Klasiskajai marinētu tomātu receptei ir daudz variāciju. Tomāti ar rozīnēm ir labākā uzkoda, kuras recepti ieteicams pierakstīt un ieviest, lai iegūtu veselīgu un garšīgu gatavošanos ziemai. To var lietot kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā piedevu visu veidu ēdieniem.
Tomātu ar rozīnēm kodināšanas iezīmes ziemai
Ja ģimenē ir saldo marinēto tomātu piekritēji, tad viņiem patiks šī uzkoda recepte. Receptes īpatnība ir saldā komponenta – rozīņu pievienošana, kas lieliski sader ar pamatproduktu. Pirms sākat gatavot, jums jāņem vērā vairāki svarīgi ieteikumi:
- lai uzlabotu produkta garšu, burkā jāievieto neliels ingvera gabaliņš;
- aromātam katrā traukā varat pievienot nelielu piparmētru, citrona balzama vai bazilika zariņu;
- Lai ātri un efektīvi mērcētu tomātus, katram dārzenim ir jāizdara krusta formas griezumi;
- Jūs varat palielināt sagataves glabāšanas laiku, izmantojot sinepju pulveri, apstrādājot ar to vāku pirms velmēšanas;
- Etiķa vietā var pievienot 1 ēd.k. l. citronskābe vai 1 tablete aspirīna uz 1 litru marinādes.
Tehnoloģiskais process aizņem ne vairāk kā 30 minūtes.
Produktu saraksts receptei
Lai pagatavotu, ir pieejamas šādas sastāvdaļas:
- 2,5 kg tomātu;
- 50 g rozīņu;
- 2,5 litri ūdens;
- ½ ēd.k. l. etiķis;
- 3 ēd.k. l. sāls;
- 200 g cukura.
Nākamajā posmā jums jāsāk gatavot nākamās uzkodas sastāvdaļas.
Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas
Sagatavošana sastāv no vairākiem posmiem. Pirmkārt, jums ir jārūpējas par tomātiem, rūpīgi jāizšķiro, izmetot visus konservēšanai nederīgos īpatņus. Augļiem jābūt maziem un brīvi jāiekļaujas burkā. Lielus tomātus labāk atstāt malā un izmantot citā receptē. Noņemiet augļus no zariem un kātiem, aplejiet ar verdošu ūdeni 5-10 minūtes, lai tie kļūtu mīkstāki.
Rozīnes noskalo aukstā ūdenī un pārlej ar verdošu ūdeni.
Konteineru sagatavošana
Stikla burkām nepieciešama iepriekšēja sterilizācija.Lai to izdarītu, varat izmantot mikroviļņu krāsni vai plīti, atstājot trauku tur 20-25 minūtes. Nākotnes sagatavošanās darbiem pietiks vākus apliet ar verdošu ūdeni.
Kā mājās pagatavot tomātus ar rozīnēm
Marinētu tomātu ar rozīnēm soli pa solim sagatavošana mājās:
- Sagatavotā burkā kārtām liek tomātus un rozīnes.
- Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni, vispirms pievieno sāli un saldina un kārtīgi samaisa. Tiklīdz kristāli izšķīst, ielejiet etiķi un izslēdziet uguni.
- Piepildiet burkas ar sagatavoto marinādi un uzvelciet vākus.
- Ļaujiet sagatavei ziemai atdzist zem segas un uzglabājiet to aukstā, neapgaismotā vietā.
Laika gaitā tomāti iegūs patīkamu aromātu un jaunu, bagātīgu garšu ar salduma notīm. Šī uzkoda neapšaubāmi pārsteigs visus viesus un paliks atmiņā uz ilgu laiku.
Kā un cik ilgi var uzglabāt gatavo produktu?
Lai ilgstoši uzglabātu marinētus tomātus ar rozīnēm, ieteicams ievērot noteiktus uzglabāšanas standartus:
- temperatūra 10-12 grādi;
- mitruma indikators nedrīkst pārsniegt 85%;
- neļaujot saules gaismai sasniegt apstrādājamo priekšmetu.
Uzglabāšanas laiks svārstās no 1-2 gadiem, ja netiek ievēroti visi produkta saglabāšanas noteikumi, tā derīguma termiņš ievērojami samazinās. Atvērta burka ledusskapī var nostāvēties apmēram 2 nedēļas, saglabājot derīgās īpašības un garšu.
