Ziemai zaļos tomātus gatavo tomātu mērcē, lai saimniecei jebkurā brīdī uz galda būtu garšīgi dārzeņi. Šis ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri, standarta receptei varat pievienot ceptus sīpolus, burkānus un iecienītākās garšvielas. Šī recepte ne tikai rotās galdu, bet arī palīdzēs iegūt cilvēka organismam nepieciešamos vitamīnus. Pareizi uzglabājot, raža saglabāsies līdz nākamajai ražai.
Zaļo tomātu gatavošanas iespējas tomātu mērcē ziemai
Gatavojot zaļos tomātus ziemai, jāpievērš uzmanība tomātu lielumam un izskatam. Ritināšanai kā mērci var izmantot sulu vai pastu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams:
- sarkanie tomāti - raža 1 litrs biezeņa;
- zaļie tomāti - 2 kg;
- pipari - 2 gab .;
- ķiploki - pāris krustnagliņas;
- etiķis - 2-3 ēdamk. l.;
- sāls un cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- Turklāt varat izmantot sīpolus, burkānus, bulgāru vai asos piparus.
Sarkano tomātu biezeni var atšķaidīt ar ūdeni un vārīt, lai tā būtu vairāk. Vai arī pievienojiet tomātu sulu.
Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas receptei
Visiem produktiem jābūt svaigiem un augstas kvalitātes, bez redzamiem defektiem, iespiedumiem vai pelējuma. Tomātus labāk izvēlēties pēc izmēra, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti ar sulu. Vērts padomāt par vēlamo garšu, ja gribas pikantāku, var pievienot gabaliņu čili pipara, ja saldāks, tad pievieno dzelteno papriku.
Kā garšvielas tiek izmantoti malti melnie vai sarkanie pipari, kaltēti pētersīļi, paprika, baziliks, krustnagliņas.
Pirms gatavošanas visi dārzeņi jānomazgā, daži nomizoti, pipariem jāizņem sēklas, sīpoli sagriež gredzenos, burkāni strēmelēs. Jo cietāka ir sastāvdaļa, jo plānāk to vajadzētu sagriezt.
Noteikumi konteineru sagatavošanai pirms procesa sākuma
Lai apstrādājamā detaļa ilgstoši stāvētu, trauki ir jāsterilizē. Šuvēšanai tiek atlasītas kārbas ar tilpumu 0,5-1 litrs. Tos apstrādā ar tvaiku vai ūdeni, sterilizē krāsnī vai dubultā katlā. Katliņam liek vākus, pielej ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.
Gatavo produktu ielej traukos, pārklāj ar vākiem un ievieto lielā katliņā. Tur ielej ūdeni, nedaudz nepievienojot vākam, un vāra 10-15 minūtes atkarībā no izmēra.
Kā mājās pagatavot zaļos tomātus tomātu mērcē
Pagatavot gardu pagatavojumu ziemai nav grūti, vienkārši izpildiet vienkāršos norādījumus.
Gatavošanas soļi:
- Zaļos tomātus sagriež 4 daļās, sarkanos sasmalcina ar blenderi.
- Lej pannā, pievieno sakapātus ķiplokus un smalki sagrieztus piparus.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
- Pievieno garšvielas, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielejiet etiķi un atstājiet vēl 5-7 minūtes.
- Iegūto maisījumu lej burkās.
Apgrieziet uz vākiem. Novietojiet tumšā vietā un pārklājiet ar dvieli. Kad tas ir atdzisis, varat to noņemt.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu
Gatavo produktu labāk uzglabāt 15-20 grādu temperatūrā, ja tomāti ir sterilizēti. 10, ja nav sterilizēts. Izvēlieties tumšu, vēsu vietu. Pēc atvēršanas labāk ievietot ledusskapī.
