Ja patīk pārsteigt savus mīļos un iekonservēt dārzeņus ziemai, tad tomātus un bietes noteikti jāprot iekonservēt ziemai, jo to pagatavošana neaizņem daudz laika, turklāt tiek ēsta tikpat efektīvi.
Receptes
Šodien mēs apskatīsim vairākas tomātu un biešu konservēšanas iespējas. Visi piedāvātie risinājumi neprasīs daudz sastāvdaļu un prasīs minimāli jūsu dārgo laiku.
Standarta recepte
Šo iespēju var saukt par klasisku, jo to izmanto visas mājsaimnieces.
Ko tev vajag:
- Viena maza biete;
- Nedaudz cukura (apmēram piecas ēdamkarotes);
- Nedaudz sāls (ēdamkarote);
- Ķiploki (trīs krustnagliņas);
- Viens diļļu lietussargs;
- Nedaudz piparu (seši zirņi);
- Septiņdesmit procentu etiķis (ēdamkarote).
Tagad sāksim marinēt:
- Lai to izdarītu, iepriekš sagatavojiet litru burkas un sterilizējiet. Pēc tam ņem ķiplokus, bietes un rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
- Tālāk ņem burku un apakšā atstāj dilles, ķiplokus, piparus un burtiski dažas sasmalcinātas biešu šķēles.
- Tam virsū liek tomātus.
- Tagad var paņemt parasto elektrisko tējkannu, uzsildīt ūdeni un piepildīt visas burkas līdz augšai, lai tomāti būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni, tas kļūs sarkans.
- Tagad ūdens no kārbām jāizlej kādā traukā, piemēram, katliņā, jāpievieno norādītās cukura un sāls proporcijas un jāuzvāra.
- Ļaujiet tai vārīties dažas minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi un ielejiet to atpakaļ burkās.
- Tagad, izmantojot pasterizētus vākus, sarullējiet tomātus, apgrieziet burkas un pārklājiet ar kaut ko.
- No rīta to var nolikt glabāšanai pagrabā.
Tomāti ar bietēm un āboliem
Ar āboliem sālījums izrādās kā sula, to var dzert un pie tases.
Sastāvdaļu saraksts konservētu tomātu pagatavošanai ar bietēm un āboliem:
- Pusotrs kilograms tomātu;
- Mazas bietes;
- Vidēja izmēra burkāni;
- Mazie āboli (vidēji);
- Viens sīpols;
- pusotrs litrs ūdens;
- Nedaudz cukura (130 grami);
- Nedaudz deviņu procentu etiķa - 70 grami;
- Viena ēdamkarote sāls.
Kā tiek veikta saglabāšana, soli pa solim:
- Tāpat kā pagājušajā reizē, sākam ar burciņu sagatavošanu. Pēc tam nomizo bietes, burkānus un sagriež šķēlēs.Paņemiet ābolus, labi nomizojiet un izņemiet serdi. Tas viss jānovieto sagatavotās burkas apakšā.
- Pēc tam satveriet tomātus. Tos vajadzētu nomazgāt, dažviet iedurt ar zobu bakstāmo un salikt burkās, cieši.
- Pēc tam lieciet ūdeni vārīties (tējkannā), ielejiet tomātu kārbās un ļaujiet nostāvēties 30-40 minūtes. Tam vajadzētu iegūt biešu nokrāsu. Pēc tam šķidrumu no burciņām ielej katliņā, ļauj uzvārīties un atkal lej burkās.
- Atkal veicam iepriekšējo darbību, tikai tagad ūdeni notecinām pannā, pievienojam cukuru, etiķi, sāli, uzvāram un katrā burciņā ielejam marinādi.
- Pēc tam tos sarullē, apgriež otrādi un pagaidi, kamēr atdziest, tad vari pārvietot uz vēsu vietu.
Tomāti ar bietēm, āboliem un sīpoliem
Šī ir vēl viena šī ēdiena pagatavošanas iespēja. Principā tas atšķiras no iepriekšējiem dažu sastāvdaļu proporcijās, bet citādi tas ir gandrīz identisks.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu marinētus tomātus ar bietēm:
- Pusotrs kilograms tomātu;
- Sīpoli - 2 gab.;
- Maza biete;
- Pāris ābolu;
- Lauru lapa - viens gabals;
- smaržīgie pipari - 2 vai 3 gabali;
- Viena krustnagliņa;
- Galda sāls;
- Cukurs (smiltis) - trīs ēdamkarotes;
- Deviņi procenti etiķis - septiņdesmit mililitri;
- Citronskābe (pēc izvēles).
Kodināšanas recepte:
- Un atkal jums vajadzētu sagatavot burkas. Jums vienkārši jāpiepilda tie ar svaigi vārītu ūdeni un pēc tam izlejiet verdošo ūdeni (burtiski pēc 5 minūtēm).
- Tad pievieno pirmo sastāvdaļu – sasmalcinātu sīpolu.
- Virsū jāmet bietes, kas iepriekš sagrieztas plānākos apļos. Pēc tam iemetiet ābolus (šķēles), lauru lapas, smaržīgos piparus un krustnagliņas.
- Pēc tam piepildiet katru burku tieši līdz augšai ar tomātiem. Starp citu, izmantojiet mazus augļus, jo tie izskatās glītāk.
- Pēc tam sagataves jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāļauj divdesmit minūtes brūvēt zem slēgtiem vākiem.
- Pēc tam, tāpat kā iepriekšējās reizes, katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, citronskābi, uzvāra un ielej etiķi.
- Pēc tam ielejiet šķidrumu atpakaļ burkās un apgrieziet marinētos tomātus ar bietēm, līdz tie atdziest.
Gatavos produktus uzglabāt vēsā vietā. Varat arī noskatīties videoklipu par tomātu konservēšanu:
Secinājums
Ja jums patīk sāļi ēdieni, dažādi konservi utt., ziemas tomātu un biešu receptes ir paredzētas jums. Noteikti izmēģiniet kādu no tiem. Jums un jūsu mīļajiem tas patiks.
