9 soli pa solim receptes marinētu savvaļas ķiploku pagatavošanai ziemai mājās

Daudzi cilvēki dod priekšroku savvaļas ķiplokiem kā jauno ķiploku aizstājēju, jo tie ir sulīgi un maigi. Svaigu to var ēst tikai pavasarī, ieteicams lietot arī apstrādātā veidā, sagatavojot ziemai, liekot burkās un pildot ar speciālu marinādi. Marinētus savvaļas ķiplokus varat pagatavot mājās, vispirms izpētot visdažādākās receptes un izvēloties sev piemērotāko variantu.

Marinēti meža ķiploki - svētku galda spilgtākais notikums

Augs ir lieliska alternatīva sīpoliem un ķiplokiem, jo ​​tam nav raksturīgās asās garšas un ķīmiskā sastāva dēļ tas nav zemāks ar derīgajām īpašībām. Gatavojot marinētu meža ķiploku mājās, jūs varat izrotāt savu svētku galdu ar jauniem interesantiem ēdieniem un pārsteigt savus viesus ar unikālu garšu kombināciju.

Kad savākt un kā pagatavot savvaļas ķiplokus

Auga virszemes daļu ievāc aprīļa sākumā - maija vidū. Sīpoli nogatavojas tikai septembrī. Pirms ražošanas augs rūpīgi jāizskalo, jāšķiro, atbrīvojoties no bojātajām lapām, nogriežot tās.

Marinētu meža ķiploku gatavošanas receptes un smalkumi

Savvaļas ķiploku saglabāšanai ziemai ir daudz variāciju. Ja nevēlaties gaidīt, līdz tas atdziest, varat izmantot citas gatavošanas metodes.

Rezultāts ir marinēts ēdiens, kam nav nepieciešama ilgstoša papildu infūzija.

Ar lauru lapu

Sastāvdaļas:

• 1 kg savvaļas ķiploku;
• 3 lauru lapas;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 80 ml etiķa;
• pipari.

Ražošana:

1. Galveno sastāvdaļu nomazgā un sašķiro, sagriež 3 daļās, liek burkās.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni, noliek malā 10 minūtes, notecina šķidrumu un uzvāra, pievienojot garšvielas.
3. Noņem no uguns, pievieno etiķi un, piepildot burku, cieši aizvāko.

Kanēlis

Sastāvdaļas:

• 1 kg aromātiskā auga;
• 1 litrs ūdens;
• 50 g sāls;
• 50 g cukura;
• 1/3 tējk. kanēlis;
• 100 ml etiķskābes.

Darbības:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet aromātisko garšaugu, cieši sablīvējiet burkā.
2. Ūdenī izšķīdina cukuru un sāli, pievieno kanēli un vāra 3 minūtes.
3. Pievienojiet iegūto šķīdumu burkas saturam.
4. Ielejiet etiķi un noslēdziet.

Nav ķiploku

Komponentu saraksts:

• 1 kg savvaļas ķiploku;
• 700 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 50 ml etiķa.

Soli pa solim recepte:

1. Nogrieziet noderīgu augu pēc šķirošanas un mazgāšanas.
2. Sāliet un saldiniet ūdeni, pievienojiet tam galveno produktu un vāriet 5 minūtes.
3. Izslēdz gāzi, pievieno etiķi un pārlej burkā.

Bez etiķa

Produktu komplekts:

• 2 kg savvaļas ķiploku;
• 6 ēd.k. l. saulespuķu eļļas;
• 3 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 100 ml tomātu pastas.

Kā izveidot sagatavi:

1. Vāra aromātisko kultūru.
2. Ūdeni notecina, produktu sāli, pārlej ar eļļu un pastu, samaisa, atstāj uz 5 stundām ledusskapī.

Korejiešu valodā

Produkti:

• 300 g savvaļas ķiploku;
• ½ tējk. sāls;
• 10 ml etiķa;
• koriandrs, koriandrs, pipari;
• 2 ēd.k. l. eļļas

Ražošanas posmi:

1. Nosūtiet aromātisko kultūru uz plīts un vāriet, filtrējiet.
2. Cep eļļā, pēc garšas pievienojot garšvielas.
3. Pārlej stikla traukā, aizvāko un atstāj ledusskapī ne ilgāk kā dienu.

Pikantā gatavošana gardēžiem

Sastāvdaļas:

• 800 g savvaļas ķiploku;
• 3 ķiploki;
• 6 tējk. sāls;
• 6 tējk. Sahāra;
• 100 ml etiķa;
• 1 litrs ūdens;
• garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Sasmalciniet galveno sastāvdaļu un ķiplokus, piepildiet burku kārtās.
2. Uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas, pārlej ar etiķi.
3. Sagatavoto marinādi lej burkā un aizvāko.

Savvaļas ķiploki ar skābumu

Savienojums:

• 1 kg aromātisko augu;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet un nosusiniet zāli.
2. Sāli, cukuru un uzvāra ūdeni.
3. Ielieciet galveno sastāvdaļu dziļā traukā, ielejiet marinādi, pārklājiet un novietojiet svaru.
4. Pēc 2 nedēļām sālījumu notecina un uzvāra, ieliek burkā un aizvāko.

Ar etiķi un eļļu

Sastāvdaļas:

• 500 g savvaļas ķiploku;
• 200 g burkāni;
• 25 g sāls;
• 25 ml etiķa;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• garšvielas.

Darbības:

1. Sarīvē burkānus, sasmalcina un blanšē galveno sastāvdaļu.
2. Garšvielas ieber dārzeņos, pārlej ar etiķi, pievieno uzkarsētu eļļu.
3. Ielejiet maisījumu burkās un aizveriet.

Ar dzērvenēm

Produkti:

• 1 kg savvaļas ķiploku;
• 100 g dzērvenes;
• 100 ml etiķa;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 litrs ūdens.

Ražošana:

1. Mērcē aromātisko augu ūdenī 5 stundas.
2. Sasmalciniet augus, applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un sablīvējiet burkās.
3. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un saldina.
4. Sajauc marinādi ar etiķi un ielej burkā un aizvāko.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Sagataves ieteicams novietot sausā un tumšā telpā ar temperatūru no 0 līdz 15 grādiem. Atvērto uzkodu ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas.

Ko var pagatavot no preparāta

Šis konservējums var būt lielisks pildījums pelmeņiem un pīrāgiem. To var izmantot arī salātu, uzkodu un zupu papildināšanai. Pagatavojums ir garšīgs garnīrs gaļai.