Vasara ir ražas novākšanas un konservēšanas laiks. Šī procedūra mājās ir ļoti sarežģīta un laikietilpīga. Pietiek atcerēties, ko mūsu mātes parasti darīja: viņi sterilizēja burkas, uzvārīja sālījumu, pēc tam veica ilgu procedūru, ielejot to burkās un atpakaļ. Tas viss prasīja daudz vietas, pūļu un laika.
Bet mēs dzīvojam tehnoloģiju laikmetā, kur tehnoloģija ir uzņēmusies lielāko daļu darba; starp citu, ar to var dalīt arī konservēšanu. Burku sterilizēšana gaisa fritē ir vienkāršs veids, kā īsā laika periodā pagatavot gardus marinētus gurķus un ievārījumu ziemai.
Kā sterilizēt burkas, izmantojot gaisa fritieri
Tagad pāriesim tieši uz to, kā sterilizēt burkas gaisa fritē. Ar šīs ierīces palīdzību konteinera sagatavošanas process konservēšanai notiks dažu minūšu laikā. Vispirms tiek sagatavotas burkas: jāizvēlas nebojāti trauki, bez šķembām un plaisām, lielākā daļa mājsaimnieču trauku vispirms mazgā un rūpīgi izskalo. Novietojiet uz grila tik daudz kārbu, cik varat uz tā novietot.
Temperatūras režīms ir fiksēts no +120 °C līdz +160 °C. Tvertnēm, kuru tilpums nepārsniedz 0,75 litrus, pietiek ar taimera iestatīšanu uz 8 minūtēm. Lielas burkas jāsterilizē apmēram 15 minūtes. Tomēr sterilizācijas procesa laika diapazons ir tieši atkarīgs no temperatūras. Ja burkas jāsagatavo īsā laikā, tad temperatūru var iestatīt no +200 °C līdz +240 °C, šajā režīmā jebkuru burku sterilizācija ilgs ne vairāk kā 5 minūtes.
Tiesa, šajā gadījumā ieteicams katras burkas apakšā ieliet nedaudz šķidruma, lai arī parastā sterilizācija augstā temperatūrā tiktu apvienota ar tīrīšanu ar tvaiku.
Pēc taimera izslēgšanas varat piepildīt burku ar iepriekš sagatavotiem produktiem. Viss jādara uzmanīgi, jo pēc šīs apstrādes burkas ir ļoti karstas. Ievērojamākais ir tas, ka tukšās burkas var sterilizēt kopā ar vākiem. Vienīgais, ka temperatūrai jābūt augstākai par 150 grādiem.
Ierīces darbības princips
Gaisa grils apvieno vairāku virtuves priekšmetu funkcijas. Tas viegli “sader” ar: plīti, tosteri, cepeškrāsni, fritieri, mikroviļņu krāsni, grilu, tosteri. Burkas gaisa cepeškrāsnī tiek sterilizētas daudz ātrāk nekā citas metodes.Galu galā mājsaimniece ietaupa laiku par aptuveni 45%. Piemēram, ievārījuma pagatavošana uz gāzes plīts aizņems aptuveni 45 minūtes, bet ar šo ierīci šis laika diapazons tiek samazināts līdz 30 minūtēm. Tas ir arī vienkārši, šeit varat marinēt tomātus, pagatavot kompotu un baklažānu kaviāru.
Temperatūra, kurā ūdens sāk vārīties, ir 140 °C, savukārt ierīce sāk darboties vismaz 160 °C temperatūrā.
Svarīgs punkts ir tas, ka pirms konteinera uzstādīšanas konvekcijas krāsnī vispirms ir jānoņem gumijas josla no vāka, tas ir nepieciešams, lai tas neizkausētu. Tāpat jāpievērš uzmanība tam, ka jo augstāki grādi, jo mazāk laika veltīsi sterilizācijai.
Šīs metodes priekšrocības
Šobrīd ir dažādas sterilizācijas iespējas. Bet gaisa ceptuvei ir nenoliedzamas priekšrocības salīdzinājumā ar citām sterilizācijas metodēm:
- Nav nepieciešams izmantot papildu jaudu;
- Ietaupot laiku, turklāt vienlaikus tiek veikta burku sterilizācija un sagatavju sagatavošana;
- Pilnībā atbrīvo saimnieci no tiešas līdzdalības, viss, kas nepieciešams gaisa cepšanai, ir iestatīt nepieciešamos parametrus un ieslēgt to tīklā. Tādējādi ierīce ļauj sievietei pavadīt mazāk laika pie plīts.
Kā sterilizēt pilnas burkas
Pirmkārt, burkas rūpīgi jāizmazgā, vienlīdz svarīgi ir rūpīgi izskalot gabalus, tikai pēc tam varat tos izlikt. Tālāk burkas jāievieto gaisa fritē. Iepriekš sagatavots sālījums jāielej burkās. Pēc tam visas burkas jāpārklāj ar vākiem.
Lai sterilizētu konteinerus, pietiks ar ierīces temperatūru iestatīt uz 265 grādiem, laiks ir 20 minūtes, ja plānojat uzstādīt izplešanās gredzenu, tad laiks jāpalielina līdz 25 minūtēm, ātrumam jābūt lielam. Tādējādi īsā laika periodā visas burkas tiks sterilizētas! Šādas manipulācijas ar burkām jāveic ar vākiem, bet bez gumijas lentēm uz tām.
Ieteicams izmantot palīgvāciņus, kas viegli iztur jebkuru temperatūru, un elastīgās lentes vēlams sterilizēt atsevišķi.
Sterilizācijas kvalitāte gaisa fritē, salīdzinot ar citām burku apstrādes metodēm, temperatūras režīma dēļ ir ievērojami augstāka. Otra šīs metodes nenoliedzamā priekšrocība ir tā, ka jums nav nepieciešams izmantot papildu traukus. Sagatavošana un sterilizācija tiek veikta vienlaicīgi.
Jebkura mājsaimniece, vismaz vienu reizi izmēģinājusi šo burku sterilizēšanas metodi, sapratīs šīs metodes nenoliedzamās priekšrocības un uz visiem laikiem paliks sterilizācijas piekritēja gaisa fritē. Ja jums vēl nav šīs ierīces mājās, tad ātri iegādājieties, tā kļūs par neaizstājamu palīgu katrai mājsaimniecei!! Atbrīvojiet savu personīgo laiku interesantākām lietām.
