6 receptes ātrai cukini pagatavošanai ziemai laizīs jūsu pirkstus

Katrai ģimenei ir iecienītas receptes cukini un cukini, gurķu un tomātu, papriku un kabaču konservēšanai ziemai. Taču nekad nenāk par ļaunu dažādot ierastos līkločus un uzzināt ātrākas, garšīgākas vai neparastākas variācijas. Tāds daudzpusīgs dārzenis kā cukini ir labs lauks eksperimentiem, jo ​​konservēts lieliski sader ar citiem produktiem un daudzām garšvielām.

Ziemas cukini novākšanas principi

Ražas novākšanas laikā svarīgākais jautājums ir, kā augļus uzglabāt un saglabāt pēc iespējas ilgāk. Abpusēji izdevīga iespēja ir saglabāšana. Cukini gatavo atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem. Sortiments, kas sastādīts, ņemot vērā visu marinēto gardumu cienītāju gaumes, ļaus saimniecei vairāku vietā atvērt vienu burciņu ar dažādiem dārzeņiem.

Kā izvēlēties un pagatavot dārzeņus

Sagatavošanai izvēlieties jaunus dārzeņus, kas nav garāki par 10-12 cm. Tos nevajadzētu uzglabāt ilgāk par divām dienām, bet mazgāt tieši pirms gatavošanas. Šī ķirbja radinieka miza ir tik maiga, ka to nav nepieciešams nogriezt, tiek noņemti tikai augļa galiņi. Atkarībā no receptes sagataves sagriež gareniski vai šķērsām vajadzīgā izmēra gabalos.

Konteineru sagatavošana procesa sākumam

Burkas, kurās tiks uzglabāti dārzeņu salāti, vispirms iztīra ar sodu, noņemot visus redzamos un nemanāmos netīrumus. Pēc tam noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens. Lai saglabātu pagriezienus ilgāk, konteineri un vāki ir iepriekš sterilizēti..

Labākie veidi, kā sagatavot cukini ziemai

Ir ļoti daudz pagriezienu recepšu; atkarībā no jūsu vēlmēm varat izvēlēties jebkuru, kas jums patīk. Asā ēdiena cienītāji ņems vērā iespējas ar asā čili pievienošanu, eksperimentētāji mēģinās ieviest neparastas garšvielas, bet saldummīļus ieinteresēs medus uzkoda.

Klasiskā recepte "Tu laizīsi pirkstus"

Lai saglabātu marinētus dārzeņus pēc klasiskās receptes, tos sagriež puscentimetra biezos gredzenos.Īpaši spilgti un eleganti izskatās kombinēti dažādu šķirņu dzelteno un zaļo nokrāsu gabali, taču, ja dārzā ir tikai viens veids, tas nesabojās sagataves garšu.

Jūs varat pagatavot cukini delikatesi, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• cukini - kilogrami;
• ūdens - 250 ml;
• melnie piparu graudi - 5 gab .;
• sāls - ēdamkarote;
• dilles - lietussargs;
• pētersīļi - ķekars;
• lauru lapa - 1 gab .;
• cukurs - 100 g.

Pagrieziens tiek saglabāts šādi:

• Apvienojiet cukīni un sasmalcinātus zaļumus.
• Vāra šķidrumu un citas sastāvdaļas, līdz kristāli izšķīst.
• Tvertni ar šķēlītēm pusstundu piepilda ar šķīdumu, lai izdalītos sula.
• Apstrādājamo priekšmetu iepako un piepilda ar sagatavoto šķidrumu.
• Sterilizējiet burkas 20 minūtes un aizveriet.

Ātra un garšīga recepte bez sterilizācijas

Brīnišķīgs pagrieziens tiek sagatavots, izmantojot ātru metodi. Ar šo metodi konservēti cukini jāuzglabā vēsumā.

Twist ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:

• cukini - 1 kilograms;
• etiķis - 200 ml;
• ūdens - litrs;
• cukurs - 50 g;
• lauru lapu pēc burciņu skaita.

Uzkrāj gardumus, rīkojies šādi:

• Apakšējā kārtā uzliek lauru lapu, un tvertni līdz augšai piepilda ar lielos gabalos sagrieztu cukini.
• Vāra ūdeni, etiķi un cukuru, līdz kristāli izšķīst.
• Piepildiet trauku ar karstu šķīdumu un aizveriet.

Ar gurķiem

Vairāku veidu ēdienu konservēšana vienā traukā ļauj ne tikai panākt interesantus garšas efektus, bet arī ļauj vienlaikus iepriecināt dažādu dārzeņu cienītājus. Cukini un zaļumu radinieki labi sader kopā. Dārzeņi nogatavojas vienlaicīgi, tāpēc tos ir ērti pagatavot kopā.

Sortiments ir sagatavots no šādām sastāvdaļām:

• cukini - 3 gab .;
• gurķi - 2 gab .;
• pipari - 9 zirņi;
• mārrutki - 2 lapas;
• dilles - lietussargs uz burkas;
• sāls - ēdamkarote;
• cukurs - ēdamkarote;
• ūdens - stikls;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• etiķis - puse glāzes.

Sortiments tiek sagatavots šādi:

• Apakšējā kārtā liek zaļumus.
• Šķēlēs sagrieztus dārzeņus cieši ievieto traukā.
• Pagatavojiet ūdens šķīdumu ar garšvielām, to vārot.
• Dārzeņu maisījumu 3 minūtes pārlej ar verdošu šķidrumu un lej atpakaļ kausā.
• Uzkarsē ūdeni, 3 minūtes ielej dārzeņus un atkal ielej kausā.
• Cukini pievieno ķiplokus.
• Šķidrumu vēlreiz uzvāra, pievieno etiķi un sadala burkās.
• Tvertni sterilizē un sarullē.

Kabaču ikri

Skvoša ikri ir tradicionāla, iemīļota uzkoda. Arī no cukini ir viegli pagatavot šādu vērpjot. Daudzveidīgi dārzeņi nodrošina bagātīgu, bagātīgu garšu.

Lieliska uzkoda tiks pagatavota no šādām sastāvdaļām:

• cukini - kilogrami;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomāti - 300 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• augu eļļa - 80 ml;
• sāls - trešdaļa ēdamkarotes;
• cukurs - trešdaļa ēdamkarotes;
• svaigs čili - pēc izvēles, trešdaļa pāksts;
• cilantro, dilles, pētersīļi - pēc garšas;
• malti sarkanie pipari - šķipsniņa.

Soli pa solim instrukcija:

• Cukini un papriku smalki sagriež, burkānus sarīvē, sīpolus sasmalcina ar rokām vai blenderī, tomātus sarīvē un nomizo.
• Burkānus sautē eļļā 5 minūtes, liek atsevišķā traukā.
• Tajā pašā pannā 3 minūtes sautē cukīni un papriku, noliek malā.
• Apcep sīpolu 3 minūtes.
• Dārzeņus apvieno un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
• Vāra tomātu masu 10 minūtes.
• Tomātus sajauciet ar citiem sasmalcinātiem dārzeņiem un vāriet, līdz tie sabiezē ceturtdaļu stundas.
• Pievieno sāli, cukuru, garšvielas, maisa, līdz izšķīst.
• Zaļumus, asos čili un ķiplokus sasmalcina un pievieno ikriem.
• Iepakots, sterilizēts 40 minūtes, noslēgts.

Ar kāpostiem

Šī gardā uzkoda būs piemērota gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Vienkāršu, pieejamu produktu apvienošana ir laba ideja.

Lai sagrieztu, jums būs nepieciešams:

• cukini - kilogrami;
• kāposti - puse galvas;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• etiķis - pusotra ēdamkarote;
• sāls - puse tējkarotes;
• saulespuķu eļļa - ēdamkarote;
• cukurs - tējkarote;
• lauru lapa - viena burkā;
• smaržīgie pipari - pēc garšas;
• dilles - 1 ķekars.

Kāpostu uzkodu gatavo šādi:

• Sastāvdaļas traukā liek kārtās šādi: apakšā liek ķiplokus, dilles, lauru lapu, smaržīgos piparus; vidējais slānis līdz trešdaļas trauka augstumam sastāv no rupji sasmalcinātiem kāpostiem; Piepildiet burku līdz augšai ar plānām cukini šķēlītēm.
• Atlikušās sastāvdaļas tiek sadalītas starp konteineriem.
• Preparātus aplej ar verdošu ūdeni.
• Sterilizējiet un aizveriet burkas.

Ar tomātiem un skvošu

Ar dažādiem dārzeņiem dārzā viņi cenšas eksperimentēt, veidojot dažādas kombinācijas. Kopā konservēti cukini, kabači un tomāti ir interesanta kombinācija, kas papildināta ar burkāniem un gurķiem. Sastāvdaļas atšķiras atkarībā no sastāvdaļu pieejamības un degustētāju vēlmēm.

Pagrieziens ir izgatavots no:

• cukini - 1 gab .;
• skvošs - 2 gab.;
• tomāti - 2 gab .;
• gurķi - 2 gab .;
• vidēja izmēra burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dilles - 1 lietussargs uz burku;
• jāņogu lapa - 4 gab. burkā;
• ķiršu lapa - 4 gab. burkā;
• lauru lapa - 1 gab. uz burkas;
• etiķis - 2 ēdamkarotes vienā burkā;
• krustnagliņas - 2 gab. uz burkas;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• ūdens - litrs;
• kanēlis - šķipsniņa;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• sāls - 2 ēdamkarotes.

Konservēšanas metode:

• Novietojiet garšaugus un ķiplokus uz leju, cieši piepildiet ar jauktiem dārzeņiem.
• 10 minūtes ielej verdošu ūdeni.
• Pirmo nevajadzīgo ūdeni izlej, verdošu ūdeni atkal ielej 10 minūtes.
• Otro ūdeni lej kausā un uzvāra ar cukuru un sāli.
• Šķēlēm pievieno garšvielas un etiķi un uzlej šķidrumu līdz kaklam.
• Tvertni satin un apgriež.

Uzglabāšanas uzglabāšanas noteikumi

Sterilizētie konservi tiek labi uzglabāti, ja preparāti tika veikti saskaņā ar visiem noteikumiem. Izejmateriālus nedrīkst novietot tuvu akumulatoriem, pakļauti sala vai tiešiem saules stariem. Vīšanai piemērota jebkura tumša, vēsa vieta: vai tas būtu pieliekamais dzīvoklī vai pazemes stāvs lauku mājā.

Gatavus marinētus dārzeņus vajadzētu ēst divu gadu laikā. Šajā gadījumā burkas nekavējoties tiek izmestas, ja vāciņi ir pietūkuši, sālījums kļūst duļķains vai dārzeņi maina krāsu. Ideālā gadījumā neveiciet vairāk sagatavošanās darbu, nekā plānojat patērēt ziemas laikā, katru sezonu atjaunojot krājumus.

Ikviens izvēlas ziemai uzglabāto marinētu gurķu receptes pēc savas gaumes, ir daudz tradicionālu un oriģinālu cukini iespēju. Pareizi veikta konservācija priecēs ar vasaras atmiņām visu auksto sezonu.