8 labākās receptes cukini kodināšanai ar ķiploku ziemai

Cukini ir viena no iecienītākajām uzkodām. Tie lieliski sader ar jebkuru pamatēdienu un var kalpot kā pamatēdiens jebkurā pasākumā. Tāpēc daudzas mājsaimnieces cenšas sagatavot cukīni ar ķiploku ziemai dažādās versijās. Katram no tiem ir savi konservētu dārzeņu gatavošanas noslēpumi, kas jāņem vērā iesācējiem.

Kabaču sagatavošanas ziemai noslēpumi

Cukini ir daudzpusīgs dārzenis, tāpēc to var kombinēt ar jebkuriem dārzeņiem un garšvielām. To var sagriezt aprindās vai kubiņos, vai arī likt veselu (ja izvēlaties mazus augļus).

Kā izvēlēties un pagatavot dārzeņus?

Lai iegūtu sulīgu un kraukšķīgu marinētu dārzeņu, jums jāizvēlas pareizās izejvielas. Kā mājienu varat apsvērt šādus ieteikumus:

1. Augļiem jābūt ne garākiem par 20 centimetriem.
2. Plāna miza un mehānisku defektu trūkums arī ir laba zīme.
3. Kodināšanai labāk pirkt zaļas melones ar dziļi zaļu kātiņu.
4. Augļiem jābūt stipriem, lai pēc marinādes nezaudētu formu.

Augstas kvalitātes cukini nodrošinās uzticamu uzglabāšanu ilgu laiku.

Konteineru sagatavošana konservēšanai

Lai apstrādātu konteinerus konservēšanai, jums ir nepieciešamas litru burkas un liels metāla baseins. Sterilizācijai tajā tiks ievietotas burkas ar saturu. Ja nepieciešami lielāki apjomi, var izmantot pudeles, taču to apstrāde prasīs ilgāku laiku.

Ražas novākšanas metodes

Ir daudz recepšu cukini pagatavošanai. Visbiežāk tiek izmantota tradicionālā recepte. Un dažādu garšu cienītājiem var izvēlēties šādus ēdienus: pikantos pagatavojumus, ar ķiploku, eļļā, sautētu, ar zaļumiem.

Klasiskā recepte

Kraukšķīgu meloņu konservēšana ir pavisam vienkārša. Pietiek tos sagriezt pusgredzenos. Burku apakšā liek mārrutku lapas un garšvielas. Piepildi burku ar cukini, pievieno sasmalcinātu mārrutku sakni, ķiploku un etiķi. Sterilizējiet traukus 7 minūtes. Sarullējiet sagataves un ļaujiet burciņām atdzist. Sakarā ar to, ka augļi ir apvienoti ar etiķi, tie paliek veseli un kraukšķīgi.

Ātri, bez sterilizācijas

Lai ietaupītu laiku, varat izmantot vienkāršu recepti bez sterilizācijas. Jums jāsāk ar dārzeņu mazgāšanu un sagriešanu centimetru apļos. Pēc tam tos vairākas stundas piepilda ar ūdeni. Tad ūdeni notecina, un burciņu apakšā liek ķiplokus, pētersīļus, piparus un lauru lapu. Tad cukini liek un aplej ar verdošu ūdeni.

Burkas ir pārklātas ar vākiem. Ūdeni ielej bļodā. Tālāk tam pievieno sāli un cukuru. Šķidrumu uzvāra, pēc tam pievieno etiķi. Sagatavoto marinādi lej burkās un aizvāko. Rezultāts ir cukini pildījumā. Tie tiks uzglabāti tāpat kā klasiskā versija.

Ar zaļumiem

Pikantos cukini iegūst, pievienojot zaļumus. Viņi ātri gatavo. Secība ir šāda:

1. Nomazgātus dārzeņus sagriež aprindās vai pusgredzenos.
2. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
3. Zaļumus sasmalcina.
4. Dārzeņus sajauc ar zaļumiem, ķiplokiem, sāli, cukuru un etiķi.
5. Sagatavotos dārzeņus liek burkās un sterilizē 15 minūtes.
6. Tvertnes sarullē un iesaiņo, līdz tās atdziest.

Uzkodu var pagatavot ar dillēm vai pētersīļiem.

Ķiploku mērcē

Lai pagatavotu marinētu cukīni ķiploku mērcē, nomizo augļus, sagriež kubiņos, nomizo ķiplokus un iespiež dārzeņos. Tad pievieno sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz pusstundu. Burciņās saliktos cukini aplej ar vārītu ūdeni. Pārklājiet traukus ar vāku un novietojiet sterilizāciju.

Pikantais ēdiens

Pikanti konservēti cukini ir piemēroti pikantu garšu cienītājiem. Ēdienu galvenais akcents ir marināde ar vairākām garšvielām. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• sāls un cukurs;
• lauru lapa;
• pipari (paprika un smaržīgie pipari);
• ķiploka daiviņa;
• timiāns.

Maisījumu uzvāra un pievieno etiķi.

Dārzeņus liek burciņā, kurai iepriekš pievienotas garšvielas. To pašu garšvielu komplektu pievieno cukini virsū, pēc tam burkas pārklāj ar steriliem vākiem un sarullē. Burkas ar sagatavēm pārklāj ar siltu segu.

Eļļā

Gatavos cukīni sagriež, pārkaisa ar sāli un atstāj uz pāris stundām. Ķiplokus berzē. Marināde sastāv no augu eļļas, cukura, ķiplokiem un etiķa. To vajadzētu vārīt. Augļus liek traukos un pārlej ar marinādi. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet. Pēc tam tos satin un atstāj uz dienu.

Sēņu garšas uzkodas

Oriģināla cukini uzkoda ar sēņu garšu. Tam izmanto jaunas melones un melones. Tiem pievieno sāli, cukuru, etiķi un nepieciešamās garšvielas. Cukini un garšvielu maisījumu atstāj uz 3 stundām. Marinētu cukīni liek burciņās un sarullē.

Cepti cukini ar ķiploku ziemai

Cukini jācep uz pannas. Burku apakšā liek saspiestus ķiplokus un garšaugu zarus. Virsū ielej eļļu un etiķi. Cukini, sagriež šķēlēs, piepilda konteinerus. Pēc tam sagataves tiek saglabātas.

Sautēti cukini ar ķiploku

Jūs varat pagatavot cukini ar ķiploku, kas ir mīkstāks. Lai to izdarītu, nevis cepšanai, bet gan cepeškrāsnī. Tad sajauc ar ķiplokiem, garšvielām un pievieno marinādi. Šis preparāts ir viegli pagatavojams un garšīgs.

Kā un cik ilgi var uzglabāt gatavo produktu?

Gatavo uzkodu var uzglabāt vairāk nekā gadu, ja tiek nodrošināti nepieciešamie apstākļi. Labāk izvēlēties pagrabu vai sausu noliktavas telpu.