TOP 5 garšīgas pikantu cukini receptes ziemai mājās

Pagatavot pikantos cukīni ziemai nav grūti. Šādu pūliņu rezultāts ir garšīga un pikanta uzkoda, kas lieliski sader ar piedevu. No šiem dārzeņiem varat pagatavot salātus. Ja jūs apvienojat cukīni ar rīsiem, jūs iegūsit labu uzkodu ar dārzeņiem. Konservus var uzglabāt ilgu laiku, taču, gatavojot šādas uzkodas, jums stingri jāievēro noteikumi un proporcijas.

Pikanto cukini gatavošanas smalkumi ziemai

Aukstajā sezonā bieži rodas problēmas ar dārzeņiem, tāpēc ļoti gribas no ledusskapja izņemt burciņu ar iepriekš pagatavotu cukini. Pikantā pagatavošana ir apvienota ar vistu un garnīru un var dekorēt jebkuru galdu..

Dažādi smalkumi palīdzēs jums pagatavot gardu ēdienu:

1. Cukini tiek uzskatīti par daudzpusīgu dārzeņu, un tos var apvienot ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu dažādas uzkodas.
2. Šiem dārzeņiem nav izteiktas garšas, izmantojot garšvielas, preparātam var pievienot jebkuru garšu.
3. Izmantojiet sāli bez piemaisījumiem – jods vai citas sastāvdaļas var sabojāt konservēšanu.
4. Kabačus var marinēt, no tiem gatavo ievārījumus, gatavo kompotus.
5. Ja dārzeņa miza ir pārāk bieza, labāk to nogriezt. Jaunajiem cukini tas tā nav.
6. Ja dodat priekšroku preparātiem bez etiķa un atsakāties no tā, dodiet priekšroku citronskābei.

Bet, pirms sākat veidot uzkodas, pārliecinieties, vai dārzeņi atbilst visām nepieciešamajām īpašībām.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Lai pagatavotu garšīgu preparātu, pievērsiet uzmanību sastāvdaļu kvalitātei:

• izvēlieties vidēji gatavus dārzeņus, pārliecinieties, ka uz to virsmas neveidojas puve vai pelējums, šādi "ieslēgumi" sabojās saglabāšanu;
• pareizi izvēlieties garšvielas, ievērojiet proporcijas, izvairieties no nekvalitatīvām garšvielām, tās var sabojāt ēdienu.

Uzmanību! Priekšroka tiek dota jauniem cukini, jo tie ir mīksti un sulīgi. Šādos dārzeņos mīkstums ir maigs. Tas ir lieliski piemērots sagatavju veidošanai.

Konteineru sagatavošana procesa sākumam

Pirms gatavojat cukīni salātus, marinējat tos vai veidojat pikantu uzkodu, jums jāsagatavo trauks. Bankas ir jāsterilizē, to dara šādi:

1. Pārbaudiet, vai konteinerā nav plaisu, šķembu un citu bojājumu.
2. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet, izmantojot cepamo sodu un siltu ūdeni.
3. Nosusiniet ar tīru drānu un novietojiet to no apakšas uz augšu.
4. Kad burkas ir izžuvušas, tās sterilizē virs tvaika un patur vismaz 5 minūtes.
5. Vākus verdošā ūdenī tur mazāk, tikai 1,5-2 minūtes.
6. Pēc tam trauku vēlreiz noslauka un novieto otrādi, kad pilieni notecējuši, tvertni var izmantot paredzētajam mērķim.

Metodes pikantu cukini sagatavošanai ziemai

Tā kā šie dārzeņi tiek uzskatīti par universāliem, to pagatavošanai ir desmitiem veidu. Apskatīsim pāris receptes, kas nav īpaši sarežģītas un ir iecienītas mājsaimnieču vidū.

Klasiska recepte ar asiem pipariem

Jūs varat pagatavot gardus dārzeņus, izmantojot klasisko recepti:

Bez sterilizācijas

Šī recepte palīdzēs pagatavot pikantos cukīni:

Karstā mērcē

Īpaša vieta pagrabā atvēlēta pikantajam pildījumam. Tas ir sagatavots šādā veidā:

Pikantas cukini šķēles ar burkāniem

Lai pagatavotu gardas ziemas uzkodas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2,5 kilogrami cukini, jau nomizoti;
• 1 kilograms burkānu un sīpolu;
• 500 grami saldo piparu;
• 200 grami ķiploku;
• 20-25 grami korejiešu garšvielu;
• glāze eļļas;
• 150 mililitri 9 procentu etiķa;
• 200 grami cukura, 50 grami sāls.

Sasmalciniet visu, sagrieziet dārzeņus puslokos. Tad sasmalcinām burkānus un ķiplokus izliekam caur presi. Visu liek lielā traukā un samaisa. Uzkarsē eļļu un pārlej ar dārzeņiem, pievieno etiķi, sāli un cukuru.

Ļauj salātiem nostāvēties 2 stundas, tad vēl vairākas reizes apmaisi un liek burkās.

Ar sīpolu

Vienkārša recepte, kas palīdzēs izveidot gardu ēdienu ziemas mielastam. Kas jums būs nepieciešams:

1. Puskilograms sīpolu.
2. 2 kilogrami cukini, nomizoti un izsēti.
3. 100 mililitrus tīra ūdens.
4. 1 ķiploka galva, nomizota.
5. 100 mililitri saulespuķu eļļas.
6. Mazliet zaļumu.
7. 25 grami cukura, 50 grami sāls.
8. 3 ēdamkarotes etiķa (9 procenti).

Cukini ir vērts sagriezt plānos gredzenos vai pusgredzenos, apcept verdošā eļļā un ievietot caurdurī. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēdējos varat sasmalcināt, izmantojot presi. Smalki sagrieziet pētersīļus un baziliku.

Sviestu, cukuru, sāli un garšvielas liek traukā, gatavo marinādi, turot pannu uz uguns. Pēc tam dārzeņus pārlej ar marinādi, visu samaisa un ļauj maisījumam kādu laiku nostāvēties (2-3 stundas).

Turpmāka uzglabāšana

Pēc tam, kad cukini ir gatavi, saliek burkās, tos apgriež un uzliek vākus. Tvertne ir iesaiņota siltā dvielī.

Pēc dienas tos novieto vēsā vietā, kur tos uzglabās.

Cik ilgi saglabājas konservēti cukini?

Tiem ir ilgs glabāšanas laiks, ja tie satur etiķi. Ar saglabāšanu nekas nenotiks visa gada garumā. Uzkodas ar etiķi var uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus..

Gatavojot dārzeņus ziemai, izmantojiet dažādas sastāvdaļas un eksperimentējiet ar recepti. Domāju, ka rezultāts ne tikai pārsteigs, bet arī iepriecinās.