Tomāti ābolu sulā ziemai - pagatavošana ir neparasta. Tā ir tomātu un ābolu garšas kombinācija vienā burkā, kā arī dārzeņu un augļu priekšrocības. Tomātu pagatavošanai šādā veidā ir vairākas receptes, lai jūs varētu viegli izvēlēties sev tīkamāko.
Marinētu tomātu priekšrocības
Ziemā nav iespējams iedomāties pusdienu galdu bez sarkaniem tomātu augļiem. Barības vielu koncentrācija dārzenī nemainās arī pēc kodināšanas. Tie satur likopēnu, labvēlīgu vielu, kas palīdz novērst vēža attīstību.Konservēti augļi satur daudz joda, dzelzs, cinka un kālija. Mikroelementi palīdz normāli funkcionēt asinsrites sistēmai un sirdij, stiprina cilvēka kaulus, normalizē vairogdziedzera darbību.
Konservēti tomāti ir iekļauti to cilvēku uzturā, kuri plāno zaudēt svaru, jo to kaloriju saturs ir ļoti zems. Sālīta produkta mīkstumā esošās šķiedras uzlabo gremošanas procesus kuņģī un zarnās, samazina aizcietējumu risku. Labvēlīgās īpašības ietver arī to, ka tomāti ietekmē nieru darbību, atvieglojot to. Lietojot tos ziemā, samazinās risks saslimt ar gripu un saaukstēšanos.
Ābolu sula - labums vai kaitējums
Ne velti ābolu sula ir iekļauta veselīgā uzturā. Tā vērtība ir lieliska bērniem un veciem cilvēkiem. Tas veicina:
- aritmijas likvidēšana;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- sirdslēkmes un insultu profilakse;
- laba gremošanas sistēmas darbība;
- zarnu sieniņu motilitātes aktivizēšana;
- palielināt vitalitāti;
- vielmaiņas procesu normalizēšana.
Ābolu sula ārstē anēmiju, attīra aknas un cīnās ar infekcijām. Tāpēc tomātu gatavošana ābolu sālījumā ziemā dos mājsaimniecei un viņas ģimenei veselību un pasargās no daudzām slimībām.
Receptes ziemai
Marinētus tomātus ar ābolu marinādi gatavo no diviem kilogramiem tomātu augļu un viena litra sulas. Saliekot nogatavojušos tomātu augļus burkās, ielej verdošu sulu, kurā pievienota viena ēdamkarote sāls. Lai uzlabotu garšu, burkās ielieciet dažus melno piparu graudus, divas vai trīs piparmētru lapas, lauru lapas un diļļu sēklas. Saskaņā ar recepti, konteineru ar tomātiem sterilizācijai ābolu sulā nepieciešamas astoņas līdz desmit minūtes.
Pirms sagatavju uzglabāšanas pagrabā tos iesaiņo un ļauj atdzist.
Dārzeņus var pagatavot bez sterilizācijas. Pirmo reizi traukos ar cieši iesaiņotiem tomātiem ielej verdošu ūdeni. Pēc piecu minūšu noturēšanas ūdeni notecina, burciņas pilda ar tikko uzvārīto ābolu marinējumu. Viņi parasti izmanto patstāvīgi pagatavotu sulu, taču var izmantot arī veikalā nopērkamo sulu. Ja marinādes pagatavošanai izmantojāt skābus ābolus, tad marinētajiem gurķiem pievienojiet karoti vai divas cukura.
Ingvers marinētos preparātos
Tomāti ābolu sulā ziemas receptēm ar ingvera sakni piešķir pikantu laizīšanu.
Pietiek ar pusi tējkarotes. Uz kilogramu tomātu no veikala paņem vienu litru dzidrinātas ābolu sulas. Mājās no divarpus kilogramiem ābolu izspiež šķidrumu, pēc tam atšķaida ar vārītu ūdeni attiecībā 2:1.
Uzliekot pildījumu vārīties, pievienojiet maltu ingveru, ēdamkaroti sāls un divas ēdamkarotes cukura. Tomātiem pārlej verdošo šķidrumu. Pēc tam burkas uz pusstundu ievieto ūdens vannā pasterizācijai. Sterilizētās sagataves sarullē un iesaiņo līdz atdzišanai. Izrādās garšīgs produkts, ne velti recepte saucas Finger-lickin’ Good. Tādā veidā vajag marinēt dārzeņus, un tad tu sapratīsi šo izteicienu.
Kā pareizi pagatavot ābolu mērci
Aromātiskajai sulai nepieciešami deviņi vidēja izmēra āboli un cukurs pēc garšas. Pirms augļu ievietošanas sulu spiedē tos iztīra no sēklām un pārgriež uz pusēm. No šī augļu daudzuma iegūst litru šķidruma. Sula, kas izkāsta caur marli, jāvāra trīs līdz piecas minūtes, neuzvārot.
Gatavošanas laikā no augšas noņemiet putas un peldošo mīkstumu. Pēc tam pannu noņem no uguns un pievieno cukuru.Pildījumu bez mīkstuma labāk iegūt sulu spiedē. Atstājiet augļus pannā pusotru stundu. Tad iegūto šķidrumu ielej citā traukā, un mīkstumu izmanto biezeņa pagatavošanai.
Dzērienu labāk pagatavot no sulīgiem, saldiem āboliem. Lai sulas koncentrācija būtu mazāka, to atšķaida ar vārītu ūdeni.
Mājsaimnieču viedokļi par neparastām receptēm
Daudzi cilvēki ir mēģinājuši saglabāt tomātus ābolu sulā. Atverot burciņu ziemā, sajutīsiet ābolu un tomātu smaržu. Šajā gadījumā sālījums kļūst par želejveida konsistenci, lai gan konservēšanai tika izmantota parastā ābolu sula. Daudzi cilvēki, baudījuši tomātus, izmanto ābolu marinādi, lai pagatavotu mērces un piedevas gaļas un dārzeņu ēdieniem. Ziemas un pavasara periodā šādi preparāti palīdzēs organismam tikt pie vitamīniem un labvēlīgiem elementiem. Tāpēc lielākā daļa mājsaimnieču nolēma pie sevis: mēs marinējam tomātus tikai ar ābolu sālījumu. Tam, kas ir garšīgs, jābūt arī veselīgam.
