TOP 14 receptes tomātu konservēšanai ar sinepēm ziemai

Daudzas mājsaimnieces cenšas dažādot savas ģimenes uzturu, visveiksmīgāk to var izdarīt, gatavojot ēdienu ziemai. Ideāls risinājums būtu ziemai pagatavot tomātus ar sinepēm; jums vajadzētu iepazīties ar receptēm, lai pagatavotu šo oriģinālo uzkodu, kas rotās galdu un bagātinās dažādu ēdienu garšu.

Tomātu sālīšanas ar sinepēm noslēpumi ziemai

Ir svarīgi ievērot receptē norādīto darbību secību un zināt nianses, kas uzlabos sāļās uzkodas kvalitāti:

1. Tomāti labi marinēsies, ja tos sadurs kātiņa zonā, tāpat, ja augļus sagriež šķēlēs, kodināšana iegūs raksturīgu sinepju krāsu.
2. Plūmes uzkodai piešķirs izsmalcinātas saldskābas notis.
3. Garšvielas labāk pievienot pēc garšas.
4. Pārmērīgs krustnagliņu un lauru daudzums var aizēnot galvenās sastāvdaļas garšu.
5. Ir grūti iedomāties uzkodas pagatavošanu bez ūdens, tai jābūt attīrītai vai destilētai.

Konteineru sagatavošana

Pirms vārīšanas jums ir jāsagatavo trauks. Ieteicams izmantot viena vai trīs litru tilpuma stikla burkas, kuras rūpīgi jāizmazgā un jāsterilizē..

Kā izvēlēties un pagatavot pamatsastāvdaļas

Jebkura preparāta garša ir tieši atkarīga no izvēlētajām sastāvdaļām. Tāpēc, lai tomāti ar sinepēm būtu garšīgi, produktu izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība:

1. Dārzeņiem jābūt stipriem, elastīgiem un bez bojājumiem.
2. Vēlams ņemt gaļīgas ražas šķirnes, pretējā gadījumā uzkoda būs ūdeņaina un ne pārāk garšīga.
3. Pirms gatavošanas sašķirojiet augļus, izvēloties tos pēc gatavības pakāpes, lieluma un šķirnes, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet.
4. Sinepes var izmantot gan pulverī, gan graudos.
5. Izmantojiet augstas kvalitātes garšvielas, garšvielas tikai maltā veidā. Izvēlieties rupjo sāli un izmantojiet etiķi pēc savas gaumes.

Ja ņemat vērā visus sagatavošanas posma aspektus, jūs varat iegūt augstas kvalitātes un izcilas garšas produktu.

Labākie marinēšanas veidi

Ir daudz kodināšanas variāciju, no kurām katrai ir raksturīga sava garša un uzturvērtība. Tāpēc pirms ražošanas uzsākšanas ieteicams iepazīties ar piedāvātajām receptēm un izvēlēties sev piemērotāku gatavošanas metodi.

Auksti sālīti tomāti ar sausām sinepēm

Katra mājsaimniece pievienos šo recepti savam kulinārijas repertuāram. Galu galā šīs vienkāršās un tajā pašā laikā gardās uzkodas ir pelnījušas ziemas favorītu titulu.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• 1,5 litri ūdens;
• 80 g cukura;
• 60 g sāls;
• 50 g sinepju pulvera;
• pipari, lauru lapa, mārrutku sakne, dilles.

Soli pa solim recepte:

1. Piepildi burku ar dārzeņiem, mainot tos ar izvēlētajām garšvielām.
2. Pievieno cukuru, sāli, sinepes.
3. Piepildiet burkas saturu, izmantojot vēsu vārītu ūdeni.
4. Sakratiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, un aizveriet zem neilona vāka.

Bez etiķa

Šī recepte bez etiķa dos garšīgus konservētus tomātu augļus, jo sinepes kalpos kā labs konservants.

Komponentu struktūra:

• 1,5 kg tomātu augļu;
• 0,5 gab. āboli;
• 4 zobi ķiploki;
• 1 dators. Lūks;
• 3 diļļu lietussargi;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• pipari.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgātos un nomizotos ābolus un sīpolus sagriež ripiņās.
2. Iesaiņojiet tomātus burkā, pārmaiņus ar ēdieniem, piemēram, sīpoliem, āboliem, ķiplokiem, un pievienojiet garšvielām.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.
4. Trauka saturu iztukšo no šķidruma, pievieno sāli, saldina un uzvāra.
5. Dārzeņus pārlej ar sinepju pulveri un uzreiz piepilda ar karstu marinādi un aizvāko.

Ar ķiplokiem un zaļumiem “Tu laizīsi pirkstus”

Šī ēstgribu rosinošā ar sinepēm pildītā uzkoda ir daudzpusīga. Un tā sabalansētais sastāvs padara to populāru veselīga uztura piekritēju vidū.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 3 dolāri ķiploki;
• 3 gab. lauru lapa;
• 1 tējk. sinepju pulveris;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• apstādījumi.

Soli pa solim darbību algoritms:

1. Piepildiet burku ar tomātiem, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar zaļumiem, lauru lapām un sinepēm.
2. Marinādei ņem ūdeni, saldina, pievieno sāli un vāra 5 minūtes.
3. Burkas saturu piepilda ar marinādi un, aizvākojot, ietin segā.

Ar franču sinepēm

Šis ziemas preparāts kalpos kā oriģināls kodinājums, kas radīs īstu sajūtu uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

• 8 gab. tomāti;
• 2 dolāri ķiploki;
• 20 g cukura;
• 15 g sāls;
• 1 tējk. franču sinepes;
• 1 litrs ūdens;
• 10 ml etiķa;
• koriandrs, lauru lapa, dilles, pipari.

Recepte ietver šādus procesus:

1. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos traukā.
2. Pievieno ķiplokus, sinepes, garšvielas.
3. Ielejiet verdošu ūdeni, kuru nekavējoties uzmanīgi ielej traukā, bet visām sastāvdaļām jāpaliek burkā.
4. Sālījuma pamatā ir notecinātais šķidrums, tam jābūt sālītam, saldinātam un garšvielām ar etiķi.
5. Piepildiet trauku ar marinādi. Pēc velmēšanas atdzesē un uzglabā.

Ar mārrutku, ķiršu, jāņogu lapām

Garšvielu izmantošana vienmēr ir apsveicama, jo tās piešķir ēdienam to izsmalcinātību, kas parasti ir redzama restorānu ēdienos.

Receptes sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 1 ķiploks;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk. sinepes (pulveris);
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• dilles, jāņogu lapas, ķirši, mārrutki.

Kā pagatavot uzkodas:

1. Burkas dibenu rotā ar mārrutku lapu un diļļu kārtu.
2. Bļodā piepilda ar tomātiem, kas caurdurti pie kāta, sajaukti ar ķiplokiem un ogu lapām.
3. Lai marinētu, saturam pievieno cukuru, sinepes, sāli, tad pievieno atdzesētu vārītu ūdeni un etiķi.
4. Aizveriet, izmantojot vāku, vēlams neilona.

Ar burkāniem

Interesanta ziemas uzkoda noteikti iederēsies jebkuru svētku scenārijā un iepriecinās ikvienu mājinieku. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

• 10 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• 2 vārti ķiploki;
• 0,5 kg sāls;
• 8 litri ūdens;
• 3-4 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• garšvielas.

Kā pagatavot konservus:

1. Nomazgājiet tomātu augļus, atstājot kātus. Nomizotus burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
2. Burkas apakšā liek pusi porcijas ķiploku un garšvielas un pa virsu sadala tomātus, pārmaiņus ar burkāniem un atlikušajiem ķiplokiem, līdz trauks ir pilns. Pievieno sinepju pulveri. Virspusi izrotājiet ar zaļumiem.
3. Paņemiet ūdeni un, apvienojot to ar sāli, ielejiet trauka saturu. Organizējiet apspiešanu un nosūtiet to aukstumā.

Tomāti ziemai ar sausām sinepēm burkās, kā mucās

Šis konservējums papildinās daudzus kulinārijas šedevrus vai kalpos kā neatkarīgs ēdiens kā uzkoda svētku vai ģimenes vakariņu laikā.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• 3 dolāri ķiploki;
• garšvielas.

Pagatavošanas recepte:

1. Ievietojiet ķiplokus un garšvielas traukā un sablīvējiet dārzeņus virsū.
2. Ņem aukstu ūdeni, sāli, pievieno cukuru, sinepju pulveri un iegūto maisījumu ielej traukā. Pārklājiet trauka kaklu ar marli.
3. Pēc 7 dienām noņemiet izveidojušos veidni un hermētiski noslēdziet to ar vāku, vēlams neilona.

Ar ķiršu tomātiem

Šīs mājās gatavotās marinēšanas recepte ziemai ļaus jums neuztraukties par to, ko pasniegt galdā, ja ieradīsies negaidīti viesi. Ja ir vismaz viena burka, tā vienkārši jāatver un ātri jāpagatavo garnīrs. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

• 2 kg ķiršu tomātu;
• 2 ēd.k. l. sinepes;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Recepte pa posmiem:

1. Piepildiet burku ar galveno sastāvdaļu pēc tam, kad apakšā ir ievietoti garšaugi un garšvielas.
2. Ņem ūdeni, sāli, pievieno sinepes un visu samaisa; kad sālījums kļūst gaišs, ielej to dārzeņos.
3. Atstājiet uz 4 dienām, pēc tam noslēdziet ar neilona vāku.

Ar Dižonas sinepēm

Pēc šīs receptes pagatavota uzkoda būs hit uz svētku galda, jo tā ir sulīga, aromātiska un raksturīga pikantums, kas neatstās vienaldzīgu.

Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 8 gab. tomāti;
• 2 dolāri ķiploki;
• 2 gab. lauru lapa;
• 1 tējk. Dižonas sinepes sēklās;
• 1 litrs ūdens;
• 0,5 ēd.k. Sahāra;
• 0,5 ēd.k. sāls;
• 0,5 ēd.k. etiķis;
• garšvielas, garšaugi.

Kā sālīt pēc receptes:

1. Piepildi burku, mainot garšvielas, garšaugus, sinepju sēklas, tomātus.
2. Izmantojot ūdeni, pagatavojiet sālījumu, pievienojiet cukuru, pievienojiet sāli un etiķi. Visu samaisa un ielej burkas saturā.
3. Aizzīmogojiet, izmantojot neilona vāciņu.

Ar baziliku un krustnagliņām

Lai ēdienkartei piešķirtu dažādību, ieteicams izmēģināt recepti ar tādām garšvielām kā baziliks un sinepes, kas ēdienam piešķir oriģinalitāti.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg tomātu;
• 1,5 litri ūdens;
• 5 gab. neļķes;
• 4 bazilika zari;
• 4 lietas. lauru lapas;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• garšvielas.

Kā izveidot sagatavi:

1. Ievietojiet burkā tomātu augļus kopā ar garšvielām.
2. Verdošam ūdenim pievieno lauru lapu, pievieno sāli un saldina. Atdzisušajai marinādei pievieno sinepes un samaisa. Kad pildījums ir gaišs, lej to dārzeņos.
3. Jūs varat to noslēgt ar neilona vai metāla vāku.

Mucu tomāti ar sinepēm

Ja jums ir apnikuši vienmuļi ēdieni, tad jāizvērtē kāda interesanta recepte, kuru varat aizvērt ziemai un baudīt dziedinošo dārzeni arī aukstajā sezonā. Konservēšana prasīs minimālu laiku.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 60 g sāls;
• 20 g sinepju pulvera;
• ķiploki, garšvielas.

Sagatavošanas metode:

1. Piepildiet sterilizētas burkas apakšā visas sastāvdaļas, izņemot tomātus un sāli.
2. Nomazgātos dārzeņus vairākās vietās ar zobu bakstāmo ieduriet un ievietojiet burkā.
3. Izšķīdiniet sāli vārītā, atdzesētā ūdenī. Piepildiet burku ar iegūto sālījumu un pārklājiet to ar marli.
4. Atstājiet burku 14 dienas, novietojot to aukstumā. Pēc norādītā laika noslēdz ar neilona vāku un ievieto ledusskapī uz 2 nedēļām.

Pikanti sālīti tomāti ar sinepēm

Spilgta uzkoda rotās svētku galdu ar savu sākotnējo izskatu, kā arī pārsteigs ikvienu ar savas garšas un aromāta unikalitāti.

Pārtikas preču saraksts:

• 2 kg tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 0,5 ēd.k. l. sinepju sēklas;
• 0,5 ēd.k. l. anīss;
• 0,5 ēd.k. l. ķimeņu;
• 0,5 tējk. kanēļa pulveris;
• 2 gab. lauru lapas;
• 3 dolāri ķiploki;
• garšvielas.

Kā pareizi marinēt:

1. Ķiplokus un garšvielas liek burciņā, papildinot tos ar lauru lapām un zaļumiem. Pa virsu salieciet dārzeņus.
2. Ņem verdošu ūdeni un pievieno sāli un cukuru, kad tas atdzisis, lej burkā. Saulriets ir gatavs.

Ar zaļajiem tomātiem

Apetīti rosinoša ziemas uzkoda ar pikantuma pieskaņu pārsteigs visu jūsu ģimeni un draugus, kā arī atstās patīkamu iespaidu uz jūsu viesiem.

Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 2 kg zaļo tomātu;
• 25 g sinepju pulvera;
• 100 g cukura;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• garšvielas.

Soli pa solim recepte:

1. Izrotājiet burkas dibenu ar garšvielām.
2. Ķiplokus sasmalcina šķīvjos un iedur tomātos izdarītajās dūrēs, kur piestiprināts kātiņš, 2-3 gabaliņos.
3. Sablīvē dārzeņus virsū garšvielām un pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni.
4. Pievieno sinepes.
5. Uzlieciet marles audumu uz tvertnes kakla un atstājiet 15 dienas telpā istabas temperatūrā.
6. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz 20 dienām.

Viegli sālīti tomāti ar sinepēm

Mūsdienu aizņemtas sievietes dod priekšroku šim krājumam ziemai, jo tas papildina ēdienkarti un neprasa daudz pūļu un laika ražošanā..

Komponentu komplekts:

• 6 kg tomātu;
• 0,5 kg selerijas sakņu;
• 2 gab. ķiploki;
• 30 kalni pipari;
• 4 litri ūdens;
• 250 g sāls;
• 500 g cukura;
• 200 g sinepju pulvera.

Recepte soli pa solim:

1. Siļķi un ķiplokus sasmalcina strēmelītēs, kuras iedur pie dārzeņu kātiem izdarītajos iegriezumos.
2. Burkas apakšā liek garšvielas un virsū uzspiež dārzeņus.
3. Sagatavojiet sālījumu, uzņemot ūdeni, cukuru, sāli un labi uzvārot maisījumu.
4. Burkas piepilda ar marinādi, kas atdzisusi līdz 50 grādiem, pievieno sinepes un aizver ar vākiem, vēlams neilona, ​​un atdzesē. Pēc 5 dienām sarullējiet.

Uzglabāšanas pamatnoteikumi

Tomātu pagatavošana ar sinepēm ziemai ir tikai puse no panākumiem. Ir svarīgi radīt optimālus apstākļus uzkodu saglabāšanai, jo no tā ir atkarīga tās kvalitāte, atverot ziemā.Uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu, novietojot jebkurā tumšā, vēsā vietā. Tas varētu būt pieliekamais, pagrabs vai ledusskapja apakšējais plaukts.