Ziema ir priekšā, un daudzas mājsaimnieces gatavojas ziemai. Galu galā jūs vienmēr vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar kaut ko vasarīgu un garšīgu. Ir milzīgs skaits uzkodu, ko var pagatavot lēnajā plītī ziemai un ne tikai.
Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas gatavot lecho ar rīsiem ziemai. Patstāvīgi to izdarīt nav tik vienkārši, un tāpēc jums būs iepriekš jāsagatavojas šādam darbam.
Klasiskā recepte
Ir daudz dažādu recepšu, kā ziemai izveidot lecho ar rīsiem, taču vispopulārākā ir klasiskā recepte. Tas ir tas, ko visbiežāk izmanto, veidojot sagatavi.Lai aizvērtu lecho, jums būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:
- kilograms tomātu;
- 600 g piparu;
- 200 g rīsu;
- divi sīpoli;
- 250 ml eļļas;
- 50 ml etiķa;
- 120 g cukura;
- 50 g sāls.
Lecho gatavošana sākas ar visu dārzeņu iepriekšēju sagatavošanu. Sākumā tos mazgā karstā ūdenī un noņem to kātiņus, sēnalas un sēklas. Pipari sagriež mazās strēmelītēs, bet sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Tad jums vajadzētu sākt gatavot tomātus. Ieteicams tos nomizot. Lai to atvieglotu, visus tomātus dažas minūtes vajadzētu iemērc karstā ūdenī. Pēc mizu atdalīšanas no tomātiem tās jāievieto blenderī un gaļas mašīnā. Tos var arī sarīvēt ar rīvi. Tomēr šajā gadījumā jums nav jānomizo tomātiem ādas.
Ielejiet tomātu maisījumu nelielā katliņā un pievienojiet tam nedaudz eļļas un piparus. Tad to visu liek uz gāzes plīts un vāra 10-15 minūtes. Tajā pašā laikā jūs varat sākt gatavot rīsus. To liek traukā ar karstu ūdeni un vāra tajā pusstundu. Gatavošanas laikā nepievienojiet ūdenim sāli vai cukuru.
Pēc tam rīsus pārvieto atsevišķā bļodā, pārkaisa ar sāli un pievieno pannā ar dārzeņiem. Lecho vajadzētu pagatavot 20 minūtes. Šajā laikā tas periodiski jāmaisa, lai maisījums nesāktu pielipt pie pannas.
Lai pārbaudītu ēdiena gatavību, jums vajadzētu pievērst uzmanību rīsiem. Tam nevajadzētu kļūt par putru vai būt nedaudz cietam.
Kad lečo ir gatavs, pievienojiet tam nedaudz etiķa. Sagatavoto maisījumu sadala burkās un aizver ar vākiem. Visi konteineri jāuzglabā siltā telpā līdz pilnīgai atdzišanai.
Ar burkāniem
Šī recepte palīdzēs cilvēkiem, kuri nezina, kā pagatavot lečo ar rīsiem un burkāniem. Lai to izdarītu, jums iepriekš jāiegādājas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg gaļīgu tomātu;
- 2 kg rīsu;
- trīs burkāni;
- divi pipari;
- ķiploki;
- 500 ml eļļas;
- 150 g cukura ar sāli;
- divas lauru lapas.
Iegādājoties visas nepieciešamās sastāvdaļas, varat pagatavot salātus. Vispirms pagatavojiet tomātus. Tos aplej ar verdošu ūdeni un iemērc tajā 50-10 minūtes, pēc tam nekavējoties pārnes aukstā ūdenī un noņem ādu. Tad tos smalki sagriež ar apvalku un liek pannā. Pēc tam jums vajadzētu tikt galā ar pipariem, kurus vispirms rūpīgi nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Kad esat pabeidzis ar papriku, varat pāriet uz burkāniem. Viņa, tāpat kā visi citi dārzeņi, vispirms tiek mazgāta un nomizota. Tad to vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves un pievienot pannā ar tomātiem kopā ar pipariem. Tāpat dārzeņiem jāpievieno sīpoli un pipari.
Dārzeņu maisījumu vajadzētu pagatavot 20 minūtes. Šajā laikā jums jāpievieno sviests, sāli un cukuru. Viss saturs ir nepārtraukti jāmaisa, lai tam nebūtu laika pielipt pie pannas sienām vai apakšas. Kad maisījums vārās, tam pievieno dažādas garšvielas. Šim nolūkam varat izmantot:
- trīs neļķes;
- desmit pipari;
- Lauru lapa;
- sinepju sēklas.
Pēc tam traukā pievieno sausus un iepriekš mazgātus rīsus. Lai pagatavotu šo lecho, ieteicams izmantot garos rīsus, jo tie ir vispiemērotākie šim ēdienam. Pēc rīsu pievienošanas pannai trauku sautē vēl pusstundu. Gatavošanas laikā neaizmirstiet salātus apmaisīt.
Gatavojot lecho, jums rūpīgi jāuzrauga rīsi, lai tie nebūtu pilnībā pagatavoti. To vajadzētu vārīt līdz pusei.Pēc sašūšanas rīsi ilgu laiku saglabās siltumu, un tāpēc tiem būs laiks ierasties. Ja gatavojat uzreiz, tad burciņās sanāks vārīta putra.
Pirms velmēšanas jums jāsagatavo konteiners. To rūpīgi nomazgā ar sodu vai speciālu trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam katru burku sterilizē un pārnes uz dvieli, lai tālāk izžūtu.
Sagatavojot trauku, dārzeņu maisījumu no pannas var sadalīt starp burciņām un aizvērt. Visas sarullētās kannas novieto otrādi un pārklāj ar segu vai dvieli. Kad viss ir pilnībā atdzisis, konservāciju var pārnest uz vēsu vietu tālākai uzglabāšanai.
Secinājums
Cilvēkiem, kuri nekad nav bijuši saistīti ar konservēšanu, ir diezgan grūti sagatavot lečo pašiem. Lai to izdarītu, jums ir jāizpēta receptes ar ziemas lecho fotogrāfijām ar rīsiem.
