TOP 10 receptes apelsīnu sulas pagatavošanai ziemai mājas apstākļos

Mūsdienās daudzu iecienīts dzēriens ir svaiga apelsīnu sula. Šis auglis ir vitamīnu un mikroelementu krātuve cilvēka organismam. Šajā sakarā apelsīnu sulu gatavo ziemai, izmantojot dažādas variācijas, pievienojot dārzeņus, augļus, ogas. Internetā var atrast gan vienkāršas, gan neparastas receptes ar šo augli. Mēs iepazīsim dažus no tiem.

Apelsīnu sulas sagatavošanas iezīmes ziemai

Mūsdienās apelsīnus ir iespējams iegādāties jebkurā veikalu tīklā gan ziemā, gan vasarā, tāpēc ar komponentiem nav problēmu.

Vienkāršāk ir nopirkt augļus un sajaukt tos ar ūdeni un granulētu cukuru. Bet, lai iegūtu bagātīgu eksotisku smaržu un garšu, labāk receptē iekļaut citas sastāvdaļas - garšvielas, augļus, ogas.

Ir dažādas recepšu iespējas, kas ļauj pagatavot sulu slāpju remdēšanai vai pagatavot svaigu sulu ziemai.

Kā zināms, apelsīni lieliski sader ar augļiem un ogām, tāpēc var izvēlēties pēc garšas sastāvdaļas un pagatavot dažādus dzērienus. Un, lai saglabātu visus noderīgos elementus, citrusaugļi ir jāpakļauj smalkai termiskai apstrādei ne ilgāk kā 2 minūtes.

Pirms lielas apelsīnu partijas pagatavošanas ir jānogaršo augļi, lai tie būtu sulīgi. Sulas salduma regulēšana ir ļoti vienkārša:

1. Skābie augļi – palielinās granulētā cukura daudzums.
2. Saldie augļi – pildījums nemainās, paredzēts dzēriena pagatavošanai no saldskābiem augļiem.

Citronskābes vietā dzērienam varat pievienot koncentrētu citronu sulu.

Citrusaugļu izvēle un sagatavošana

Īstie citrusaugļi būs gatavi, saldi, sulīgi un nedaudz skābi. Citrusaugļus ar rūgtenu, skābu garšu neēd, arī no tiem negatavo dzērienus.

Lai veiksmīgi iegādātos apelsīnu ražas novākšanai ziemai, jums jāievēro ieteikumi:

1. Veselīgākie un garšīgākie ir sezonas laikā (decembris – marta vidus) iegādātie augļi.
2. Ārēji ādai jābūt gludai, ar dzeltenīgi oranžu nokrāsu.
3. Pārmērīgi spilgta un kunkuļaina miza norāda, ka auglis ir bijis pakļauts ķīmisko vielu iedarbībai.

Saldākajam apelsīnam ir naba – mazs bumbulis.

Pirms preparāta sagatavošanas apelsīnus rūpīgi nomazgā un aplej ar karstu ūdeni, lai nomazgātu vasku un netīrumus.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Tvertnes mazgā zem tekoša ūdens ar sodas šķīdumu un karsē cepeškrāsnī vai tvaicē. Lai sterilizācijas procesā konteiners neplīstu, to sākotnēji ievieto aukstā cepeškrāsnī.

Kā pagatavot apelsīnu sulu mājās?

Ir daudz gatavošanas iespēju. Sāksim ar klasisko metodi.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu svaigu sulu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 gr. smalkais cukurs;
• 1 litrs ūdens;
• citrusaugļi - daudzums tiek ņemts, pamatojoties uz dzēriena tilpumu, kuru galu galā vēlaties iegūt.

Soli pa solim process:

1. Augļus nomazgā, nomizo miziņu, apelsīnu pārgriež uz pusēm. Ieteicams to griezt šķērsām šķēlēs, tas ļaus iegūt vairāk sulas.
2. Sulu izspiež. Lai to izdarītu, ņemiet sulu spiedi vai izmantojiet citu metodi.
3. Iegūto sulu filtrē, sēklām nevajadzētu iekļūt apstrādājamā detaļā.
4. Sīrupu gatavo, sajaucot ūdeni ar granulētu cukuru un vārot, līdz cukura daļiņas izšķīst. Sīrupu ielej ar ātrumu: 200 g. gatavs cukura šķīdums uz litru spiestas sulas.
5. Svaigu sulu sajauc ar sīrupu un liek uz uguns.
6. Maisījumam vajadzētu vārīties 3 minūtes.
7. Apstrādājamo priekšmetu ielej traukos un novieto sterilizēšanai. 0,5 litru burkās ielieto dzērienu sterilizē 25 minūtes, 1 litra burkās 35 minūtes.
8. Gatavo sulu sarullē ar vākiem.

Ar citronu

Preparāts ietver šādus produktus:

• 3 gab.apelsīni;
• 3 gab. citronu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 9 litri ūdens.

Citrusaugļus mazgā un aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu piesārņotājus. Pēc tam augļus noslauka ar dvieli un ievieto saldētavā uz 2-3 stundām.

Pēc tam augļus sagriež mazos gabaliņos, tas ir nepieciešams, lai mīkstumu ērti izvadītu caur gaļas mašīnā, un samaļ. Iegūto maisījumu aplej ar 750 ml ūdens, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai ievilktos.

Tad masu izlaiž caur caurduri, lai atdalītu sēklas, un tad caur marli. Tādā veidā dzēriens iznāk ar viendabīgu konsistenci, bez graudiņiem.

Pēc tam gatavo maisījumu atšķaida ar 6 litriem vārīta ūdens. Kad tas ir gatavs, dzērienu lej traukos un sarullē. Sagatavoto produktu 60 minūtes nostādina istabas temperatūrā un pēc tam noliek vēsā vietā.

Ar ķirbi

Sagatavošanai lietošanai:

• 4 lietas. apelsīns;
• 1,5 kg ķirbja mīkstuma;
• 2,5 litri ūdens;
• 250 gr. smalkais cukurs;
• 40 gr. citronskābe.

Kā to izdarīt:

1. Ķirbja mīkstumu sasmalcina, vāra 25 minūtes un sasmalcina.
2. Citrusaugļiem noņem miziņu, nomizo un mīkstumu sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Ķirbja mīkstumam pievieno miziņu un pievieno biezeni, smiltis un citronskābi. Masai vajadzētu vārīties 5 minūtes.
4. Svaigo sulu ielej sterilā traukā un sarullē.

Ar burkāniem

Lai iegūtu svaigu, jums jāņem:

• 1,5 kg burkānu;
• 800 gr. apelsīni;
• 150 gr. smalkais cukurs.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Izmantojot sulu spiedi, pagatavojiet sulu no burkāniem un apelsīniem.
2. Samaisa, pievieno smiltis un vāra 5 minūtes.
3. Lejam, sarullējam.

Ar banāniem

Lai pagatavotu svaigu, jums būs nepieciešams:

• 2-3 gab. banāni;
• 500 mg cukura;
• 3 litri ūdens;
• 1 dators. apelsīns

Kā gatavot:

1. Uzliek uz uguns ūdeni un granulētu cukuru.
2. Banānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. Citrusaugļus nomazgā un sagriež gredzenos.
4. Pēc ūdens vārīšanās pannā pievieno banānus. Viņiem vajadzētu vārīties 10 minūtes. Tad tiem pievieno apelsīnus.
5. Kad maisījums atkal vārās, lej burkās un uzvelk vākus.
6. Burku apgriež otrādi un ietin segā, lai atdziest.

Ar citronskābi

Dzērienu gatavo no šādām sastāvdaļām:

• 1 apelsīns;
• 250 mg granulēta cukura;
• ½ tējk. citronskābe;
• 2 litri ūdens.

Gatavošanas secība:

1. Augļus mazgā un applaucē ar karstu ūdeni, lai noņemtu vasku un rūgtumu.
2. Citrusu saldētavā sasaldē 2 stundas (vēlams uz nakti).
3. Lai ātri izkausētu augļus, tie jāsagriež gabalos.
4. Izmantojot blenderi, apelsīnu sasmalcina.
5. Maisījumu piepilda ar ūdeni un atstāj ievilkties 10 minūtes.
6. Maisījumu izkāš ar caurduri, tad caur marli.
7. Maisījumam pievieno citronskābi un granulētu cukuru.
8. Viss tiek sajaukts un dzēriens tiek pildīts pudelēs.

Blenderī

Lai pagatavotu svaigu, jums būs jāņem:

• 5 gab. apelsīni;
• 500 gr. smalkais cukurs;
• 1 litrs ūdens.

Soli pa solim process:

1. Augļus nomazgā, nogriež mizu un augļus pārgriež uz pusēm.
2. Sulu izspiež, izmantojot blenderi.
3. Svaigu sulu izkāš, lai noņemtu sēklas.
4. Sīrups tiek gatavots. Smiltis tiek sūtītas ūdenī un pilnībā izšķīst tajā. Sīrupu ielej ar ātrumu 200 ml uz 1 litru iegūtās sulas.
5. Sajaukto dzērienu un sīrupu liek uz uguns un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.
6. Ielejiet dzērienu un sarullējiet to.

No saldētiem apelsīniem

Apstrādājamās detaļas sastāvdaļas:

• 1,5 kg saldētu citrusaugļu;
• 100 gr. smiltis;
• 200 ml ūdens.

Kā pagatavot svaigu:

1. Augļus atkausē, mazgā un noņem mizu.Sulu izspiež jebkurā ērtā veidā - ar sulu spiedi, blenderi, gaļas mašīnā.
2. Iegūto nektāru filtrē un ielej traukā.
3. Cukuru un ūdeni sajauc traukā un no tiem pagatavo sīrupu.
4. Gatavo sīrupu nosūta uz nektāru, pēc tam uz gāzi un vāra 25 minūtes.
5. Apstrādājamo priekšmetu ielej siltās burkās, aizver ar vākiem un liek uz plīts bļodā ar ūdeni, lai sterilizētu 35 minūtes.
6. Izņemiet sterilizēto trauku, pagrieziet vāku uz leju un ļaujiet atdzist.

Pašu sula bez sulu spiedes

Lai ātri sasniegtu rezultātus, spiežot sulu ar rokām, sagatavotos augļus vajadzētu applaucēt ar karstu ūdeni, vai arī augļus var 5 minūtes paturēt karstā ūdenī.

Sulu spiešanu var veikt, izmantojot šādas metodes:

• Blanšētos augļus pārgriež uz pusēm. Tiek paņemta viena no pusēm un uz tās tiek veikti perpendikulāri griezumi. Pēc tam pusi cieši saspiež rokā. No 2 apelsīniem var iegūt 250 gramus. dzert;
• augļus pārgriež uz pusēm. Lai izspiestu sulu, izmantojiet presi - konusa formas piltuvi. Tā vidū jāieskrūvē puse apelsīna;
• Augļus nomizo šķēlēs, izņem visas dzīslas un sēklas. Mīkstumu nosūta caurdurī, kur iepriekš ievieto marli. Izmantojot smalcinātāju, iespiediet svaigo sulu bļodā. Atlikušos apelsīna gabaliņus sarullē marlē un izspiež;
• augļi ar spiedienu ripo uz dēļa. Kad tas kļūst mīksts, tiek izveidots caurums un tiek izspiesta svaiga sula.

Kā pagatavot 9 litrus sulas no 4 apelsīniem

Apstrādājamās detaļas sastāvdaļu saraksts:

• ūdens – 9 l;
• apelsīns – 4 gab.;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas procedūra:

1. Atbrīvojoties no vaska rūgtuma un padarot augļus mīkstus, to veic ar karstu ūdeni.Pēc apstrādes procesa citrusaugļus žāvē un ievieto saldētavā uz 2 stundām.
2. Citrusaugļus 3 reizes sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
3. Maisījumam pievieno 3 litrus ūdens un ļauj ievilkties 15 minūtes.
4. Sulu filtrē, lai noņemtu sēklas.
5. Atlikušo šķidrumu ielej, ievada smiltis un citronskābi.
6. Lai svaigajai sulai būtu bagātīgs aromāts un garša, tai jānostāv stunda.
7. Lai noslēgtu dzērienu, šķidrums jāvāra 20 minūtes uz lēnas uguns un karstu ielej sterilizētās burkās.
8. Atstājiet šuvi atdzist.

Turpmāka sulas uzglabāšana

Tāpat kā visus sagatavošanās darbus ziemai, arī dzērienus var uzglabāt sausā, tumšā, vēsā vietā – pagrabā, pagrabā, ledusskapī – no 6 līdz 12 mēnešiem.