Kāds augs ir savvaļas ķiploks, tā ieguvumi un kaitējums cilvēkiem, kā uzglabāt

Daudzi cilvēki interesējas par to, kāds augs tas ir - savvaļas ķiploki, kā arī par tā priekšrocībām un kaitējumu cilvēkiem. Šis ir diezgan izplatīts augs, ko uzskata par ķiploku radinieku. Šī kultūra ir sastopama gan dabiskajā vidē, gan dārza gabalos. To savāc agrā pavasarī - pirms ziedēšanas sākuma. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti gandrīz visi kultūras fragmenti. Pateicoties augstajam vērtīgo elementu saturam, augu bieži izmanto medicīnā.

Auga apraksts

Ramsons ir daudzgadīga zālaugu kultūra, kas pieder Amaryllis ģimenei.Šis augs savu nosaukumu ieguvis no latīņu valodas Allium ursinum. Savvaļas ķiploki ir iekļauti dažādu valstu Sarkanajās grāmatās - Krievijas, Ukrainas, Baltkrievijas, Lietuvas, Latvijas.

Krievijas Federācijā šo augu sauc par lāču sīpolu, savvaļas ķiploku, kolbu. Vācijā šo kultūru sauc par zaļo lāču sīpolu. Tas ir saistīts ar faktu, ka lāči mīl savvaļas ķiplokus pēc pamošanās no ziemas miega. Ramsons palīdz atjaunot ķermeni, piesātinot to ar vitamīniem. Pēc izskata augs atgādina maijpuķīti. To var atšķirt pēc raksturīgās smaržas.

Zālei raksturīgs iegarens sakņu sīpols, kura izmērs sasniedz 1 centimetru. Augs izceļas ar stāviem kātiem ar trim malām. Dzinumi var sasniegt 50 centimetru augstumu. Tajā pašā laikā uz katra kāta aug divas asas lapas. Kātiņi ir garāki par lapas plātni vai pēc izmēra sakrīt ar to. Lapu platums ir 3-5 centimetri.

Ramsonam ir blīva lietussarga ziedkopa, kas izceļas ar ķekaru vai puslodes formu. Ziedēšana sākas maijā-jūnijā. Lāča sīpolam ir mazi balti ziedi ar ziedlapiņām, kuru izmērs ir 12 milimetri. Augļi sākas jūlijā-augustā.

Ramsons tiek uzskatīts par vienu no visneprasīgākajiem augiem. Tas viegli aug, iegūstot arvien jaunus reģionus. Kultūras izteiktās ārstnieciskās īpašības noveda pie tās iznīcināšanas. Tas bija viņas pazušanas iemesls. Tāpēc lāča loks tika iekļauts Sarkanajā grāmatā. Šobrīd meža ķiplokus veiksmīgi audzē vasarnīcās.

Pavasara pirmajā pusē sāk attīstīties auga virszemes daļa. Jaunās ražas lapas palīdz piesātināt ķermeni ar vitamīniem. Pamazām tie kļūst rupjāki un līdz vasaras beigām izmirst.

Izskatu vēsture

Jūs varat ēst lapas, svaigus jaunos dzinumus, sīpolus un bultas. Augam raksturīgs izteikts ķiploku aromāts. Kopš seniem laikiem to izmantoja kā pārtiku. Šī kultūra attīstās labi un tai nav nepieciešama īpaša aprūpe.

Jau Senajā Romā cilvēki meža ķiplokus ēda kā pārtiku, jo saprata, ka tiem piemīt izteiktas vitamīnu īpašības. Augu aizveda garos jūras braucienos, lai atbalstītu ķermeni pēc nogurdinoša darba uz kuģa. Kaukāza tautu vidū savvaļas ķiploki tiek uzskatīti par gandrīz nacionālo kultūru. Savvaļas ķiploku pēdas tika atrastas neolīta apmetnēs Alpu kalnu reģionos. Tas nozīmē, ka tas tika izmantots pirms 5 tūkstošiem gadu.

Savvaļas ķiplokus masveidā sāka audzēt un novākt pēc kara. Tas notika divdesmitā gadsimta otrajā pusē. Bija grūti iegūt pārtiku, un tāpēc cilvēki meklēja, ko varētu ieviest padomju cilvēku uzturā. Toreiz mēs pievērsām uzmanību savvaļas ķiplokiem.

Šobrīd konservēto augu var atrast daudzos lielveikalos. Korejiešu uzkodu tirgos tiek piedāvāti marinēti savvaļas ķiploki. Pārdošanā ir arī svaigi garšaugi. Turklāt maizes ceptuves bieži izmanto savvaļas ķiploku ekstraktu. Tos pievieno starterim, lai mīkla labi paceļas.

Noderīgas īpašības

Auga sīpoliem, kātiem un lapām ir noturīgs aromāts, pateicoties ēteriskās eļļas - alīna klātbūtnei. Savvaļas ķiploki satur daudz askorbīnskābes. Ēteriskā eļļa satur merkaptānu, vinilsulfīdu un nezināmas izcelsmes aldehīdu.

Ramson satur daudz vitamīnu. Ne velti zaļumus novāc aprīlī-maijā, kad daudziem rodas vitamīnu trūkums. Savvaļas ķiploki satur arī daudz C vitamīna, fitoncīdu un kreatīna. Kopš seniem laikiem cilvēki ir zinājuši augu fungicīdās, pretsklerotiskās un pretskorbutiskās īpašības. Tas ir saistīts ar bagātīgo kultūras sastāvu. Tas satur:

1. B grupas vitamīni ir atrodami lapās. Viņi piedalās centrālās nervu sistēmas darbā un regulē vielmaiņas procesus.
2. Karotīns tiek uzskatīts par A vitamīna prekursoru. Tas sniedz lielu labumu ādai, nagiem un matiem. Šis komponents ir ļoti svarīgs tīklenes veselībai.
3. Fruktoze ir augļu cukura veids. Insulīns nepiedalās tā uzsūkšanā.
4. Augu proteīnus novērtē veģetārisma cienītāji.
5. Fitoncīdi ir īpaši savienojumi, kas ir vidēji toksiski. Šīs sastāvdaļas aizsargā ražu no sēnītēm un parazītiem.
6. Muramidāze – saukta arī par lizocīmu. Šis komponents ir atbildīgs par vietējo antibakteriālo aizsardzību. Viela ir atrodama asaru šķidrumā un mātes pienā. Tas atrodas arī gļotādās, kas klāj kuņģa un zarnu sienas.
7. Mikro- un makroelementi ir ierobežotā daudzumā. Katra komponenta saturs ir atkarīgs no augsnes, kurā aug kultūra.

Pateicoties augstajam noderīgo komponentu saturam, augam ir izteiktas ārstnieciskas un profilaktiskas īpašības. Ar tās palīdzību jūs varat iegūt šādus rezultātus:

1. Uzlabot gremošanas sistēmas funkcijas. Ramsons labvēlīgi ietekmē zarnas, kuņģi, aknas un žultspūšļus. Tas nodrošina viņu darba saskaņotību.
2. Panāk baktericīdu iedarbību.Daudzi patogēni nevar izturēt ilgstošu iedarbību uz šī auga sastāvdaļām. Tajā pašā laikā viņi mirst vai samazina savu aktivitāti.
3. Uzlabot apetīti. Augs stimulē kuņģa sulas sintēzi un normalizē tā skābumu. Tāpēc savvaļas ķiploki lieliski palīdz tikt galā ar sliktu apetīti, kas labvēlīgi ietekmē organisma darbību svara deficīta gadījumā.
4. Normalizē vielmaiņas procesus. Daudziem cilvēkiem ir problēmas ar vielmaiņu. Tas noved pie labklājības pasliktināšanās un izraisa reālus traucējumus ķermeņa darbībā. Ramsons palīdz stabilizēt veselību optimālā fizioloģiskā līmenī.
5. Attīra asinis un uzlabo to sastāvu. Sistemātiski lietojot, savvaļas ķiploki izvada no organisma toksīnus. Tas pozitīvi ietekmē asins sastāvu.
6. Likvidēt dermatoveneroloģiskās patoloģijas. Ar auga palīdzību iespējams atbrīvoties no varžacīm, ķērpjiem, kārpām. Turklāt kultūra neizraisa blakusparādības. Ramsons palīdz ar strutojošām infekcijām, zarnu patoloģijām un saaukstēšanos.
7. Stiprināt centrālo nervu sistēmu. Augs uzlabo perifērās nervu sistēmas funkcijas un labvēlīgi ietekmē reakciju ātrumu.
8. Stimulēt sirds un asinsvadu funkcijas. Savvaļas ķiploku ēšana palīdzēs ievērojami uzlabot šo orgānu veselību.
9. Stiprināt ķermeni. Tas ir saistīts ar līdzsvarotu kultūras sastāvu. Organisma stāvoklis un imūnsistēmas darbība lielā mērā ir atkarīga no vitamīnu un minerālvielu satura šūnās. Ramsonam ir bagātīgs sastāvs, kas labi ietekmē imūnsistēmu.
10. Uzlabojiet asinsvadu stāvokli un attīriet tos no holesterīna. Lāču sīpols ir labs līdzeklis pret hipertensiju. Tas pazemina asinsspiedienu un lieliski attīra asinsvadus no aplikuma.Tas palīdz novērst aterosklerozes attīstību. Arī šī auga lietošana tiek uzskatīta par lielisku insultu un sirdslēkmes profilaksi.
11. Izvadīt no organisma toksīnus un atkritumus. Savvaļas ķiploki satur daudz augu šķiedrvielu. Tas aktivizē gremošanas procesus un palīdz attīrīt zarnas no kaitīgām vielām.

Negatīvās īpašības

Ja jūs lietojat kvalitatīvus savvaļas ķiplokus mērenībā, tas nenodarīs kaitējumu organismam. Garšaugu nedrīkst lietot tukšā dūšā, jo kultūras sulai ir ļoti agresīva iedarbība. Dienas norma nedrīkst pārsniegt 10 lapas. Pretējā gadījumā pastāv liela kuņģa darbības traucējumu, aritmijas un galvassāpju iespējamība. Augs var izraisīt arī gremošanas orgānu patoloģiju un bezmiega recidīvus.

Galvenās kontrindikācijas savvaļas ķiploku lietošanai ir šādas:

1. Gastrīts un peptiska čūla. Augam ir ļoti asa sula, kas kairinoši iedarbojas uz erozijām un čūlām kuņģī. Tas var izraisīt spazmas un sāpes.
2. Pankreatīts. Kad aizkuņģa dziedzeris kļūst iekaisusi, tā darbība tiek traucēta. Tajā pašā laikā savvaļas ķiploki stimulē apetīti un gremošanas orgānu peristaltiku, kas izraisa nepieciešamību pēc aizkuņģa dziedzera sulas.
3. Hiperacidoze. Lāču sīpols ievērojami uzlabo kuņģa sulas un divpadsmitpirkstu zarnas sārmu veidošanos.
4. Holecistīts. Šajā gadījumā ir aizliegts lietot jebkādus pikantus ēdienus, kuriem ir choleretic efekts.

Lietojot savvaļas ķiplokus pirmo reizi, jāpievērš uzmanība ķermeņa reakcijai. Augs var izraisīt alerģiskas reakcijas izsitumu un balsenes pietūkuma veidā. Pastāv arī sirdsklauves, paaugstinātas aktivitātes un reiboņa risks.Pirms savvaļas ķiploku sulas izmantošanas ārēji, tā jāuzklāj uz elkoņa iekšējās virsmas. Ja nav apsārtuma, to var izmantot kompresēm un ādas kopšanai.

Savvaļas ķiploku pielietošana

Ramsonam ir lieliska garša un daudz vērtīgu komponentu. Tāpēc augu var izmantot medicīnā un kulinārijā.

Medicīnā

ASV, Lielbritānijā, Austrālijā un Kanādā aptiekās var atrast kapsulas ar kaltētu meža ķiploku pulveri. Tie ir uztura bagātinātāji, kuriem ir liels skaits vērtīgu īpašību. Ar šīm zālēm jūs varat pazemināt asinsspiedienu, sasniegt antioksidantu efektu un mazināt spazmas. Produkti, kuru pamatā ir savvaļas ķiploki, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.

Francijā var atrast savvaļas ķiploku spirta ekstraktu, kam piemīt pretsēnīšu un antioksidanta īpašības. Tas arī palīdz uzturēt normālu imūnsistēmas darbību.

Krievijas Federācijā viņi mēģināja ražot produktus, kuru pamatā ir savvaļas ķiploki, kuru mērķis bija likvidēt ginekoloģiskās patoloģijas un strutainas brūces. Taču komerciālu iemeslu dēļ šie projekti nedeva rezultātus.

Galvenās grūtības, lietojot augu medicīniskiem nolūkiem, ir tādas, ka, ilgstoši uzglabājot un žāvējot garšaugu, lietderīgo vielu saturs ir ievērojami samazināts. Tāpēc farmācijas uzņēmumi pieliek daudz pūļu, lai maksimāli izmantotu izejvielas.

Savvaļas sīpolus bieži izmanto tautas medicīnā. Ar tās palīdzību ir iespējams izārstēt un atvieglot daudzu slimību simptomus. Tas palīdz uzlabot vairogdziedzera slimību stāvokli.Ja pāris minūtes košļāsiet zālaugu lapas, varēsiet novērst sāpes kaklā un tikt galā ar iekaisuma simptomiem.

Kompreses no auga palīdz tikt galā ar reimatisma sāpēm. Turklāt lāču sīpols labi palīdz pie vidusauss iekaisuma, infekciozām zarnu patoloģijām, paaugstināta asinsspiediena un reimatisma. Tas arī palīdz tikt galā ar vielmaiņas traucējumiem un drudzi.

Savvaļas ķiploku tinktūras un novārījumi ir efektīvi locītavu patoloģiju ārstēšanā. Tie palīdz tikt galā ar dermas un elpošanas orgānu bojājumiem. Savvaļas ķiplokus var izmantot dažādos veidos. Populārākās tautas receptes ir šādas:

1. Alkohola tinktūra - palīdz tikt galā ar bronhīta simptomiem. Lai to izdarītu, ir vērts izmantot ražas lapotni. To pašu tinktūru var lietot iekšēji. Tas palīdzēs uzlabot intensīva klepus stāvokli.
2. Svaigu meža ķiploku lapu tinktūra un degvīns - tās pagatavošanai sastāvdaļas sajauc proporcijā 1:5. Šis līdzeklis palīdz normalizēt asinsspiedienu. Kompozīcija jāievada 2 nedēļas un jālieto 20 pilienus dienā, sajaucot ar ūdeni.
3. Svaigu vai kaltētu lapu novārījums palīdz mazināt drudzi. Lai pagatavotu produktu, jāņem 1 karote lapu, jālej verdošs ūdens un jāatstāj ievilkties vairākas stundas. Šis līdzeklis var arī ārstēt podagru un mazināt locītavu sāpes.
4. Kātu mīkstums ar augu eļļas pievienošanu - tas jāiesaiņo drānā un 20 minūtes jāuzklāj uz skartās vietas.
5. Lapu tinktūra kopā ar baltvīnu palīdz veiksmīgi tikt galā ar caureju. Tas arī efektīvi novērš citas zarnu patoloģijas.
6. Kompreses, kas izgatavotas no savvaļas ķiploku sulas - ļauj tikt galā ar pinnēm un furunkuliem.

Ēdienu gatavošanā

Ramsonu var ēst svaigu vai apstrādātu. Jaunie dzinumi kombinācijā ar sāli un maizi lieliski tiek galā ar saaukstēšanos. Lāču sīpolus var vārīt, cept, marinēt, kaltēt vai sālīt. Vācieši, cepot maizi, mīklā liek savvaļas ķiplokus, un kaukāzieši augu izmanto kā pildījumu osetīnu pīrāgiem.

Uzglabāšanas instrukcijas

Istabas temperatūrā zaļumus var uzglabāt 2-3 dienas. Ledusskapī šis periods palielinās līdz 5-6 dienām. Auga lapas var kaltēt, taču tādā gadījumā tām būs vājāks aromāts. Šajā formā zāli var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.

Ramsons ir ļoti vērtīgs augs ar izcilu garšu. Tas ļauj kultūru izmantot kulinārijā un medicīnā.