Aprikožu sula ar mīkstumu ziemai: mājās gatavota recepte ar fotogrāfijām un video

Kā mājās pagatavot aprikožu sulu visai ziemai - šeit ir dažas vienkāršas un pieejamas receptes. Sekojot rakstā sniegtajiem padomiem, lasītājs sagādās savai ģimenei veselīgu dzērienu.

Saturs

Sulu pagatavošanas noteikumi
Kā izvēlēties aprikozes sulai
Receptes aprikožu sulas pagatavošanai mājās
Uzglabāšanas funkcijas

Ar jūnija iestāšanos aprikožu raža sākas dienvidu reģionos. Ir pienācis laiks gatavot ievārījumus un konservus no šīs saulainās ogas. Bet neaizmirstiet par ziemai uzglabātās aprikožu sulas labvēlīgajām īpašībām. Ar mīkstumu vai pagatavotu sulu spiedē, katrs dzēriens satur pilnu vitamīnu un minerālvielu klāstu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Ļaujiet mums detalizēti izpētīt vairākas iespējas un receptes mājās gatavotai aprikožu sulai ziemai.

Sulu pagatavošanas noteikumi

Ir daudz veidu, kā pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu ziemai, taču galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka tas tiek gatavots jūsu ģimenei. Jūs nevarat izmantot dažādas ķīmiskas piedevas vai aromatizētājus. Augļu dabiskā smarža un garša nevar aizstāt ķīmisko sastāvu.

Vienkāršākā dzēriena iegūšanas procedūra ir aprikožu izlaišana caur dažādām virtuves iekārtām. Pēc apstrādes jūs varat ātri iegūt nektāru:

uz sulu spiedes;
blenderis;
manuāla vai elektriskā gaļas maļamā mašīna.

Šim dzērienam būs mīkstums; lai iegūtu tīru, dzidru sulu, būs jāizmanto sulu spiede. Nav nevienas noteiktas ierīces – garšīgu sulu ar mīkstumu var iegūt, izvārītos augļus vienkārši izberžot caur sietu. Atkarībā no garšas var pievienot cukuru vai dzert pilnīgi dabīgu nektāru, lai arī ar skābumu. Daudzas mājsaimnieces, gatavojot ēdienu, pievieno citronu vai ābolus un dažādas garšvielas, taču tas nav piemērots visiem.

Svarīgs! Neatkarīgi no metodes un receptes pamatnoteikums nemainās - tiek stingri ievērota recepte un izgatavošanas tehnoloģija un īpaša uzmanība tiek pievērsta trauka sterilizācijai un aizvērtās burkas vai pudeles hermētismam.

Gatavo produktu lej sagatavotās sausās burkās vai pudelēs, droši satin ar vākiem un uzglabā vēsā vietā. Sterilizāciju var veikt, izmantojot ūdens vannu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Kā izvēlēties aprikozes sulai

Tas ir vienkārši – izvēlieties tikai gatavus, nebojātus augļus bez puves un tārpiem. Pārgatavojušos augli ir grūti atdalīt no sēklām, rokas ātri kļūs lipīgas, un darbs nesagādās gandarījumu.Negatavu aprikozi nāksies ar piepūli atvērt, un tādam nektāram bez mēra jāpievieno cukurs.

Tirgos viņi bieži cenšas pārdot lielus stabus aprikožu aizsegā. Noteikti salauziet augļus un pievērsiet uzmanību tā kaulam. Dabīgam auglim būs liela kauliņa, un, to izlaužot, kodols būs garšīgs, ar nelielu rūgtumu. Noteikti pievērsiet uzmanību augļu krāsai un sausumam. Ilgi uzglabāti žāvēti augļi zaudē savu dabisko krāsu un sulīgumu. Šo augli var izmantot žāvēšanai, bet ne veselīga dzēriena iegūšanai.

Receptes aprikožu sulas pagatavošanai mājās

Sīkāk apskatīsim vairākus veidus, kā pagatavot vitamīnu dzērienu, lai uzlabotu imunitāti un cīnītos ar vitamīnu trūkumu.

Receptes nosaukums

Produktu komplekts

Sulu spiešanas procesa apraksts

Sula ar mīkstumu

Vienkāršākais veids, kas neprasa izmantot elektrību vai virtuves iekārtas. Jums vienkārši jāsagatavo emaljas panna un liels siets. Pārējās sastāvdaļas sagatavo šādos daudzumos:

· aprikozes vajadzīgajā daudzumā pannas piepildīšanai;

· cukurs, bet var iztikt bez tā

Darbs ir sadalīts vairākos posmos:

· Aprikozes nomazgā zem tekoša ūdens un sadala uz pusēm. Sēklas var izmest vai kodolus izmantot uzlējumu pagatavošanai vai ievārījuma pagatavošanai.

· Pusītes ievieto traukā, vēlams emaljētā.

· Ar augļiem pildītu pannu līdz augšai piepilda ar ūdeni.

· Novietojiet trauku uz plīts un uz lielas uguns uzvāra.

· Noņemiet putas un vāriet augļus, līdz tie sāk sadalīties šķiedrās.

· Izmantojot caurduri, izņemiet mīkstumu no pannas un noslaukiet augļus atsevišķā traukā.

· Iegūto mīkstumu apvieno ar buljonu un pannu liek uz uguns.

· Sulu uzvāra un pievieno cukuru pēc garšas.

Gatavo dzērienu ielej sterilizētos stikla traukos un noslēdz ar vākiem.

Izmantojot sulu spiedi

Viena no vienkāršākajām receptēm dabīgas aprikožu sulas iegūšanai ziemai mājās. Sulu spiede automātiski noņem no augļiem cietās šķiedras un ādu, atstājot tikai mīkstumu ar lielu daudzumu nektāra.

Pagatavojiet 1 porcijai:

· gatavi augļi – 5 kg;

cukurs pēc garšas

Augļus sadala uz pusēm, izņem sēklas, pārējais process ir šāds:

· Sagatavotās izejvielas tiek izlaistas caur sulu spiedi. Ir svarīgi ievērot noteikumus par drošu elektroierīču lietošanu ar asiem griešanas vai rotējošiem nažiem un ierīcēm.

· Pēc pirmās augļu pārvietošanas iegūtais mīkstums un kūka tiek izlaisti otrreiz – šādi tiek pilnībā savākts nektārs. Atlikušo kūku var izmantot ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai vai tinktūru pagatavošanai.

· Iegūtajai sulai netiek pievienots ūdens. Pēc ieliešanas emaljētā pannā uzliek uz uguns un uzvāra. Putas ir jānoņem.

· Dzēriena vārīšanās laiks nosaka tā biezumu. Ieteicamais vārīšanās laiks ir 3 minūtes.

· Karstu nektāru ielej sagatavotos traukos, hermētiski noslēdz un uzglabā pagrabā vai pagrabā

Aprikožu sula sulu spiedē

Šī recepte ļauj iegūt tīru sulu, praktiski bez mīkstuma. Tajā esošais nektārs sākotnēji ir salds, tāpēc cukura pievienošana var nebūt nepieciešama

Sulu spiede sastāv no 3 nodalījumiem. Pirms darba uzsākšanas ierīces apakšējā dobumā ielej ūdeni.Augšējā daļa ir veidota ar caurumiem, tajā ievietoti apstrādāti augļi, pilnībā aizpildot visu nodalījuma telpu. Virsū ieteicams uzkaisīt dažas ēdamkarotes cukura – tas nodrošinās, ka augļi ātri izdalīs savu sulu. Atlikušais darbs tiek veikts šādā secībā:

· sulu spiede ir uzstādīta uz degļa ar lielu karstumu;

· Sildot, ūdens iztvaiko, paceļas tvaiki un karsē aprikozes;

· augļus karsē 40-50 minūtes, pēc tam no šļūtenes noņem skavu;

· Karsēšanas laikā izdalītā sula pa speciālu cauruli ar šļūteni ieplūst sagatavotajā traukā, kas uzreiz tiek uztīta ar vākiem.

Noteikti uzraugiet pietiekamu ūdens līmeni apakšējā nodalījumā. Pēc augļu komplekta apstrādes pabeigšanas kūka tiek izņemta atsevišķā traukā tālākai apstrādei. Apakšējā nodalījumā tiek pievienots nepieciešamais ūdens tilpums, un augšējais ir piepildīts ar sagatavotām izejvielām.

Kā pagatavot, izmantojot blenderi?

Labāk ir izmantot iegremdējama tipa ierīci. Ar šo metodi tiek iegūta sula ar nelielu mīkstuma daudzumu. Kā piedevu produktam ieteicams pievienot nedaudz citronskābes, kas izcels galveno garšu un pievienos nedaudz skābuma. Lai pagatavotu 1 porciju sulas, pagatavojiet:

· 3-4 kg augļu;

· 1 litrs ūdens;

· līdz 200 g cukura;

· ½ tējkarotes citrona

Lai pagatavotu sulu, vispirms no augļa jānomizo āda un jāizņem sēklas:

· mazgāt veselus augļus zem tekoša ūdens;

· uzpildiet lielu katliņu, kurā ielikts caurduris, 2/3 ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra;

· iepildi caurdurī ar augļiem, liec verdošā ūdenī uz 20-30 sekundēm;

· Uzkarsētas aprikozes iemērc aukstā ūdenī, nomizo miziņu un izņem kauliņus;

· sagatavotos augļus iekrauj traukā un sablenderē viendabīgā biezenī;

· pievieno ūdeni, cukuru un citronu un liek pannu uz lielas uguns;

· Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-4 minūtes.

Gatavo sulu ielej sagatavotās burkās un droši aizver ar vārītiem vākiem

Ābolu-aprikožu sula ziemai

Jums būs nepieciešams:

· 5-6 kg gatavu ābolu;

· līdz 3 kg aprikožu;

cukurs pēc garšas

Darbs tiek veikts šādā secībā:

· ābolus nomizo no mizām un sēklām ar vēnām;

· izmantot sulu spiedi, lai izspiestu sulu atsevišķā pannā;

· liek uz uguns, pievieno cukuru un, ja nepieciešams, dažādas garšvielas;

Labi samaisiet un uzvāra nektāru;

· pēc uzvārīšanās lej gatavās pudelēs un uzskrūvē vākus;

· traukus ietin segā, lai pamazām atdzesētu nektāru. Atdzesētas pudeles vai kannas tiek noliktas uz plaukta

Uzglabāšanas funkcijas

Gatavā produkta konservēšanai nav īpašu prasību. Labāk to likt pagrabā vai pagrabā, bet aprikožu sulu var glabāt visu ziemu mājās. Pieliekamā plauktos vai zem palodzes virtuvē, virtuves skapī un citās vietās - pēc receptes pagatavotas sulas, kas salietas sterilizētos traukos, šādos apstākļos var uzglabāt visu ziemu.

Galvenais ir nenovietot konteinerus pie apkures radiatoriem, krāsnīm un apkures ierīcēm. Pēc atvēršanas sula jāuzglabā ledusskapī. Mazai ģimenei nektāru nav ieteicams ripināt 3 litru burkās.

Noslēgumā apkoposim un norādīsim raksta galvenos punktus.

Sulu gatavo tikai no gataviem augļiem un aizver tikai labi sterilizētos traukos ar vākiem, kas vārīti ūdenī.

Daudzas mājsaimnieces iesaka nektāram pievienot sulu no citiem augļiem. Labi sader ar bumbieru, ābolu, persiku un dārza ogu sulām.

Kanēļa vai vaniļas pievienošana produktam palīdzēs radīt pievilcīgu aromātu un garšu. Kūku nav ieteicams mest miskastē, no tās var pagatavot saldos pīrāgus vai zefīrus.