Kad un kā pareizi savākt bērzu sulas 2024. gadā un produktu uzglabāšana

Bērzu sulas tiek uzskatītas par veselīgu dzērienu, kas palīdz būtiski uzlabot cilvēka veselību. Šis produkts ir populārs daudzu cilvēku vidū. Tāpēc jautājums par to, kad tieši tiek savākta bērzu sula, tiek uzskatīts par ļoti aktuālu. Tāpat, gatavojot šo dzērienu, jāņem vērā arī citas īpatnības – jāizvēlas īstais koks un jāizveido tajā bedre, caur kuru var savākt sulu.

Dzēriena derīgās īpašības

Šis dzēriens sniedz lielu labumu cilvēka ķermenim un palīdz uzlabot veselību dažādu slimību gadījumā. Ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar produkta sastāvu. Bērzu sula satur vitamīnus, minerālvielas un ogļhidrātus. Tas satur arī daudzus mikro un makroelementus. Tie ietver kāliju, magniju, silīciju. Turklāt produkts satur dzelzi, varu un mangānu.

Ietver bērzu sulas un augļu cukuru, ēteriskās eļļas, organiskās skābes. Tas satur arī fitoncīdus, kuriem ir pretmikrobu iedarbība.

Dabiskā dzēriena daudzveidīgais sastāvs palīdz sasniegt vairākus efektus. Bērzu sula palīdz pret vīrusu infekcijām, klepu, tonsilītu un elpceļu bojājumiem. Ar tās palīdzību jūs varat ārstēt galvassāpes, novērst pietūkumu un reimatisma simptomus.

Tas arī palīdz normalizēt asinsspiedienu, tikt galā ar gremošanas traucējumiem, nieru un locītavu patoloģijām, vielmaiņas traucējumiem un citām slimībām. Ar bērzu sulu palīdzību iespējams likvidēt depresiju un pavasara vitamīnu deficītu.

Produkts tiek izmantots arī kosmetoloģijā. To lieto matu un ādas kopšanai. Produkts palīdz tikt galā ar pinnēm, ekzēmu un furunkulozi. Tas palīdz pret matu izkrišanu un brūcēm, kas ilgstoši nedzīst. Bērzu sulai piemīt izteiktas attīrošas īpašības, piemīt mitrinoša iedarbība, atsvaidzina un atjauno dermu.

Lietojot produktu, ir svarīgi ņemt vērā, ka tas var arī nodarīt kaitējumu. Dzēriens ir kontrindicēts, ja Jums ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem. Tāpat nav ieteicams lietot produktu, kas savākts piesārņotās vietās.Fakts ir tāds, ka tas spēj absorbēt bīstamas vielas no vides.

Aptuvenais savākšanas datums 2024. gadā

Sulu ieteicams vākt pavasarī, kad sākas aktīva sulas plūsma. Šajā gadījumā jums jākoncentrējas uz šādām pazīmēm:

• temperatūra dienas laikā nenoslīd zem +5 grādiem;
• sniegs ir nokusis;
• pumpuri ir pietūkuši;
• No griezumiem uz zariem parādās sula.

Precīzu sulas savākšanas laiku ir diezgan grūti nosaukt. Tos nosaka, ņemot vērā konkrēta reģiona klimatiskās īpašības. Pirmkārt, cilvēki, kas dzīvo dienvidu reģionos, var savākt produktu. Tas ir saistīts ar salīdzinoši silto ziemu un agru pavasara atnākšanu. Ziemeļos parasti ir garas ziemas. Tajā pašā laikā pavasara siltums nāk daudz vēlāk.

Vidējā josla

Centrālajā Krievijā bērzu sulas vākšanas laiks sākas marta trešajā dekādē. 2024. gadā to ieteicams darīt no 20. marta līdz 20. aprīlim.

Dienvidi

Vietās ar siltu klimatu sulu ir vērts vākt no marta sākuma līdz beigām. Ieteicams to darīt, līdz sāk ziedēt pumpuri. Pēc tam sula kļūst rūgta. 2024. gadā tā jānovāc no 5. marta līdz 5. aprīlim.

Sibīrija un Tālie Austrumi

Sibīrijā un Tālajos Austrumos sula parādās aprīļa pirmajās desmit dienās. Ja ir ilgstošs pavasaris, tas notiek vēlāk. 2024. gadā preci ieteicams izņemt no 15. aprīļa līdz 15. maijam.

Kā pareizi savākt

Vispiemērotākais laiks ražas novākšanai tiek uzskatīts par rītu un pēcpusdienu. Pēc pulksten 18.00 un līdz rītausmai koks atrodas neaktīvā stāvoklī. Tas noved pie sulas plūsmas palēninājuma gar stumbru un zariem. Lai mizā un stumbrā izveidotu caurumu, varat izmantot nazi, urbi vai skrūvgriezi. Šim nolūkam ir piemērots arī skrūvgriezis. Tajā pašā laikā ir stingri aizliegts ņemt cirvi.Izmantojot šo rīku, var nopietni sabojāt augu, kas novedīs pie tā nāves.

Pareiza koka izvēle

Ieteicams no meža iegūt tīras bērzu sulas. Izvēloties koku šim nolūkam, ir vērts apsvērt šādas īpašības:

• bērza vecums – 25, 30 gadi;
• stumbra diametrs - vismaz 20 centimetri;
• plats veselīgs vainags;
• taisns stumbrs - tajā nedrīkst būt bojātas vietas, plaisas vai žāvētu zaru pārpilnība.

Izvēloties konkrētu koku, ieteicams dot priekšroku augiem, kas atrodas atklātās saulainās vietās. Nedaudz noliecot koku, tiek vienkāršota šķidruma savākšana. Tas ir saistīts ar to, ka dzēriena trauku ir vieglāk piestiprināt.

Bērzu saknes ir dziļi zemē. Tāpēc tas neuzsūc toksiskas vielas, kas atrodas uz augsnes virsmas. Speciālisti iesaka šķidrumu savākt videi draudzīgās vietās. Fakts ir tāds, ka koki caur lapotni var absorbēt kaitīgos elementus un izplūdes gāzes.

Aizliegts savākt no augiem, kas atrodas slimnīcu, parku, publisku dārzu, siltumnīcu un sanatoriju teritorijās. Ja bojāsiet bērzus, kas aug aizsargājamā teritorijā, sekos administratīvā atbildība. Sulas drīkst vākt bērzu mežā, birzī vai savā vietā. Iegūto dzērienu var izmantot tikai pašpatēriņam. Ir aizliegts to pārdot bez licences.

Atrašanās vietas noteikšana uz stumbra

Ieteicams rūpīgi izveidot caurumu mucā. Tam jābūt seklam. Šķidrums atrodas starp koksni un mizu.Tāpēc, kā likums, pietiek ar punkciju ar urbi, kura izmērs ir 1 centimetrs. Vislabāk to darīt no ziemeļu puses. Tieši tur izdalīsies maksimālais sulas daudzums, un brūce dziedēs diezgan ātri.

Caurumu skaitu nosaka atkarībā no koka vecuma. Jo vecāks augs, jo vairāk caurumu varat izveidot. Ja stumbra diametrs ir 25-30 centimetri, varat izveidot 1-2 caurumus. Ja bērzs ir lielāks, ir pieļaujams veikt 3-4 dažādās vietās.

Ir vērts ņemt vērā, ka viens koks dienā var ražot ne vairāk kā 1 litru sulas. Sezonas laikā no bērza var dabūt līdz 10 litriem dzēriena.

Kā pareizi savākt

Bērzu sulas savākšanai ir diezgan daudz iespēju, un katrai no tām ir noteiktas īpašības.

Savākšana no filiālēm

Lai iegūtu sulu, ieteicams ņemt uz augšu vērstu zaru, kas stiepjas no skeleta zara. Tam nevajadzētu būt pārāk plānam. Vēlams izmantot pieauguša vīrieša īkšķa lieluma zaru. Galam jābūt nogrieztam un piestiprinātam plastmasas pudelei. Tas jādara ar kaklu. Atstājiet trauku 3-5 stundas. Ja nepieciešams liels šķidruma daudzums, ieteicams izmantot vairākus bērzus.

Bez piederumiem

Ja savākšanas ierīces nav pieejamas, varat izmantot ekspress metodi. Šajā gadījumā ieteicams mizu nogriezt ar asu nazi un saliekt to atpakaļ. Rezultātā vajadzētu būt notekcaurulei. Pēc tam šķidrumu var savākt traukā ar platu kaklu.

Kad sula savākta, ieteicams mizu novietot vietā un salabot. To var izdarīt, izmantojot mitru augsni, sūnas vai virvi. Bojājumu atstāšana ir stingri aizliegta. Spēcīga šķidruma plūsma var izraisīt pat spēcīgākā koka nāvi.

IV

Lai iegūtu sulu, varat izmantot medicīnisko pilinātāju. To var iegādāties katrā aptiekā. Adapteri, kas pieguļ šļūtenei, diametrs ir aptuveni 4 milimetri. Jūs varat viegli izvēlēties tam piemērotu urbi.

Galam ir uzliesmota pamatne. Pateicoties tam, to būs iespējams cieši ievietot bērza koka bedrē. Otrais caurspīdīgās caurules gals ir jānolaiž traukā, kas stāv uz zemes vai ir pieskrūvēts kokā ar virvi. Šajā gadījumā bērza sulas plūst brīvi un bez zaudējumiem iekrīt sagatavotajā traukā.

Lai pasargātu šķidrumu no gružiem un kukaiņiem, trauka vākā varat izurbt caurumu un ievietot tajā caurules galu. Ja kokā ir vairāki caurumi, katrā no tiem ir jāievieto adapteris no pilinātāja. Tajā pašā laikā pārējie gali tiek nolaisti tajā pašā traukā. Tādā veidā jūs varat iegūt 3-4 litrus noderīga šķidruma.

rieva

Tradicionālākā bērzu sulas iegūšanas metode ir bērza mizas rievas izmantošana. Ierīces vienu šauru galu ieteicams ievietot caurumā, bet no otra sula plūst sagatavotajā traukā.

Līdzīga sulas savākšanas iespēja ir plastmasas stūra izmantošana. Varat arī izmantot grieztu roktura korpusu.

Zāļu žņaugs

Ar šo metodi bērzu sulas savāc kopš seniem laikiem. Lai to izmantotu, no zāles asmeņiem jāizveido blīva virve, jāizveido caurums kokā un jāievieto tajā sagatave. Kad sula sāk izcelties, tā pamatīgi piesātinās žņaugu. Tāpēc otrā galā ir vērts novietot trauku šķidruma savākšanai. Svarīgi ņemt vērā, ka sulu ieteicams ņemt tikai videi draudzīgā vietā, kas atrodas tālu no pilsētām un lielceļiem. Produktu ir atļauts savākt ciemos un mežos.

Bērzu apstrāde pēc ražas novākšanas

Tūlīt pēc bērzu sulas savākšanas ieteicams apstrādāt bojāto vietu. Caurumam jābūt pārklātam ar blīvu materiālu. Lai to izdarītu, varat izmantot šādus līdzekļus:

1. Dārza piķis ir produkts ar viskozu konsistenci. Ar tās palīdzību ir iespējams aizsargāt bojāto vietu no infekcijas un sulas noplūdes. Tas palīdz novērst stumbra izžūšanu. Pateicoties dārza lakas izmantošanai, ir iespējams paātrināt bojāto vietu dzīšanu uz stumbra.
2. Cauruma aiztaisīšanai var izmantot arī plastilīnu. Tas palīdzēs novērst sulas noplūdi.
3. Koka korķis – to var viegli izgatavot no koka. Ir svarīgi, lai tā diametrs atbilstu cauruma izmēram. Pēc tam bojāto vietu ieteicams pārklāt ar dārza laku. Ir atļauts izmantot arī plastilīnu.
4. Veļas ziepes - šis produkts var viegli aiztaisīt caurumu. Ir arī atļauts vispirms izmantot korķi.
5. Eļļas krāsas žāvēšana - ir svarīgi pārliecināties, ka tajā nav petrolejas vai benzīna. Ir atļauts izmantot baltu krāsu, ko bieži izmanto koku apstrādei.

Ja norādīto līdzekļu nav pie rokas, ir pieļaujams bojāto vietu noklāt ar zemi, sūnām, māliem vai zāli.

Koka kopšana pēc procedūras

Ja kokā ir izdarīti griezumi un uz tā ir palikusi miza, tā ir jāpārklāj. Pēc tam nostipriniet ar biezu materiālu. Papildu darbības nav nepieciešamas. Ar nelieliem bojājumiem bērzs ir viegli atjaunojams. Tas notiek diezgan ātri. Ja ievainojums ir nozīmīgs, koks nekavējoties mirs.Tāpēc jums ir nepieciešams pēc iespējas rūpīgāk izspiest sulu.

Savāktās sulas uzglabāšana

Svaigi savākto sulu ieteicams nekavējoties ievietot ledusskapī. Šajā vietā to var uzglabāt apmēram nedēļu. Istabas temperatūrā produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas. Ja tiek pārkāpti noteikumi un uzglabāšanas nosacījumi, sastāvs var kļūt bīstams veselībai. Tajā bieži parādās pelējums un puve. Pastāv arī patogēno mikroorganismu savairošanās risks. Tāpēc sulas dzeršana pēc derīguma termiņa beigām ir stingri aizliegta.

Dzēriena uzglabāšanai ieteicams izmantot stikla traukus. Plastmasas traukos to labāk neglabāt. Lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, ir nepieciešama īpaša apstrāde. Saldētu un divreiz izkātu maisījumu var uzglabāt plastmasas pudelēs saldētavā. Šī produkta glabāšanas laiks ir 1 mēnesis.

Ja dzēriens ir pasterizēts, tas jāuzglabā stikla traukā 2 nedēļas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šī procedūra noved pie dažu labvēlīgo vielu zuduma.

Lai pagarinātu sulas glabāšanas laiku, ieteicams to saglabāt. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot dabiskas sastāvdaļas. Tajos ietilpst apelsīnu, citronu, medus, cukura, jāņogu zari. Konservēto produktu var uzglabāt 6-8 mēnešus.

Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu dzērienu, ieteicams izmantot šādas receptes:

1. Apvienojiet 1 litru sulas ar 100 gramiem cukura un 5 gramiem citronskābes. Ir svarīgi rūpīgi maisīt, līdz visi graudi ir izšķīduši. Pēc tam kompozīcija jāpasterizē un jāaizver ar vāku.
2. Sulu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno izmērcētās rozīnes un noņem no plīts. Atstāj ievilkties. Pēc tam ielej pudelēs. Šajā gadījumā līdz kaklam jāatstāj 8 centimetri.Atstāj ievilkties vēsā vietā 2 nedēļas.
3. 1 litram bērzu sulas ņem pusi citrona, 1 mazu karoti medus un 5 gramus sausā rauga. Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz tās pilnībā izšķīst, pārklāj ar vāku un atdzesē. Pēc 10 dienām dzēriens būs gatavs. Jums tas jāizdzer 2 mēnešu laikā.

Bērzu sulas ir ļoti veselīgs un garšīgs dzēriens, kas palīdz uzlabot veselību. Ir svarīgi pareizi sagatavot šo produktu. Lai tas maksimāli saglabātu derīgās īpašības, ir jāizvēlas pareizais šķidruma savākšanas laiks un jānodrošina tam optimāli uzglabāšanas apstākļi.