TOP 10 vienkāršas soli pa solim receptes ķiršu želejas pagatavošanai ziemai

Ķirsis ir veselīgs auglis ar izcilu garšu, ko var izmantot cīņā pret dažādām slimībām un kā profilakses līdzekli. To var pagatavot ziemai jebkurā formā: konservus, kompotus, ievārījumus, saldētus. No šī augļa var pagatavot ļoti garšīgu želeju. Ir vienkāršas receptes ķiršu želejas pagatavošanai ziemai, tāpēc šādu desertu var pagatavot pat nepieredzējuša saimniece.

Ķiršu želejas sagatavošanas iezīmes ziemai

Lai pagatavotu želeju, izmantojiet plašu bļodu. Ja šķidruma iztvaikotais laukums ir liels, deserts ātri pagatavosies.

Ja gatavojat želeju, neiekļaujot ogas tīrā veidā, tad labāk ir izmantot sulu spiedi un vāriet nektāru ar granulētu cukuru, līdz tas sabiezē.

Nav nepieciešams ņemt biezinātājus maisiņos, labāk ir iegādāties parasto želatīnu vai agaru-agaru.

Kā izvēlēties un sagatavot produktus

Augļu izvēle ir jāpieiet uzmanīgi, jo deserta kvalitāte būs atkarīga no ķiršu kvalitātes.

Želejas pagatavošanai var ņemt negatavus ķiršus, tajos ir daudz pektīna. Labākā izvēle ir auglis ar zaļām astēm. Ja tie ir brūni, tas norāda uz novecojušu ražu.

Ņem tās ogas, kas nav pārgatavojušās, nav paskābušas vai sabojājušās. Pirms pirkšanas jums ir nepieciešams to pasmaržot. Ja jūtat fermentācijas smaku, augļi nav piemēroti ražas novākšanai.

Bojāts ķirsis var sabojāt visu ķīseli - tas vienkārši saskābs.

Jums jāpārbauda, ​​vai augļos nav tārpu, tos salaužot. Tārpa klātbūtne vienā ķiršī norāda uz visas partijas sakāvi, un labāk to neņemt. Tārpu klātbūtni var noteikt arī ārēji – oga ir mīksta uz tausti un tumšā krāsā.

Noteikumi konteineru sagatavošanai

Burkas ar vākiem var labi nomazgāt ar dzeramās sodas šķīdumu parastā ziepjūdenī. Pēc tam jums ir jāpārbauda, ​​​​vai burkas nav plaisas un skaidas.

Sterilizāciju var veikt, tvaicējot 15 minūtes, novietojot uz pannas režģi un novietojot burkas ar kakliņu uz leju. Vākus pirms šuvju uzvāra.

Želejas receptes ziemai

Jūs varat pagatavot gardu desertu vairākos veidos, izmantojot dažādas sastāvdaļas.

Deserts ar mīkstumu bez biezinātāja

Izmantotās sastāvdaļas:

• augļi bez sēklām - 1 kg;
• granulēts cukurs proporcijā 1 pret 1 (attiecībā uz biezeņa tilpumu);
• ūdens.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet galveno produktu katliņā un pārklājiet ar ūdeni, lai ogas būtu pilnībā pārklātas.
2. Uzkarsē pannu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra stundu uz lēnas uguns, noņemot putas.
3. Atdaliet buljonu un sasmalciniet augļus, izmantojot sietu.
4. Iegūtās izmērītās masas tilpumu piepilda ar tādu pašu cukura daudzumu.
5. Mēreni karsējot, maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes, maisot un noņemot putas.
6. Sagatavoto desertu sarullējiet, novietojiet traukus otrādi un aptiniet tos.

Ar citronu sulu

Desertam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,5 kg augļu;
• 250 ml granulēta cukura;
• ¼ glāzes citronu sulas.

Ogu bez kauliem liek traukā, ielej ūdeni un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno cukuru un desertu vāra, līdz tas izšķīst.

Tālāk ielej citronu sulu, un maisot vāra želeju, līdz tā sabiezē.

Pagatavoto delikatesi sadala traukos un sarullē.

Ar želatīnu

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 litri ķiršu;
• 1 kg cukura;
• 70 gr. želatīns;
• 500 ml ūdens.

Galvenais produkts ir bez kauliņiem, mazgāts un žāvēts. Želatīnu iemērc ūdenī. Ogas ar cukuru nosūta uz gāzi un maisot uzvāra. Desertu pagatavo 2-4 minūtes.

Želatīnu nepieciešams uzkarsēt, lai tas izšķīst, ielej traukā ar ogām. Sastāvdaļas sajauc. Deserts jāsadala burkās, kurām jābūt sausām un siltām.

Ar yellowfix

Lai pagatavotu želeju, jums jāņem:

• 1 kg ķiršu;
• 1 iepakojums gelfix;
• 1 kg smilšu.

Kā pagatavot desertu:

1. Ogu nomazgā un izņem sēklu.
2. Blenderī augļus saberž biezenī un lej bļodā ēdiena gatavošanai.
3. Zhelfix pulveri sajauc ar 2 ēd.k. l. smiltis, iet ķiršu biezenī, visu sajauc.
4. Masu nosūta uz uguns, uzvāra un maisa.
5. Pievieno atlikušo cukuru un maisot uzvāra maisījumu.
6. Pagatavojiet desertu 5 minūtes, noņemot putas.
7. Delikatesi noņem no plīts, labi samaisa, liek sausās burkās un cieši aizskrūvē vākus.
8. Tvertni 5 minūtes apgriež otrādi. Kad konteineri ir atdzisuši, varat tos uzglabāt pieliekamajā.

Pareizi pagatavota želeja atdziestot sabiezēs.

Ar pektīnu un vīnskābi

Desertam jāņem:

• 2 kg ogu;
• 300 ml ūdens;
• 800 gr. cukurs uz 1 litru sulas;
• 3-4 gr. pektīns;
• 1 tējk. vīnskābe.

Augļus atdala no sēklām un sasmalcina, izmantojot smalcinātāju. Pievieno ūdeni un desertu vāra līdz 7 minūtēm, līdz veidojas šķidrums.

Nektārs jādzen caur marli, augļus nedrīkst izspiest, jo dzērienam jābūt caurspīdīgam.

Pēc karstuma palielināšanas uz pusi vāra sulu, maisot un noņemot putas. Tālāk pievieno 800 g cukura. uz katru litru nektāra, un masu vāra apmēram 15 minūtes.

Ūdenī atšķaidītu pektīnu liek bļodā un vāra, līdz deserts sabiezē. Gatavajam kārumam pievieno vīnskābi un noņem no plīts.

Karstu desertu ielej traukos.

Ar veseliem ķiršiem

Komponentu saraksts:

• oga - tilpums būs atkarīgs no tā, cik daudz ir iekļauts 3 litru pudelē;
• 1 kg granulēta cukura;
• 70 gr. želatīns;
• 500 ml ūdens.

Augļus apber ar cukuru, masu liek uz gāzes, uzvāra, vāra līdz 5 minūtēm.Želatīnu iemērc ūdenī, karsē un nosūta uz ogu. Visu sajauc, siltumu noņem. Kad tas ir karsts, deserts ir noslēgts. Konservētas ogas var uzglabāt bez ledusskapja.

No filca ķirša

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

• ķiršu sula - 1 l;
• cukurs - 500 gr.

Augļus iegremdē karstā ūdenī ceturtdaļas stundas laikā. Augļi tiek izlaisti caur sulu spiedi, lai iegūtu nektāru.

Nektāram jānosēžas, gaišā daļa aizplūst. Uz litru nektāra pievieno 0,5 kg granulētā cukura. Masu vāra stundu, līdz tā sabiezē. Tajā pašā laikā to maisa un noņem putas.

Desertu lej traukos.

Nav gatavošanas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg ķiršu bez kauliem;
• 1 kg cukura.

Augļi ir jāsasmalcina blenderī. Pēc tam pievienojiet cukuru un turpiniet malt, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atstājiet maisījumu 15 minūtes. Sajauc.

Gatavo desertu lej burkās un aizver ar neilona vāku.

Želeja ar sēklām lēnajā plītē

Desertam jums būs nepieciešams:

• 500 gr. ķirši;
• 2 glāzes cukura;
• 2 ēd.k. l. granulēts želatīns.

Gatavošanas soļi:

1. Ogas pārklāj ar granulētu cukuru.
2. Atstāj uz 2 stundām, lai izdalītos sula.
3. Sajauc.
4. Iestatiet "rūdīšanas" programmu un iestatiet laiku uz 1 stundu.
5. Ļaujiet tai pagatavot.
6. Želatīnu pārlej ar ūdeni. Pirms uzbriedinātā želatīna nosūtīšanas želejā, to nepieciešams uzsildīt.
7. Kad multivarka paziņo, ka gatavošana ir pabeigta, bļodā jāpievieno želatīns, jāsajauc sastāvdaļas un pēc tam jāsadala deserts starp burciņām.

Kā pagatavot želeju no saldētiem ķiršiem

Izmantotie produkti:

• 150 gr. saldēti ķirši;
• 100 gr. Sahāra;
• 10 gr. želatīns;
• 2,5 glāzes ūdens.

Želatīnā ielej ūdeni, un tam vajadzētu uzbriest 50 minūtes. Saldēto produktu piepilda ar ūdeni un pievieno cukuru. Ielieciet maisījumu uz gāzes un izšķīdiniet cukuru.Izkāš nektāru.

Izmantojot ūdens vannu, želatīnu izšķīdina, strūklā ielej kompotā un maisa.

Ievietojiet ogas sagatavotajā traukā un piepildiet ar šķidrumu.

Ķiršu želejas uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Kārumus uzglabā vēsā un sausā vietā. Ja tas ir pagrabs vai pagrabs, tad ir jābūt labai ventilācijai, lai novērstu gaisa stagnāciju.

Ja produkts ir nesterilizēts, uzglabāšanas temperatūra līdz +10 grādiem nav ilgāka par sešiem mēnešiem.

Ogas ar pasterizāciju un sterilizāciju var uzglabāt temperatūrā līdz +20 grādiem 12 mēnešus. Augsta temperatūra izraisīs apstrādājamā priekšmeta duļķainību vai cukurošanu.