Rassolnik ar rīsiem ir viens no visizplatītākajiem pirmajiem ēdieniem. Tās pagatavošanai ir dažādas receptes. Tomēr visbiežāk tas tiek vārīts bagātīgā gaļas buljonā, kas padara to diezgan sātīgu. Šai zupai ir ļoti specifiska bagātīga garša.
Trauka unikālā garša tiek panākta, pateicoties tam, ka tā pagatavošanā tiek izmantotas garšvielas un gurķi. Dažas saimnieces ziemai gatavo marinētu gurķi ar rīsiem burkās. Pirms izveidojat šādu sagatavošanu ziemai, jums ir jāizpēta visas receptes, lai iepazītos ar saglabāšanas iezīmēm.
Klasiskā recepte
Sagatavot marinēti gurķi ziemai, varat izmantot dažādas receptes. Visizplatītākā ir klasiskā recepte sagataves izveidošanai. Jūs varat pagatavot marinētu zupu ziemai, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- kilograms rīsu;
- 2 kg svaigu gurķu;
- pieci tomāti;
- 100 ml etiķa;
- sīpolu galva;
- trīs burkāni;
- pētersīļi ar dillēm;
- 350 ml eļļas;
- 100 g sāls un cukura.
Marinētu gurķu zupas gatavošana ar rīsiem sākas ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu. Vispirms ieteicams sākt gatavot rīsus. To rūpīgi jānomazgā ūdenī un uzvāra. Lai to izdarītu, piepildiet nelielu pannu ar ūdeni un ielejiet tajā visus rīsus. To vajadzētu pagatavot 20-30 minūtes.
Tajā pašā laikā jums vajadzētu strādāt ar pārējām sastāvdaļām. Gurķus nomazgā aukstā ūdenī, sagriež ar nazi vai sarīvē uz smalkas rīves. Pēc tam tomātus nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ja jums nav tomātu, varat izmantot iegādāto tomātu mērci.
Pabeidzot ar tomātiem, varat sākt ar burkāniem un sīpoliem. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē. Ja jums nav rīves, varat sagriezt burkānus mazos apļos vai sloksnēs.
Pēc dārzeņu sagatavošanas jums vajadzētu sākt ar zaļumiem. Nav optimāla zaļumu daudzuma, ko sagatavot ziemai ar rīsiem. Ieteicams to pievienot pēc savas gaumes. Pētersīļus un dilles savāc vairākos mazos ķekaros un smalki sagriež. Pēc tam nelielā katliņā ielej eļļu, lai apceptu dārzeņus. Vispirms sīpolu apcep apmēram 20 minūtes, pēc tam traukā pievieno burkānus, kas jāvāra vēl 10-15 minūtes. Pēc tam pannā ielej sasmalcinātus dārzeņus, kurus vajadzētu sautēt stundu.
Gatavošanas laikā maisījums periodiski jāmaisa, lai tas nepiedegtu.
Kad marinētā gurķa mērce gatava, pievieno rīsus ar zaļumiem un etiķi. To visu kārtīgi samaisa un pievieno burciņām. Sālījumu burciņas ziemai jātin tikai sagatavotos traukos, tāpēc katra burka pirms iesaiņošanas jāizmazgā un jāsterilizē. Pēc sterilizācijas aizveriet visas burkas un atstājiet atdzist. Atdzesētas zupas burkās pārnes uz vēsu telpu tālākai uzglabāšanai.
Ar marinētiem gurķiem
Ir arī citas receptes, kas palīdzēs aizvērt sālījumu ziemai. Dažos gadījumos svaigu gurķu vietā izmanto sālītus gurķus. Lai sagatavotu šo preparātu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kilograms marinētu gurķu;
- 500 g burkāni;
- trīs tomāti;
- pipari;
- ķiploka galva;
- lauru lapa;
- apstādījumi.
Sākotnējais sagatavošanas posms sākas ar visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanu. Vispirms jums jārisina tomāti. Tos visus aplej ar karstu ūdeni, lai vieglāk nomizot. Pēc tam katru tomātu vajadzētu sagriezt vairākās vienādās daļās. Pabeidzot tomātus, varat pāriet uz papriku. No tiem tiek izgrieztas visas sēklu kameras, pēc kurām tās var sagriezt mazos gabaliņos. Tāpat neaizmirstiet par gurķiem ar ķiplokiem un zaļumiem, kurus arī nepieciešams smalki sagriezt.
Visus vārītos dārzeņus lej katliņā un piepilda ar karstu ūdeni. Trauku ar dārzeņiem liek uz gāzes plīts un vāra 10 minūtes. Tad tur pievieno garšaugus, garšvielas un sāli.
Sagatavoto preparātu sadaliet iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet vākus. Twist vajadzētu atdzist telpā istabas temperatūrā, pēc tam to var pārnest uz pagrabu.
Secinājums
Ne visi var saritiniet marinētu gurķi uz bankām. Lai pagatavotu marinētu zupu ar rīsiem ziemai, jums jāizpēta visas šī ēdiena pagatavošanas receptes.
