, cik derēs.
3. Burciņās liek ķiplokus (ja vēlas, var pievienot mārrutku un jāņogu lapas) un pildīto produktu.
4. Pagatavo sālījumu: ūdenī izšķīdina cukuru, etiķi un sāli. Ielejiet traukos un sterilizējiet.

Atliek vien sarullēt gatavos konservus.

Preču uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Tā kā bulgāru pipari ir labs dabīgs konservants, šis preparāts tiks labi uzglabāts istabas temperatūrā. Tomēr, lai palielinātu pudeles glabāšanas laiku, ieteicams to uzglabāt jebkurā vēsā vietā. Pagrabā vai pagrabā tas kalpos līdz diviem gadiem, bet dzīvoklī sešus mēnešus.