Mūsdienās vairums pediatru uzskata, ka zīdainim jāsāk piebarošana 6 mēnešu vecumā un augļu biezeņi jālieto tikai pēc graudaugu un dārzeņu iekļaušanas uzturā. Viena no iespējām veselīgam gardumam ir sagatavot ābolu un banānu biezeni ziemai. Šis kārums ir ideāli piemērots kā papildu ēdiens vai deserts svētku galdam.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Deserta galvenā sastāvdaļa ir banāni. Tie var būt jebkura izmēra un veida. Gatavā produkta iepakošanai ieteicams izmantot tikai nelielas burciņas, kas ledusskapī vienmēr ļaus tikt pie svaiga kāruma.
Kādus banānus lietot
Lai pagatavotu šo preparātu, banāniem jābūt sulīgiem un gataviem. Tāpat nedrīkst pieļaut, ka tiem ir melns. Biezenis jāpagatavo ātri, pirms augļi sāk pakļauties oksidācijas procesiem..
Konteineru sagatavošana
Panna, kurā tiks gatavots biezenis, ir rūpīgi jānomazgā. Burkas maisījumam jādezinficē, izmantojot sauso sterilizāciju. Lai to izdarītu, slapjās burkas pēc mazgāšanas ievieto cepeškrāsnī no apakšas uz augšu kopā ar vākiem.
Tālāk jums jāiestata temperatūra līdz 120 °C un jāieslēdz cepeškrāsns uz 15 minūtēm. Ir ļoti svarīgi, lai burkas būtu mitras, jo bez mitruma tās pārplīsīs.
To tilpums nedrīkst pārsniegt 0,5 litrus.
Kā pagatavot banānu biezeni mājās?
Lai pagatavotu banānu biezeni, nepieciešams pats auglis, cukurs un ūdens. Atkarībā no receptes jums var būt nepieciešams vārīts piens, apelsīnu sula un āboli.
Vienkārša recepte
Lai pagatavotu standarta banānu biezeņa recepti, 1 kilograms augļu ir jānomizo un rūpīgi jāsasmalcina līdz gludai. Šim nolūkam ieteicams izmantot sietu, blenderi, smalko rīvi vai virtuves kombainu. Homogenizētā masa padarīs biezeni šķidrāku.
Ar pievienotu ūdeni
Ja biezenis nepieciešams kā papildbarība mazam bērnam, tam jābūt diezgan šķidram. Šim nolūkam banānu masa jāatšķaida ar glāzi vārīta ūdens.
Vislabāk pirmo reizi mazuli sākt barot ar šo gardumu ar vārītiem banāniem. Lai to izdarītu, augļu mīkstumu iepriekš vāra 0,5 litros ūdens 8-10 minūtes. Vienam vidējam auglim parasti pietiek ar 50 mililitriem ūdens. Pēc tam izvārītās šķēles rūpīgi jāsamaļ, līdz iegūta viendabīga masa, un pirms pasniegšanas atdzesē, lai trauka temperatūra būtu bērnam pieņemama.
Ar pienu
Pēc 12 mēnešiem banānu biezeni var pagatavot, pievienojot vārītu pienu. Lai to izdarītu, no augļiem iztukšo visu lieko šķidrumu, un tā vietā pievieno karstu pienu. Masu sasmalcina, izmantojot dakšiņu vai blenderi, un pēc tam pasniedz mazulim kā papildbarību.
Ar sulu
Ja bērnam nav alerģisku reakciju pret citrusaugļiem, preparātu atšķaida ar apelsīnu sulu. Šim nolūkam izmanto gan vārītu, gan neapstrādātu augļu mīkstumu.
Ar āboliem
Āboli ir labi jānomazgā, jānomizo un jāizņem serdes ar sēklām. Tālāk tos sagriež mazos gabaliņos un ielej pannā ar 0,5 litriem ūdens. Iegūto masu uzvāra un vāra, līdz āboli ir pilnībā mīksti.
Pēc tam pannā jāpievieno 1 gabaliņos sagriezts banāns un 2 ēdamkarotes cukura. Tālāk masu samaisa un vāra zem vāka vēl 4-5 minūtes. Pēc tam visu ar blenderi kārtīgi jāsasmalcina un jāvāra kādas 3-4 minūtes. Tā laikā masa labi uzvārīsies un nezaudēs savas derīgās īpašības. Biezenis ir iepakots mazās, sterilizētās 0,2 litru burciņās.
Cepti banāni
Divus nogatavojušos augļus bez melnināšanas labi jānomazgā. Pēc tam izmantojiet foliju vai cepamo papīru, lai izklātu karstumizturīgas bļodas dobumu.Pēc tam nemizotos augļus liek cepamtraukā un uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 120 °C. Pēc tam banānus izņem un nomizo. Banāna mīkstumā ielej 1 glāzi ūdens un visu sasmalcina līdz gludai. Gatavo biezeni vāra uz vidējas uguns, pēc tam to jāatdzesē līdz 37-38 °C temperatūrai.
Noteikumi sagatavju glabāšanai
Optimālā temperatūra banānu biezeņa uzglabāšanai ir 12-17 °C. Šajā gadījumā tvertne ir droši jāaizsargā no saules gaismas un citu tai kaitīgu faktoru iedarbības. Piemērota vieta šajā gadījumā ir tumšas pieliekamais vai ledusskapja durvis. Burkas nedrīkst likt pagrabā, jo biezenis sasalst un sabojāsies.
Šīs ābolu mērces un banānu receptes ir pieejamas ikvienai mājsaimniecei, kura nolēmusi patīkami pārsteigt mīļotos ar kādu garšīgu cienastu un papildināt savus mājās konservētos krājumus ar kādu neparastu pagatavojumu. Ievērojot šos ieteikumus, varat pagatavot lielisku našķi visai ģimenei!
